Assegna un nome a un'uva da vino popolare. Le probabilità sono che è il figlio dell'amore di due diverse varietà. Spesso, queste uve madri sono quelle di cui hai sentito parlare, come Sauvignon Blanc o Pinot Nero . Ma un certo numero di varietà ben note sono miscele che coinvolgono uve più oscure che molti amanti del vino devono ancora conoscere.

Nella maggior parte dei casi, le croci e gli ibridi sono allevati per un'intenzione specifica, o per creare un'uva con una migliore resistenza ai parassiti o alle malattie, o caratteristiche migliorate come sapore, colore o resa.

Una 'varietà incrociata' significa che un'uva è ottenuta da due differenti Vitis vinifera varietà, che includono le uve da vinificazione più conosciute e apprezzate. Le uve denominate ibridi, nel frattempo, sono un incrocio di Vitis vinifera e nordamericano Vitis labrusca o (anche meno noto) terrapieni di vite uva.

Molte delle uve da vino di Vitis vinifera europee più coltivate sono incroci spontanei di campo, in cui due specie si sono accoppiate con l'aiuto degli uccelli e delle api, producendo una varietà completamente nuova.

Una 'varietà incrociata' significa che un'uva è ottenuta da due differenti Vitis vinifera varietà, che comprendono le uve da vinificazione più conosciute. Le uve ibride sono un incrocio di Vitis vinifera e nordamericano Vitis labrusca o terrapieni di vite .

Un ottimo esempio di un noto vitigno incrociato è Cabernet Sauvignon , la prole di Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Il suo fratellastro, Merlot , è il prodotto del Cabernet Franc e della sconosciuta Magdeleine Noire des Charentes.

I termini 'ibridi' e 'croci' non sono intercambiabili. Sebbene le uve incrociate siano coltivate in tutto il mondo, gli ibridi sono stati effettivamente vietati in Europa per decenni, sebbene i regolamenti siano stati leggermente allentati.

Vuoi smascherare i tuoi amici più esperti amanti del vino? Rispolvera le tue croci e gli ibridi e ordina un bicchiere o una bottiglia la prossima volta che sei in città.

Quando due grappoli si amano tanto… / Collage di Matthew Dimas

Croci d'uva

L'uva: Pinotage

I genitori: Pinot Noir e Cinsault

Un incrocio di Pinot Noir e Cinsault , Pinotage è stato allevato dal professor Abraham Perold nel 1925 a Benvenuto fattoria sperimentale presso il Università di Stellenbosch . A quel tempo, Cinsault era conosciuto in Sud Africa come 'Hermitage', che ha spinto il moniker Pinotage. Popolare dagli anni '60, è stata definita l'uva simbolo del Sud Africa.

Aspettati sapori di frutta nera matura con note di fumo e terra. Il Pinotage è un'uva difficile da lavorare, ma nelle mani giuste può essere eccellente. Oltre al Sud Africa, cerca imbottigliamenti dalla California, Virginia, Australia, Nuova Zelanda e Germania.

Notevoli produttori di Pinotage in Sud Africa

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

The Grape: Marselan

T i Genitori: Cabernet Sauvignon e Grenache

Chiamato per la città costiera francese di Marseillan, questo incrocio tra Cabernet Sauvignon e Grenache è stato creato dal ricercatore Paul Truel nel 1961, che sperava che il suo esperimento avrebbe prodotto bacche grandi e rese più elevate. Tuttavia, l'incrocio ha prodotto bacche minuscole e il progetto è stato interrotto.

Trent'anni dopo, i ricercatori che cercavano varietà resistenti alle malattie hanno dato Marselan una seconda occhiata grazie alla sua capacità di eludere muffe e funghi. Ora è coltivato in Francia Linguadoca e il sud Rhône così come Spagna, Israele, Brasile, Argentina, Uruguay e Cina, dove è diventato uno dei preferiti dai produttori di vino. Con sapori di prugna rossa e lampone abbinati a tannini moderati, Marselan è un vino rosso abbastanza facile da bere.

Notevoli produttori di Marselan

Francia: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Israele: Recanati , Cantine di Gerusalemme , Barkan

Sud America: Azienda vinicola Salton (Brasile), Azienda vinicola Garzón (Uruguay)

L'uva: Müller-Thurgau

I genitori: Riesling e Madeleine Royale

Müller-Thurgau è stato creato nel 1882 dal Dr. Hermann Müller, del cantone svizzero di Turgovia, presso l'Istituto di allevamento di uva Geisenheim nel Rheingau. Ha attraversato Riesling con una varietà a maturazione precoce, Madeleine Royale, nella speranza di produrre un'uva con il sapore e la complessità del Riesling che maturasse prima nella stagione.

Oggi è la seconda varietà più piantata in Germania , ed è coltivato anche in Lussemburgo, Austria, Svizzera, Italia settentrionale, Nuova Zelanda, in tutta l'Europa orientale e in Oregon e nello Stato di Washington. Leggero nel corpo con una moderata acidità, Müller-Thurgau ha sapori di mela, pera e agrumi con morbide note floreali.

Notevoli produttori di Müller-Thurgau

Germania: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Italia: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Abbazia di Novacella

Stati Uniti: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Cantine stagionali

The Grape: Argaman

I genitori: Souzão e Carignan

I ricercatori israeliani si sono sviluppati Argaman principalmente per aggiungere colore alle miscele rosse. Il suo nome è ebraico per una tonalità di viola-cremisi, ma viene spesso indicato erroneamente come una varietà israeliana autoctona. È un incrocio tra l'uva portoghese Souzão , utilizzato principalmente in Porta produzione e varietà mediterranea Carignan . L'Argaman è stato utilizzato per la prima volta per produrre vini miscelati poco costosi. Tuttavia, ora viene vinificato da una manciata di produttori per realizzare imbottigliamenti varietali di alta qualità. I sapori includono amarena, prugna e spezie in un vino rosso dal colore intenso.

Notevoli produttori di Argaman in Israele

Jezreel , Barkan

The Grape: Petite Sirah

I genitori: Syrah e Peloursin

Petite Sirah è una croce di Peloursin e Syrah che è stato creato in un vigneto sperimentale gestito dal Dr. François Durif presso il Università di Montpellier nel 1860. Durif prese il giusto merito per la vite risultante e la chiamò con il suo nome. Si chiama ancora Durif in Australia , dove era originariamente utilizzato per creare vini fortificati in stile Porto.

Cosa significa quando la stessa uva ha nomi diversi?

Le piantagioni più grandi sono ora negli Stati Uniti, in particolare in California, dove il nome Petite Sirah prese piede a causa della precoce confusione con l'uva Syrah. Ha anche un proprio gruppo di difesa in California, PS Ti amo . Considerata una varietà emergente in Israele, Petite Sirah è nota per il suo colore che macchia i denti e per i forti sapori di mirtillo, prugna e spezie.

Notevoli produttori di Petite Sirah

California: Bogle , Incantato , Ravenswood , Concannon , Steele , Fiddletown Cellars , V. Sattui , Salto dei cervi , Carlisle

Israele: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Ibridi, quando due grappoli provenienti da lati differenti delle tracce si incontrano / Collage di Matthew Dimas

Ibridi d'uva

The Grape: Baco Noir

I Genitori: Folle Blanche (Vitis vinifera) e specie sconosciute di Vitis riparia

Baco Black è nato in Francia a cavallo degli anni '20^thsecolo, quando il maestro di scuola trasformò l'allevatore d'uva François Baco attraversò Folle Blanche con polline di Vitis riparia originariamente pensato per provenire da Grande Glabre, ma in seguito ritenuto essere un mix di più viti . Sulla scia dell'epidemia di fillossera, Baco Noir ha avuto un breve periodo di popolarità in Francia fino a quando i viticoltori hanno iniziato a innestare i portinnesti americani sulle proprie viti di Vitis vinifera.

Ora è coltivato in tutti gli Stati Uniti, comprese le regioni del Nordest, del Midwest e del Medio Atlantico, nonché del Nebraska, del Nord Dakota, del Montana, dell'Oregon e del Canada orientale. Con aromi di ciliegia, lampone ed erbe essiccate, il Baco Noir può essere leggero ed elegante come il Pinot Nero, oppure colorato con note di cassis e cedro.

Notevoli produttori di Baco Noir

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Enrico di Pelham Estate Winery

L'uva: Seyval Blanc

I genitori: Seibel 5656 e Rayon d'Or (Seibel 4986)

Sviluppato da Bertille Seyve e Victor Villard intorno agli anni '20, Seyval White è un discendente di almeno un'uva Vitis vinifera, Aramon. I suoi genitori, Seibel 5656 Rayon d’Or (Seibel 4986), sono due delle molte varietà forgiate dal viticoltore e medico francese Albert Seibel, che cercò di sviluppare varietà resistenti alle malattie incrociando uve americane ed europee. Vive in regioni fredde come Inghilterra, Stato di New York, Virginia, Ohio, Oregon e Canada orientale. È noto per i sapori di agrumi, mela e butterscotch ed è prodotto in stili secchi, secchi e fortificati.

Notevoli produttori di Seyval Blanc

New York: Vicino , Clinton

Virginia: Vigneto Veramar , Ricchezza

The Grape: Vidal

I Genitori: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) e Rayon d'Or (Seibel 4986)

Quest'uva è stata sviluppata e chiamata per il viticoltore francese Jean-Louis Vidal negli anni '30. È originale scopo era per Cognac produzione, come uno dei suoi genitori, Ugni Blanc , è l'uva principale utilizzata nel Cognac.

Ma Vidal ha mostrato un'incredibile tolleranza per il freddo e ha riscontrato un grande successo nell'uso nel vino ghiacciato e nei vini dolci e di vendemmia tardiva. È coltivato in tutto il Canada e in stati come New York, New Jersey, Virginia e Michigan. Ci sono anche piantagioni in Svezia, sì, Svezia, dove viene utilizzato anche per produrre vino ghiacciato. Aspettatevi sapori di albicocca, pesca bianca e miele con morbide note floreali.

Notevoli produttori di Vidal in Canada

Ontario: Inniskillin , Tenuta matura , Pillitteri , Peller

British Columbia: Mission Hill