Si potrebbe sostenere che l'industria vinicola del New Hampshire abbia una patente giustificabile sulle spalle. Il piccolo stato del New England ospita più di 25 aziende vinicole che non solo coltivano un'ampia selezione di uve da clima freddo, ma producono anche vini di frutta e idromele unici e interessanti.

Le cantine qui sono note per andare ben oltre la tipica esperienza di degustazione. Alcuni offrono campioni di botti, alloggi e buon vecchio calpestio d'uva. Dai un'occhiata a queste otto aziende vinicole che si concentrano su un mix di vini tradizionali a base di uva, frutta e miele durante la tua prossima gita a Granite State.

Tra i vigneti di Flag Hill Distillery & Winery / Foto per gentile concessione di Flag Hill Distillery & Winery

Segnala Hill Distillery & Winery | leggere

Lanciato nel 1990 su un terreno di conservazione di 110 acri, Flag Hill Distillery & Winery è la più grande azienda vinicola dello stato. Circa 16 acri di quella terra sono coltivati ​​a uva, che produce uve ibride resistenti al freddo, franco-americane e del Minnesota. Su un terreno non coltivato a vite, il produttore coltiva i cereali utilizzati nelle offerte della distilleria, come il whisky di segale di Flag Hill, la vodka e il bourbon puro del New Hampshire. Coltivano anche verdure locali per eventi, incluso il loro celebre brunch domenicale che si tiene cinque volte all'anno.

I proprietari sposati Maddie e Brian Furgeson hanno posseduto la proprietà negli ultimi tre anni e prevedono di includere un alloggio in loco il prossimo anno. Flag Hill è specializzato in vini bianchi aromatici come le loro offerte La Crescent e Vignoles, oltre a vini alla frutta realizzati con mele, mirtilli e mirtilli di provenienza regionale.

Nei fine settimana a mezzogiorno, fai un tour della proprietà per esplorare i filari di viti, i maiali di razza storica della coppia e i recinti di pollo, un giardino in serra e l'impianto di produzione. I tour autoguidati sono disponibili anche tramite una mappa a piedi e un tour audio sul suo sito web. Visita la sala degustazione per un assaggio di un massimo di cinque vini o liquori, oltre a opzioni al bicchiere e un piccolo menu di cibo.

Tour: Fine settimana a mezzogiorno ($ 5). Sala degustazione aperta tutti i giorni dalle 11:00 alle 17:00 ($ 5).

Vini locali accanto al fuoco nella sala degustazione della cantina LaBelle / Foto per gentile concessione di LaBelle

Cantina LaBelle | Amherst

L'enologa Amy LaBelle ha costruito una delle esperienze vinicole più complete del New Hampshire. Quello che era iniziato come un lotto sperimentale da un gallone di vino al mirtillo prodotto nel suo appartamento di Boston si è trasformato in uno spazio di 20.000 piedi quadrati che include un bistrot, un bar di degustazione, una galleria d'arte, un negozio di souvenir e uno spazio per eventi.

Crescono circa 2.000 viti LaBelle's oltre tre acri di vigneto, e la cantina si rifornisce anche di uva da altri coltivatori nel New England, nella regione dei Finger Lakes di New York e nello Stato di Washington. Se stai cercando un vino 100% New Hampshire, prova il suo Amherst Vineyard Red e Amherst Vineyard White.

Nei fine settimana sono disponibili visite guidate al vigneto e alla cantina. La cantina ospita spettacoli acustici il giovedì, cucina mensile con lezioni di vino e conferenze con artisti locali, presentazioni di libri e lezioni di power yoga.

Tour: Fine settimana da mezzogiorno alle 17:00, con tour autoguidati disponibili nei giorni feriali. La degustazione di cinque vini costa $ 10, o 10 vini per $ 15.

Bicchieri da degustazione presso Ancient Fire Mead & Cider / Foto per gentile concessione di Ancient Fire Mead & Cider

Antico idromele e sidro di fuoco | Manchester

A cui è stato diagnosticato un cancro nel 2003 all'età di 29 anni, Jason Phelps e sua moglie Margot hanno iniziato a rivalutare il modo in cui trascorrevano il loro tempo. Quello che era iniziato come un hobby per creare birra, sidro e idromele si è evoluto nel lancio del 2017 di Antico idromele e sidro di fuoco , dove il team di marito e moglie organizza degustazioni e percorsi didattici.

La coppia si rese subito conto che le persone non sembravano sapere cos'è l'idromele o come berlo. Nella loro taverna, ospitano una 'esperienza dal fiore al bicchiere' della durata di un'ora che comprende una rapida panoramica della storia dell'idromele, un campionamento di vari mieli e curiosità sulle api (ad esempio, sapevi che le api da miele, in media, volano per 15 miglia all'ora?).

C'è anche uno sguardo al processo di produzione e un volo di idromele stagionali, servito insieme al miele che lo ha creato, oltre a un bicchiere e un adesivo da portare a casa. Il menu dell'idromele cambia ogni due settimane, ma i clienti abituali includono l'idromele Nitro Hum realizzato con caffè freddo e Sweet Burn Dude !, a base di peperoncini piccanti.

Tour: Sabato a mezzogiorno e alle 15:00, che include un volo di quattro idromele ($ 20).

Perché gli amanti del vino devono dare un'altra occhiata all'idromele

Cantina Gilmanton | Gilmanton

Appassionati di romanzo Peyton Place , o la famosa soap opera degli anni '60 basata su di essa, vorrà fare il viaggio verso Cantina Gilmanton . La cittadina immaginaria del libro è basata su Gilmanton, New Hampshire, e la cantina è ospitata nell'ex casa della sua autrice, Grace Metalious.

Gli attuali proprietari, Sunny & Marshall Bishop, includono cenni a Metalious in tutto lo spazio e nella lista dei vini. Grace's è una miscela leggera e secca di uve Seyval e Concord. Uno spazio per eventi, 'Grace’s Room', ospita regolarmente attrazioni.

Gli ospiti sono invitati a vagare per i quattro acri di vigneti piantati e godersi un volo di degustazione che include un bicchiere da portare a casa. Oppure esplora la fattoria sul retro della proprietà per visitare anatre, galline, capre, conigli e maiali.

Tour: I tour autoguidati sono disponibili dal giovedì al sabato dalle 11:00 alle 18:00 e la domenica dalle 13:30 alle 17:00. Le degustazioni di cinque vini al bar costano $ 12, mentre i voli seduti costano tre vini per $ 5 o sei vini per $ 9.

Sala di degustazione e offerte presso la cantina Hermit Woods / Foto di Jen Bakos

Azienda vinicola Hermit Woods | Meredith

Se esiti a definirti un fan del vino alla frutta, puoi riconsiderare la tua visita dopo una visita a Hermit Woods . Questa azienda vinicola urbana si trova nel cuore del centro di Meredith e si vanta non solo della mancanza di uva, ma soprattutto di produrre il suo vino alla frutta con prodotti che crescono o possono essere coltivati ​​nel New Hampshire. La taglia include bacche, mele, mele, kiwi e ribes.

Il risultato sono ricchi vini alla frutta in stile antico, la maggior parte dei quali sono abbastanza secchi da stordire il più istruito intenditore di vino. I vini tra cui l'Hermitage 2015, una miscela di more, mirtilli, bacche di sambuco e ribes nera, e il vino di sambuco 2015 sono invecchiati in botte, una rarità per i vini alla frutta. Gli ospiti sono invitati a provare campioni di botti o serbatoi durante i tour guidati dai proprietari della cantina Bob Manley e Ken Hardcastle.

Goditi i salumi e i formaggi del New England, i panini, le focacce e la zuppa di cipolle francese dal deli in loco e dallo spazio lounge interno / esterno.

Tour: Fine settimana da mezzogiorno alle 17:00 ($ 25).

Azienda vinicola Winnipesaukee | Wolfeboro

Sebbene i suoi vigneti di Seyval Blanc, Traminette ed Edelweiss recentemente piantati siano troppo giovani per essere raccolti, Azienda vinicola Winnipesaukee ha molto da offrire. Oltre a una vasta gamma di opportunità educative, goditi degustazioni di vino alla frutta e imbottigliamenti a base di uva importata dalla California e dal Cile.

Unica azienda vinicola del New Hampshire che funge anche da bed-and-breakfast, un viaggio qui può facilmente diventare un soggiorno di fine settimana. Un negozio di antiquariato in loco dove più di 30 venditori offrono prodotti risiede in un fienile che risale al 1767. I visitatori possono assaggiare quattro vini nella sala degustazione del fienile, provare un cimelio di mele e melanzane o gustare un abbinamento di vino e formaggio.

Il B&B in stile coloniale georgiano è stato costruito nel 1810. Le sue tre ampie camere offrono vasche idromassaggio, un'accogliente stufa in ghisa di Hearthstone e colazione fatta in casa servita ogni mattina.

Tour: Visite e degustazioni autoguidate ($ 7) offerte dal giovedì alla domenica da mezzogiorno alle 17:00

Selezione di offerte in scatola presso Sap House Meadery / Foto di Jen Bakos

Sap House Meadery | Ossipee

Matt Trahan e Ash Fischbein hanno iniziato come birrai artigianali, ma hanno ritenuto che il mercato fosse diventato troppo saturo. Quindi otto anni fa hanno aperto Sap House Meadery per aiutare la loro comunità e promuovere il turismo nella loro città natale.

Il sabato a mezzogiorno, il duo ospita a Hive to Bottle tour che copre la storia dell'idromele, come viene prodotto e come berlo. I visitatori possono anche fare una degustazione delle loro quattro offerte distintive: tradizionale, acero da zucchero, acero mirtillo luppolato e baccello di vaniglia.

Le quasi due dozzine di idromele di Sap House sono prodotte con miele del New England e molti utilizzano frutta del New Hampshire, tra cui mirtilli, mele, mirtilli rossi, pesche, lamponi e more.

I bevitori tradizionali di vino o liquori dovrebbero provare Echoes, un idromele di miele millefiori invecchiato in botte nell'ex botte di whisky Bulleit Rye. Un'altra opzione è Matilda, un idromele al miele di coriandolo invecchiato in una botte di Cabernet Sauvignon.

Fai una gita di un giorno dalla tua visita (e assorbi un po 'di quell'idromele) gustando il pranzo o la cena nella sala da pranzo e rimani per eventi come musica dal vivo e serate di pittura.

Tour: Sabato a mezzogiorno, che include la degustazione di quattro idromele ($ 10).

Azienda vinicola Seven Birches | Lincoln

Situato all'interno del RiverWalk Resort a Loon Mountain, Azienda vinicola Seven Birches pianteranno le prime viti la prossima primavera. Tuttavia, produce vino da uve coltivate nello stato, nonché dalla California, dai Finger Lakes, dallo Stato di Washington, dal Sud Africa e dal Sud America. Produce anche vini di frutta da mele locali, mirtilli, fragole e pesche.

Sebbene la sala degustazione sia aperta tutti i giorni, visita il mercoledì o il sabato per un'ora 'Incontra i produttori di vino' lezione e tour. Lì, i visitatori impareranno i dettagli sulla provenienza delle uve, su come vengono pressate e fermentate, su come viene utilizzato il lievito e sul motivo per cui invecchiano in botte. Durante il tour, gli ospiti possono degustare dalle vasche di vino alla fragola o assaggiare dalle botti di vino ancora da invecchiamento, seguito da una degustazione completa di cinque vini finiti.

Seven Birches ospita anche l'annuale Festival di schiacciamento delle montagne bianche , un evento che dura tutto il giorno in ottobre che offre pestaggio dell'uva, tour e degustazioni di botti, musica dal vivo, venditori di artigianato e una festa italiana dal ristorante La Vista.

Tour: Tour 'Meet the Winemaker' il mercoledì a mezzogiorno e il sabato alle 13 e alle 15, che include la degustazione di sei vini ($ 20).

La tua mappa stradale del New Hampshire Wine Trail