Invariabilmente, ci saranno elenchi che promuovono alla grande birra città o le migliori denominazioni per gli amanti della birra. Nel stati Uniti , luoghi come Denver, Tampa, Chicago, Portland e Asheville ottengono una copertura infinita, spesso senza fiato, e una fatturazione al top.

Una delle città più grandi del paese è spesso trascurata, ma ha tranquillamente costruito una cultura della birra che rivaleggia con le sue controparti più note.

Attualmente, più di 9.200 birrifici operano in tutta l'America e California ha il massimo da qualsiasi stato. San Diego , che ha aperto la strada al IPA della costa occidentale ed è stata una delle prime destinazioni per i birrifici artigianali, spesso riceve la massima attenzione.

La California settentrionale ospita birrifici venerati come la Sierra Nevada e la Russian River Brewing Company. Anchor Brewing, a San Francisco icona sopravvissuta Divieto , è stato rivitalizzato negli anni '60 ed è noto per la sua birra al vapore. E nei primi anni 2000, Orange County è diventata un focolaio di innovazione nella birra grazie ad aziende come The Bruery, con sede a Placentia, in California.

Le migliori enoteche di Los Angeles

'La scena della birra di Los Angeles ospita così tanti birrifici incredibili che stanno spingendo i limiti stilisticamente', afferma Lynne Weaver, fondatrice e CEO di Tre tessitori Brewing Company a Inglewood, in California. “La creatività e l'innovazione, insieme alla collaborazione dei birrifici, si traducono in birre rare e uniche, distintamente della California meridionale, che si trovano tipicamente solo nelle nostre sale di degustazione. Devi visitarli per sperimentarli.

La visita non è sempre così facile, o almeno deve essere intenzionale. E questa è una parte importante di ciò che rende LA eccitante. Che si tratti di una sosta a Propagatore di Firestone Walker a Venezia per una birra invecchiata in barrique, Birra al legno di spiaggia a Long Beach per barbecue e acido O Birrificio Ovest a San Pedro per una band dal vivo e una birra in stile belga, ci sarà spesso, come si addice a Los Angeles, un po' di tempo in autostrada. Ma c'è un altro fattore unificante.

“La scena della birra di Los Angeles è letteralmente un esempio dei ‘best of’ in birra artigianale guidare l'innovazione sia per il liquido che per la comunità', afferma Beny Ashburn, cofondatrice con il suo socio in affari, Teo Hunter, di Crowns & Hops Brewing Co. “Eccellenza nella produzione, diversità, inclusione e attivamente focalizzata sul raggiungimento dell'equità razziale in un settore che ha lottato con essa. Se vuoi un caso di studio per i progressi nella birra artigianale, non guardare oltre Los Angeles o Inglewood, in California.

Come è iniziato

Los Angeles non è stata spazzata via nei primi giorni del movimento della birra artigianale, ma la Città degli Angeli ha sempre avuto una forte storia della birra e un'importanza per l'industria più ampia.

Simile ad Anchor a San Francisco, la città aveva due marchi regionali, Los Angeles Brewing e Maier Brewing, che sopravvissero al proibizionismo, ma a differenza di Anchor, questi arrivarono solo negli anni '70. Anheuser-Busch aveva una grande presenza in città, aprendo un birrificio a Van Nuys negli anni '50, seguito da un parco divertimenti Busch Gardens di 17 acri negli anni '60. Il gigante della birra rimane parte della conversazione locale grazie alla proprietà del marchio Golden Road.

Negli anni '70, quando birra fatta in casa tornato di moda (ma era ancora tecnicamente illegale) negli Stati Uniti, furono fondati i Maltose Falcons. Quel club, il primo del suo genere nel paese dai tempi del proibizionismo, era composto da persone che condividevano le loro birre dietro le quinte. Il gruppo si è incontrato per la prima volta all'interno di un'enoteca a Woodland Hills e rimane un'organizzazione vivace fino ad oggi attraverso feste, concorsi e istruzione.

Tutto quello che c'è da sapere per iniziare a fare homebrewing oggi stesso

'LA. era la grande terra desolata della birra artigianale in mezzo a tutte le oasi della costa occidentale ', afferma lo scrittore, podcaster e homebrewer Drew Beechum. “L'homebrewing si è sviluppato come la diga che trattiene il vasto oceano di Brew 101, Pabst, Bud e Miller. Una volta che le persone con i soldi si sono accorte che si potevano fare soldi con la produzione di birra, si sono rivolte agli homebrewer dei nostri club, i Maltose Falcons, Pacific Gravity, Strand e altri e hanno detto: 'Ehi ragazzo, hai mai sognato di fare birra per davvero?' Detto questo, i cancelli dell'inondazione dall'homebrew a quello commerciale si sono spalancati e ora siamo inondati di roba buona!

Come va

'Los Angeles è così vagamente definita perché la contea di Los Angeles è così vasta e gigantesca, e tutto viene ammassato in questo', afferma Ting Su, cofondatore di Birra Eagle Rock , che ha aperto all'interno dei confini della città nel 2009. “I birrifici che abbiamo sono come piccoli gioielli che trovi nelle comunità. Anche dopo 13 anni, le persone sono ancora sorprese di trovarci”.

È quell'incubo geografico e il famigerato traffico della città che hanno aiutato i birrifici della zona ad affermarsi come destinazioni, spesso concentrandosi su uno o due stili o iniziative, piuttosto che su un modello per tutti, afferma Alex Kidd, scrittore, critico e presentatore di podcast .

'È una seccatura arrivare ai birrifici di Los Angeles', dice. “Devi avere un intento specifico perché salire in macchina richiede uno sforzo. Intendi essere dove finisci, quindi tendi a preoccuparti di più quando arrivi.

Kidd cita birrifici come Monkish, Highland Park Brewing, Beachwood Brewery ed Enegren Brewing come straordinari che stanno contribuendo a definire la cultura della birra locale. In particolare, molti di questi birrifici non hanno una grande distribuzione nazionale o addirittura regionale, quindi provare la birra significa vivere Los Angeles e i suoi quartieri molto diversi.

'Los Angeles è un insieme di birrifici eccezionali e nessuno di loro governa il posatoio', afferma Kidd.

All'inizio del 2023, c'erano quasi 90 membri della corporazione dei birrai della contea, un gruppo senza scopo di lucro che sostiene e promuove i piccoli produttori di birra.

Comunità, in scatola

Bob Kunz si è trasferito a Los Angeles nel 2006 e ha lavorato presso Ufficio del padre , che era molto avanti rispetto alla curva con la sua lista di birre profonda e insolita. 'Sono stati intuitivi per il loro pubblico, hanno creato uno spazio piacevole con un design moderno, hanno trattato la birra come un prodotto premium e ha funzionato per Los Angeles', afferma Kunz, che ha poi fondato Birrificio dell'altopiano del parco , degli influenti uffici del padre a Santa Monica, Culver City e Downtown.

Se Los Angeles è nota per la creatività, la scena della birra ha saputo farsi strada esaltando i sapori ma anche raccontando una storia. Vino e cocktail sono ancora di moda alle feste e agli eventi per i glitterati, ma i più esigenti nel settore dell'intrattenimento sono stati attratti dalla natura di un prodotto locale ben fatto.

'L'industria della birra artigianale si sta dirigendo verso la diversificazione', afferma Weaver, che osserva che il suo birrificio si sta espandendo oltre la birra per includere bevande analcoliche , bevande al malto aromatizzate con un'influenza da cocktail ed è in attesa dell'approvazione di una licenza di cantina. 'L'offuscamento delle linee dell'industria degli alcolici creerà probabilmente nuove bevande entusiasmanti'.

Cosa c'è davvero nel tuo cocktail in scatola?

I birrai della città parlano anche molto della diversità culturale e di come i birrifici giocano in quell'arazzo. La birra locale ha dato ad Angelenos un'altra cosa da sostenere e tifare oltre a Dodgers e Lakers.

'Su tutta la linea, la comunità della birra di Los Angeles è attenta alla comunità e al suo ambiente', afferma Kunz.

Sta anche spingendo la diversità attraverso la proprietà e l'occupazione, afferma Su di Eagle Rock Brewing. 'Qui non abbiamo tanti club per ragazzi come in altre zone', dice. “La diversità delle persone ha contribuito a sviluppare una vera e propria cultura sulla quale possiamo concentrarci educazione alla birra , sugli abbinamenti di fascia alta e su come i birrifici si inseriscono nei quartieri come un senso di orgoglio.

Quel mosaico di comunità si è tradotto in una delle scene di birra più amorfe ma vibranti che troverai ovunque negli Stati Uniti.

Questo articolo è apparso originariamente nel numero di giugno/luglio 2023 di Appassionato di vino rivista. Clic Qui per iscriverti oggi!