In un viaggio in bicicletta attraverso Borgogna alcuni anni fa, abbiamo deciso di ospitare un aperitivo con vino e aperitivo nella nostra stanza per i nostri compagni motociclisti. Abbiamo fatto scorta di baguette, paté e fette di quiche del panificio locale. Abbiamo comprato un paio di bottiglie di Mâcon-Villages e Pouilly-Fuissé, oltre ad alcune gemme di Meursault e Puligny-Montrachet.

Chiedendo ghiaccio all'albergatore, ci è stato consegnato un secchio di acciaio inossidabile riempito a metà con acqua e quattro cubetti di ghiaccio che si scioglievano rapidamente. Ci siamo intrufolati nella cucina dell'hotel tra un servizio e l'altro e abbiamo iniziato a raccogliere il ghiaccio nella nostra scorta di sacchetti di plastica da un gallone.

Mentre stavamo tornando al piano di sopra, il proprietario dell'hotel ci ha colti in flagrante. In un francese esitante, abbiamo ripetuto: 'Il vino è caldo e non c'è nessun posto dove comprare il ghiaccio', finché non ha alzato le spalle e ci ha indicato le scale. Siamo corsi su, abbiamo raffreddato le nostre bottiglie in bagno e poi abbiamo gustato del vino adeguatamente raffreddato con i nostri amici.

Poiché non perdoniamo mai la violazione della legge, anche quando si cerca di bere vino bianco freddo, ecco come mantenere la giusta temperatura della bevanda durante la stagione dei divertimenti all'aperto.

Consigli utili

• Combina ghiaccio e acqua nella borsa frigo o nel secchio del vino. L'acqua ghiacciata fornisce un contatto completo e si raffredda in modo più efficiente.
• Rilassati con largo anticipo: la mattina di una festa serale o la sera prima di un evento diurno.
• Avere sempre più che sufficiente ghiaccio. A meno che tu non abbia un fabbricatore di ghiaccio indipendente, acquista diversi sacchetti di ghiaccio prima di una festa all'aperto.
• Prepara dei cubetti di ghiaccio con acqua salata. Ha un punto di congelamento inferiore rispetto all'acqua normale, quindi anche la sua acqua ghiacciata rimarrà più fredda. Tenerli in sacchetti separati ed etichettati.
• I cestini in plastica svolgono il lavoro, ma le vasche in acciaio inossidabile sono relativamente economiche e più attraenti. Una carriola ben pulita è un divertente dispositivo di raffreddamento per un incontro informale. Una vasca da bagno o un box doccia puliti scrupolosamente sono anche un buon posto per raffreddare vino e altre bevande.
• Se non sei preoccupato per le apparenze, una scatola di cartone rivestita con un grande sacco della spazzatura fornisce un contenitore robusto e impermeabile.
• Per una piccola raccolta, il congelatore può fornire un rapido raffreddamento. Imposta un timer per 20 minuti, tuttavia, in modo da non trovare una bottiglia esplosa più tardi nel corso della giornata.
• Tieni una pila di strofinacci puliti vicino al secchio di servizio per asciugare le bottiglie prima di versarle.
• Non aver paura di raffreddare i rossi in una giornata calda. Dagli 20 minuti in un bagno di ghiaccio prima di servire.