The Portuguese Cork Association (APCOR) sta facendo una grande spinta alle pubbliche relazioni in questa stagione per convincere consumatori e produttori sui vantaggi dei tappi di sughero nelle bottiglie di vino. Il loro prodotto è sottoposto a crescenti pressioni poiché i produttori di vino si rivolgono a tappi a vite, tappi sintetici e tappi di vetro per utilizzare alternative La loro campagna multimilionaria è un mix di pubblicità stampata, social media ed eventi pubblici. APCOR's la promozione include visite negli Stati Uniti, nel Regno Unito, in Cina e in sette dei loro altri grandi importatori.

Il Portogallo controlla il 63% del mercato di esportazione del sughero, con un guadagno di circa 958 milioni di dollari a Lisbona all'anno. Gli Stati Uniti sono il loro maggiore importatore, seguiti dalla Francia. Ma le preoccupazioni della cosiddetta macchia di sughero, quegli odori sgradevoli che hanno rovinato molte bottiglie, hanno spinto alcuni produttori di vino, in particolare i coltivatori del Nuovo Mondo, a preferire i tappi di plastica.

La contaminazione da sughero è causata dalla presenza di un composto TCA fungino ed è facilmente riconoscibile dall'odore di uno scantinato umido, o di un giornale bagnato, o di un cane fradicio che si alza per salutare il naso del bevitore. Negli ultimi dieci anni l'Associazione portoghese del sughero ha speso quasi in ricerca e sviluppo, in gran parte per eliminare la contaminazione.

'Probabilmente lo sviluppo tecnologico più significativo è stato l'eradicazione del TCA', APCOR Presidente João Rui Ferreira disse. Ha citato un 2015 Bruxelles World Competition ciò collocava il tasso di guasto della contaminazione del sughero tra lo 0,8% e l'1,2%.

Dr. Jacques-Olivier Pesme, direttore del Wine & Spirits Academy presso KEDGE Business School a Bordeaux, ha detto che mentre la contaminazione del sughero può essere in calo, le richieste di eradicazione sono 'un pio desiderio'. Pesme ha detto che la contaminazione da sughero è solitamente segnalata intorno al 5%. 'Il TCA probabilmente sta diminuendo, ma l'espressione del 'sughero contaminato' e la sensazione negativa associata al vino rimangono', Canzoni disse.

Bradley Rickard , professore presso Cornell University's Il programma di viticoltura ed enologia, ha osservato che mentre i produttori del vecchio mondo utilizzano un tappo tradizionale, una maggiore flessibilità consente alle regioni del Nuovo Mondo di gravitare verso tecnologie emergenti come i tappi sinestetici che 'sembrano mostrare proprietà che sono effettivamente migliori per produttori e consumatori'.

Per ora, il sughero tagliato a mano rimane il tappo preferito da molti produttori di vino premium. Silicon Valley La banca prevede una crescita dal 10% al 14% del vino premium nel 2017, il che potrebbe aumentare i profitti del sughero. Ma rimane la paura della contaminazione del sughero. Rickard ha detto: 'I tappi sintetici e tutte le nuove tecnologie di arresto sono una vera tendenza che è qui per restare'.