Una delle uve da vino bianco più famose al mondo, Pinot Grigio è anche conosciuto come Pinot Gris. Il nome significa Pinot “grigio” in italiano o francese, rispettivamente, e si riferisce alla tonalità rosato-cenere degli acini, che in Francia è mutata dal Pinot Nero a bacca rossa.

Sia l'Italia che la Francia producono la varietà, in particolare nell'Italia settentrionale e in Alsazia, in Francia. Grazie alla sua popolarità e versatilità, l'uva si è diffusa in tutto il mondo in aree che includono California, Oregon, Australia e Nuova Zelanda .

Il Pinot Grigio, come lo conosce la maggior parte degli americani, può essere sublime o insipido. Con la crescita della consapevolezza dei consumatori nei confronti dell'uva negli anni '90, è diventata vittima del proprio successo. I produttori italiani spesso enfatizzavano il volume sulla qualità per stare al passo con la domanda. Bottiglie di vino semplice e facile da bere hanno invaso gli scaffali in tutti gli Stati Uniti, il che ha diluito la reputazione dell'uva un tempo annunciata.

Eppure, il Pinot Grigio / Grigio è una delle uve più apprezzate al mondo proprio perché è capace di una gamma di stili e sapori, a seconda di dove viene coltivato e della visione dell'enologo. I suoi vini possono rinfrescare in una giornata calda con il loro carattere di limone leggero e piccante, oppure possono completare il cibo quando sono voluttuosi e concentrati.

I voli di degustazione sono il modo migliore per riconoscere queste differenze. Inizia la tua esplorazione del Pinot Grigio / Grigio con tre raggruppamenti: Pinot Grigio francese contro Pinot Grigio italiano contro clima freddo contro Pinot Grigio / Grigio caldo e Pinot Grigio ad alto volume contro piccola produzione. Mentre assaggi, registra gli aromi, i sapori e le consistenze che provi, quindi confronta le note tra i vini.

Ovviamente, dovrai raccogliere alcune bottiglie, quindi abbiamo incluso suggerimenti su cosa cercare. Se non riesci a trovare le corrispondenze esatte, chiedi al tuo rivenditore preferito di consigliare alternative.

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Pinot grigio francese contro Pinot grigio italiano

Sebbene la maggior parte degli americani consideri il Pinot Grigio italiano, l'uva è originaria della Francia. Ha un lunga storia in Alsazia che risale al XVI secolo. I produttori di vino alsaziani considerano il Pinot Grigio una delle quattro nobili uve bianche che etichettano sulle bottiglie.

Una gioia del Pinot Grigio dell'Alsazia è la vita di scoperte che fornisce. I produttori si dilettano con stili diversi e ogni vino riflette il sito, l'annata e la tecnica di vinificazione.

Mentre gli alsaziani promuovono le loro espressioni secche, il Pinot Grigio è capace di straordinari stili off-dry e dolci, specialmente dai vigneti designati Grand Cru. Il clima soleggiato e secco dell'Alsazia accumula zuccheri per vini dolci come Vendanges Tardives o Séleccions des Grains Nobles.

Pinot grigio francese contro volo Pinot Grigio italiano

Vino 1: Cerca un Pinot Grigio secco dall'Alsazia, in Francia.
Vino 2: Per il Pinot Grigio italiano, gli esempi più iconici provengono dall'Alto Adige.

Per confrontare l'Alsazia con l'Italia, tuttavia, cerca i vini secchi. A causa del clima e dei raccolti successivi, il Pinot Grigio d'Alsazia offre generalmente più alcol, corpo e peso rispetto alla maggior parte Northern Italian Pinot Grigio . Sono vini di sostanza e, al loro meglio longevo, gravitas.

In generale e stilisticamente, Gris e Grigio sono così diversi che i produttori del Nuovo Mondo spesso etichettano i loro vini in base allo stile che cercano di emulare. Gris ha aromi complessi e terrosi e sapori di frutta del frutteto, caprifoglio e spezie, oltre a pietra focaia e fumo dai siti vulcanici.

In Italia, Pinot Grigio cresce ovunque, ma fiorisce nel nord. Il clima più fresco intorno alle montagne dell'Alto Adige e, in misura minore, del Friuli-Venezia Giulia e del Veneto, produce vini magri, luminosi e concentrati con caratteristiche agrumate e minerali. Molti sono destinati a divertirsi nella loro giovinezza.

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Pinot Grigio / Grigio Clima Fresco vs Clima Caldo

Per paragonare i vini del clima freddo ai loro contemporanei del clima caldo è stato a lungo posizionare il Vecchio Mondo contro il Nuovo Mondo, che mette l'Europa contro le Americhe, l'Australia e la Nuova Zelanda.

Tuttavia, ci sono molte regioni del Nuovo Mondo con temperature medie abbastanza basse durante la stagione di crescita da essere classificate come clima fresco. Anche l'elevazione gioca un ruolo chiave. I viticoltori nelle regioni calde spesso cercano vigneti di alta quota per beneficiare del raffreddamento dei venti montuosi e significativi diurno sbalzi di temperatura.

Il clima è importante perché informa su quali uve prospereranno e sugli stili successivi che possono essere realizzati. Due regioni del Nuovo Mondo che coltivano un ottimo Pinot Grigio sono Willamette Valley, Oregon e Marlborough, in Nuova Zelanda.

Volo Pinot Grigio / Grigio dal clima freddo e caldo

Vino 1: Un Pinot Gris dell'Oregon mostra una versione per il clima fresco.
Vino 2: Una bottiglia della Central Coast in California mostrerà il lato più maturo della varietà.

Dal Friuli, alla ricerca dei vini dei vigneti collinari del Collio e del Friuli Colli Orientali, le due DOC più acclamate. Il Collio, vicino alla Slovenia, produce vini luminosi e fruttati. Il Friuli Colli Orientali, ai piedi delle Dolomiti, produce Pinot Grigio di finezza.

I grigi dei climi più freddi hanno una maggiore acidità e un carattere più agrumato e floreale. Una spina dorsale di freschezza presta lunga vita a vini che possono evolversi in bottiglia per anni.

Come l'Alsazia, la Nuova Zelanda è soleggiata, ma fresca. Il sole permette all'uva di raggiungere alti livelli di maturazione, senza tuttavia diminuire la propria acidità. Di conseguenza, i produttori di vino spesso producono Gris in uno stile pesca, fragrante e secco simile a quelli dell'Alsazia. Lasciano un ciuffo di dolcezza mielata per rotondità e profondità.

Al contrario, le regioni più calde dell'Australia e della California producono vini ancora più maturi e carnosi. Possiedono un alcol più elevato e sapori di frutta tropicale come melone, ananas e papaia.

Pinot Grigio vineyard in Sonoma County, California / Getty

Pinot Grigio ad alto volume e piccola produzione

Il Pinot Grigio ad alto volume si riferisce al vino prodotto in grandi quantità da vigneti coltivati ​​per grandi rese. La vinificazione avviene per formula per ottenere consistenza anno dopo anno, con la produzione completata generalmente in grandi serbatoi di acciaio inossidabile. L'obiettivo è attrattiva diffusa, prezzi accessibili e consumi giovanili.

Most commercial Pinot Grigio from Italy comes from the broader appellations in the Veneto region of Venezia Giulia Indicazione Geografica Tipica (IGT) and Delle Venezie Denominazione di Origine Controllata (DOC).

Questi vini sono freschi, leggeri di corpo e hanno un carattere austero limone-lime, risultato di brevi tempi di fermentazione in serbatoi a temperatura controllata. Una vinificazione così rapida, necessaria per adempiere ai contratti commerciali, offre poche possibilità ai vini di sviluppare profili aromatici profondi o complessi.

Al contrario, il Pinot Grigio prodotto in lotti più piccoli spesso si sforza di enfatizzare il terroir, l'annata e l'artigianato. Piccoli produttori di qualità in Alto Adige, nel nord montuoso, e sezioni del Friuli-Venezia Giulia, o Friuli, in breve, producono Pinot Grigio eccezionale di complessità e agilità.

Volo di Pinot Grigio ad alto volume e piccola produzione

Vino 1: Per una selezione che probabilmente sarà un Pinot Grigio ad alto volume, cerca vini $ 15 e sotto da Venezia Giulia o Delle Venezie.
Vino 2: Per un Pinot Grigio che è più probabile che sia un'offerta di piccola produzione, scegli un vino che costa $ 20 o più dall'Alto Adige, Collio o Friuli Colli Orientali.

Dal Friuli, alla ricerca dei vini dei vigneti collinari del Collio e del Friuli Colli Orientali, le due DOC più acclamate. Il Collio, vicino alla Slovenia, produce vini luminosi e fruttati. Il Friuli Colli Orientali, ai piedi delle Dolomiti, produce Pinot Grigio di finezza.

Gli standard di vinificazione sia in Alto Adige che in Friuli sono elevati. In genere, l'uva viene raccolta a mano da viti a bassa resa, il che significa che il frutto ha più sapore ed evita l'ossidazione precoce da ammaccature.

In tutte le fasi del processo produttivo, dalla viticoltura alle tecniche di contatto con le bucce e di affinamento in botte, i vini sono trattati con cura. Dona loro maggiore dimensione, consistenza e vitalità.

Come fai a sapere che tipo di Pinot Grigio stai acquistando? Il prezzo è il primo indicatore. I vini di piccola produzione in genere costano un po 'di più, a partire da $ 20 fino a $ 50 per noti produttori friulani.