Per il suo clima straordinario, la vicinanza ai vigneti e la varietà di bottiglie, è difficile superare Gli angeli quando si tratta di godersi il vino. In quale altro luogo puoi bere vino all'aperto tutto l'anno pur non essendo mai a più di 90 minuti da alcuni di I migliori vigneti d'America ? (Supponendo che il traffico di Los Angeles sia dalla tua parte, ovviamente.)

Mentre ci sono molte liste di vini impressionanti nei ristoranti di fama mondiale in tutta la città, c'è qualcosa di speciale in un'ottima enoteca. Se guardi attraverso la vasta espansione urbana incontrollata, ci sono più che sufficienti destinazioni che meritano una visita.

Per Sarah Clarke, wine director di tre ristoranti di Los Angeles— Repubblica , Manzke E Bicicletta , ognuno noto per le sue impressionanti liste di vini: un'enoteca di successo è molto più di un'ottima selezione. Le bottiglie dovrebbero essere 'curate bene in base a chi vedi bere il tuo vino, non solo alla tua visione', afferma Clarke. Crede inoltre che le liste dei vini debbano soddisfare più di un tipo di cliente, specialmente in una città come Los Angeles, dove ci sono 'il tipo di enoteche che servono, non solo il pubblico del vino in generale, ma anche i ristoratori e i ristoratori che escono di lavoro.'

Le migliori enoteche di New York City

Taylor Grant , che negli ultimi dieci anni è stato dietro ad alcuni dei migliori programmi di bar di Los Angeles, tra cui Dama, Scopa e Dudley Market, sa in prima persona che avere uno staff esperto è una priorità assoluta. 'Devi davvero avere persone pratiche che sappiano di cosa stanno parlando, che siano ben informate', dice.

È un sentimento in cui crede anche Christopher Lucchese, proprietario e sommelier di Wife and the Somm. . Un bravo barman può parlare di tutto ciò che riguarda alcol e cocktail, osserva Lucchese. Lo stesso dovrebbe valere per un buon wine bartender.

'Devono essere ben informati, ma non pretenziosi', sottolinea Lucchese. “Il vino dovrebbe essere divertente ed eccitante. I giorni del noioso sommelier sono passati.

Infine, un'ottima enoteca dovrebbe avere un'atmosfera incredibile. 'Come i posti in Europa dove puoi semplicemente sederti lì per sempre a bere un bicchiere di vino o due e un paio [di] snack', dice Clarke.

'Le candele sono un bonus, così come una colonna sonora micidiale', aggiunge Lucchese. 'Voglio dire, per gustare del buon vino, lo spazio dovrebbe essere invitante e rilassato.'

Con tutto ciò in mente, eccone 10 enoteche a Los Angeles dove puoi goderti una miriade di deliziosi bicchieri di vino con uno staff esperto e amante del divertimento e un'atmosfera fantastica.

Le 10 migliori enoteche di Los Angeles

tabula rasa

Tabula Rasa è stata aperta nel 2016 a Thai Town/East Hollywood e significa 'tabula rasa' in latino. I proprietari Nicole Dougherty e Zach Negin si concentrano sul vino naturale, che definiscono un 'approccio olistico alle pratiche agricole'. A volte ciò comporta la certificazione ufficiale, tuttavia, molti dei produttori con cui lavorano sono troppo piccoli per passare attraverso il processo di certificazione e/o utilizzano metodi unici. Inoltre, il duo fa un grande sforzo per fare affari con produttori di vino e/o team moglie-marito.

'È, senza dubbio, l'enoteca che consiglio alle persone se chiedono un'enoteca', afferma Clarke. 'È il tipo di enoteca che gestirei se dovessi [averne] una'.

Grant è d'accordo, aggiungendo: “Penso che sia ancora in cima alla mia lista. È solo un ottimo posto dove potresti salire in sella al bar. Puoi portare amici. È un'atmosfera così bella e intima di notte. Nota che la loro carta dei vini “non è così estrema dove è come tutti i vini convenzionali o, tipo, tutti così squisiti. È carino, un po 'nel mezzo. Quindi parla solo a palati diversi.

Oltre ai suoi vini, Tabula Rose offre anche una varietà di deliziosi bocconcini. Dal 'famoso' Cubano ai condimenti di burrata con pomodori confit, marmellata di stagione e pasta madre Bub & Grandma alla griglia, i piatti sono il compagno perfetto per qualsiasi versamento.

di Wally

Con sedi in California sia a Santa Monica che a Beverly Hills, Wally's è una sorta di leggenda tra gli amanti del vino di lunga data di Los Angeles. L'originale di Beverly Hills, dove lo spazio funge anche da negozio di vini, liquori, formaggi e cibi gourmet, gli ospiti possono provare oltre 100 vini al bicchiere, costruire i propri taglieri di formaggi e salumi e prendere parte a un menu completo. Ogni piatto, come il midollo osseo, il polpo alla griglia, l'insalata di indivia e altro ancora, è pensato per essere abbinato ai gloriosi, anche se costosi, versamenti di Wally.

Lo spot è 'sempre un piacere andarci', dice Lucchese. “Alcuni vini straordinari da degustare sia al bicchiere che in bottiglia. L'atmosfera è decisamente più elegante e non per tutti, ma le selezioni di vini e il servizio sono irreprensibili.

Esteri

'Esters è fantastico', afferma Clarke dell'enoteca / negozio di bottiglie Westside, che ha aperto nel 2015 all'interno del famoso edificio Art Déco del 1937 The Telephone Building. L'operazione, che si trova di fronte al ristorante gemello Cassia, è riuscita in qualche modo a trasformare Santa Monica in una destinazione per gli amanti del vino, un compito non facile per gli Angelenos incentrati sul quartiere. Offrendo posti a sedere sia all'interno che all'esterno, lo spazio si concentra sui vini 'amici del pianeta' di piccoli produttori. La lista dei vini offre classici accanto a offerte meno conosciute, mentre il menu del cibo è ricco di spuntini leggeri tra cui ostriche, formaggio grigliato e waffle belgi nei fine settimana. Una varietà di chef in visita passa per mantenere le cose interessanti.

Uno dei momenti migliori in cui fermarsi è per le degustazioni domenicali (dalle 12:00 alle 21:00), che consentono ai visitatori di sorseggiare qualcosa di nuovo attraverso un volo tematico curato dal sommelier Randall Middleton.

La Pharmacie du Vin

Situata nel cortile del Sunset Junction di Silver Lake, La Pharmacie du Vin si trova accanto al Cafe Stella, il preferito da molto tempo nel quartiere. L'accogliente enoteca/negozio di bottiglie è già un punto di riferimento per alcune delle migliori menti del vino della città, tra cui Helen Johannesen, fondatrice delle migliori enoteche di Los Angeles, I vini di Helen .

Nel calendario, i visitatori troveranno una varietà di degustazioni che porteranno i bevitori in un viaggio attraverso varie destinazioni vinicole, dall'Austria e dall'Italia alla Spagna e oltre. Sono disponibili anche prodotti alimentari speciali, tra cui formaggi, marmellate, mostarde e, naturalmente, pane appena sfornato.

Questo accogliente wine bar, situato tra Los Feliz e Silver Lake, condivide l'isolato con alcuni dei ristoranti più conviviali dell'Eastside, tra cui Kismet e HomeState. La carta dei vini spesso guarda verso le regioni meno battute, tenendo i visitatori sulle spine. Aggiungi birre artigianali e spuntini leggeri ed è facile capire perché la fermata di Dustin Lancaster e Matthew Kaner è diventata rapidamente una tappa obbligata in uno dei quartieri più volubili di Los Angeles.

Bar Covel

'Una delle [persone] originali del vino Silver Lake, Matthew Kaner, ha contribuito ad espandere gli orizzonti [di Wife and the Somm] con un'ampia visione del mondo di vini interessanti e regioni vinicole interessanti', osserva Lucchese. “E questa è una classica atmosfera da 'wine bar' all'interno. Accogliente, confortevole [e] accogliente. E con ottimi dipendenti che possono sempre guidarti nella giusta direzione per quello che vuoi, o forse qualcosa che non pensavi di volere'.

Agostino

Un altro locale di Dustin Lancaster, questo wine bar è stato nominato uno dei Wine Enthusiast 50 migliori ristoranti del Nord America nel 2022 , e per una buona ragione. Augustine riesce in qualche modo a convincere gli abitanti di Angelenos non residenti nella Valley ad attraversare questa collina fino a Sherman Oaks, il che, come possono dirti i locali, è una vera impresa. Questo perché Augustine versa alcuni imbottigliamenti incredibilmente vecchi e rari dalla collezione del comproprietario David Gibbs. L'arredamento vintage, tra cui un pianoforte del 1912, così come un menu che include burrata e prosciutto insieme a tagliatelle fatte in casa, rende i viaggi ripetuti più che degni del viaggio sulla collina.

'Hanno davvero iniziato qualcosa con il loro programma vintage e nel corso degli anni abbiamo bevuto molti, molti fantastici bicchieri di vino raro', afferma Lucchese. “È sempre un piacere andare laggiù a vederli. E hanno anche intensificato il loro gioco alimentare.

Moglie e il Somm

Wife and the Somm è un altro posto nella lista da provare di Clarke. Situato nel Glassell Park in rapida ascesa, la carta dei vini a rotazione di Lucchese presenta un mix di classici insieme a bicchieri che ispireranno anche gli amanti del vino più viaggiati, tra cui una varietà di imbottigliamenti vintage e rari.

Ci sono posti a sedere al coperto e all'aperto con molta luce e vegetazione per mantenere lo spazio arioso. Sul fronte gastronomico, gli spuntini leggeri locali e stagionali si abbinano perfettamente al vino e includono ostriche, midollo osseo e pancetta di maiale.

Sul verde

Francese per 'on the green', il Sur La Vert appena aperto è l'ultimo spot dei fondatori di Tabula Rasa Dougherty e Negin. Per mescolare le cose, ora stanno scambiando i freddi confini di East Hollywood con le strade più lussuose di Beverly Hills. I visitatori possono aspettarsi un menu più raffinato con crudi e taglieri di salumi insieme a antipasti più abbondanti come bistecca e pollo scottato. La carta dei vini presenta ancora una volta piccoli produttori a conduzione familiare provenienti da tutto il mondo, come le bollicine dalla Danimarca e l'orange wine dal Portogallo.

'Lo stanno solo schiacciando', dice Grant. 'È davvero una bella atmosfera e hanno un patio all'aperto... lo vedo come un posto in cui sarò molte volte.'

Kippered

Il pesce in scatola è sicuramente in voga in questi giorni e Kippered ha approfittato della tendenza abbinando vini spumanti con oltre 50 diverse varietà di pesce in scatola. Aggiungi uno staff appassionato, che sarà più che felice di consigliarti quale bottiglia si abbina meglio al polpo in olio d'oliva, e avrai una delle enoteche più alla moda di Los Angeles.

Gestito dalle stesse persone di DTLA Cheese, un famoso negozio di formaggi locale, Kippered riesce a essere luminoso e accogliente, spigoloso ma classico. Situato nel centro di Los Angeles, a pochi passi dal Grand Central Market, ci sono due happy hour giornalieri, dalle 17:00 alle 18:00 e un successivo dalle 21:00 alle 22:00, il che rende la sosta prima o dopo cena uno sforzo più che utile.

Melodia

L'ultimo decennio ha visto Virgil Avenue trasformarsi in una delle migliori strade di Los Angeles per cibo e bevande, e Melody ha sicuramente avuto un ruolo nella trasformazione. Inaugurato nel 2017 dal team di marito e moglie Eric Tucker e Paloma Rabinov, Melody è un funky wine stop indoor-outdoor che mantiene le cose eccitanti ospitando una serie rotante di pop-up all'interno dei terreni di un bungalow convertito.

Melody offre un menu in continua evoluzione di bottiglie di vino da $ 48, che possono contenere qualsiasi cosa, dalle bollicine slovene al freddo Cinsault italiano. 'È più naturale, ma mi piace l'atmosfera', osserva Grant. Aggiungendo che le piacciono particolarmente i pop-up di vari chef emergenti. Ancora meglio, c'è un happy hour giornaliero con spuntini leggeri e una lista rotante di vini al bicchiere.