Con tortuose passeggiate in montagna, attraente fogliame autunnale e fughe bucoliche in abbondanza, New Hampshire è spesso più associato al fascino semplice e rustico del New England. Ma non ci si può aspettare che un luogo con un motto come 'Vivi libero o muori' sia facilmente definito. Basta dare un'occhiata alla sua complessa scena del vino.

La moderna viticoltura dello stato ha messo radici negli anni '80 e all'inizio degli anni '90 e, sebbene la crescita sia stata esponenziale, è impossibile evitare la sua giovinezza. Diamine, il Associazione vinicola del New Hampshire sta ancora finalizzando la petizione per istituire ufficialmente la sua prima American Viticultural Area (AVA).

Fatti sull'industria vinicola del New Hampshire

Il dottor Peter Oldak è ampiamente conosciuto come il 'padre del vino del New Hampshire'

Più di 30 cantine aperte in soli 30 anni

Tuttavia, i produttori di vino qui non si lamentano della loro lotta per il riconoscimento. Invece, il gruppo collaborativo parla appassionatamente di educare i visitatori sulle offerte uniche di raccolti mattutini freschi e una varietà di frutti autoctoni.

'Se riusciamo a ottenere le lenti giuste per i visitatori sin dall'inizio, se sanno per cosa sono qui, il mondo si apre', afferma Brian Ferguson, proprietario di Flag Hill Distillery & Winery .

Tre cantine di spicco da conoscere

Flag Hill Distillery & Winery , Hermit Woods Winery & Deli e Cantina LaBelle

Importanti uve da vino

Cayuga White , Da Chaunac, La Mezzaluna , Maresciallo Foch e Seyval White

Una cosa che ci si può aspettare dai produttori del New Hampshire sono vini bianchi precisi e aromatici. Sì, c'è Riesling , ma lo Stato ha anche raffinato uve come Cayuga White e La Crescent. Poiché questi e altri ibridi per climi freddi guadagnano fan, le cantine qui sono pronte a eccellere.

'Le persone sono sorprese da quanto tecnici possano essere questi vini', afferma Ferguson. “Quello che facciamo è finezza, balletto contro breakdance. Possiamo calibrare le nostre temperature per fare in modo che tutto sia perfetto '.

Altri frutti notevoli

Mele, Mirtilli, More, Sambuco e Miele

Il New Hampshire può anche sfidare tutto ciò che pensavi di sapere sul vino alla frutta. Le varietà più dolci abbondano, ma gli imbottigliamenti secchi sono pronti per un'introduzione. Hermit Woods Winery & Deli apre la strada con le sue offerte alimentari a base di fragole locali, mirtilli, bacche di sambuco e altro ancora.

'Stiamo usando le tecniche del Vecchio Mondo e cambiando i cuori e le menti', afferma Bob Manly, partner di Hermit Woods. 'Convalida ciò che stiamo facendo quando un [visitatore] del Valle del Rodano prova il nostro vino e dice: 'Wow, questo è speciale.' '