Chiunque può bere birra. Bere birra in modo intelligente, tuttavia, è un compito più difficile. Avendo trascorso la maggior parte dei due decenni a bere sia come dilettante che come professionista (scrittore, cioè), dal doppio fisting di Busch Light al sorseggiare frizzante lambic al lampone da calici, ci sono lezioni fondamentali necessarie per diventare un bevitore di birra migliore. Che tu stia sorseggiando il tuo primo IPA o qualcuno che nomina i controlli delle varietà di lievito preferite, ecco otto consigli per aumentare il QI della tua birra.

Risciacqua quel bicchiere / Getty

Smettila di fare un povero pour.

Inizia con un bicchiere pulito: lavalo e risciacqua bene con acqua fredda. Residui di sapone e grasso, da impronte digitali o rossetto, possono influire negativamente sulla formazione della testa. Piccole bolle che si attaccano a un bicchiere di birra sono un brutto aspetto. Anche se a nessuno piace essere derubato di preziose once di birra, versare una pilsner fino all'orlo senza schiuma è una cattiva chiamata. La schiuma lucente contraddistingue una birra ben fatta che è piacevole per gli occhi, il naso e la lingua. Il tappo a forma di nuvola offre un'esperienza aromatica più potente. La schiuma influisce anche sulla sensazione in bocca e può dare una piacevole cremosità, specialmente negli stili ricchi di grano come il witbier.

Controlla i codici data di una birra.

Decifrare una data di scadenza a volte sembra più adatto per i decifratori di codice della seconda guerra mondiale. I birrifici stanno cercando di fornire messaggi più chiari per le date di confezionamento di una birra, ma conoscere il compleanno di una birra chiara messicana è metà della battaglia. Alcuni stili, come gli IPA, si consumano meglio più vicino al giorno del confezionamento, mentre gli stout, i vini d'orzo e gli acidi possono resistere meglio, o addirittura migliorare, con il tempo. Ricorda, i produttori di birra gestiscono rigorosi pannelli sensoriali per garantire che le birre abbiano un ottimo sapore entro la tempistica suggerita, a condizione che siano conservate correttamente. Il che ci porta a ...

Compra la tua birra fredda / Getty

Compra la birra nel modo giusto.

L'acquisto di birra può creare confusione, data la gamma di sour fruttati, dessert stout e qualsiasi altra cosa sognino i birrai. Tuttavia, puoi ridurre in modo intelligente le opzioni. Non comprare bottiglie inondate di luce solare, uno dei nemici mortali della birra. L'esposizione alla luce ultravioletta crea lo stesso composto chimico che si trova nello spray di una puzzola. Inoltre, seleziona birra conservata fredda, soprattutto luppolo pesante stili come IPA. Le temperature calde sono una palla da demolizione per aroma e sapore. Inoltre, mentre i muri di birra possono ispirare soggezione, troppe scorte spesso significano troppo poco fatturato. Una selezione più stretta e ben curata spesso garantisce freschezza.

Una nuova guida al luppolo nella birra

Dopo l'esaltazione, abbraccia la sottigliezza.

Dopo una vita di lager leggere, una doppia IPA fruttata può essere uno shock puro e fantastico. Con le papille gustative improvvisamente risvegliate, molti bevitori cercano più sapore, più alcol, più tutto. Come i potenti Zinfandel della California, puoi solo consumare così tante stout da boscaiolo prima di piangere zio. Impara ad abbracciare il fascino più sottile, anche se non meno piacevole, delle birre a basso contenuto di alcol. Guarda il pilsner alle erbe, gradevole luminoso kölsch lager o leggermente fruttato: birre con personalità distinte che si aprono a ogni nuovo abbraccio. Potrebbe non essere amore al primo sorso, ma sarà entro il 10.

Schiuma sottile

Magazzino leggero

Surly Brewing Hell

Weihenstephaner Original Premium

Pilsner

Taglio fresco biologico di punta

Samuel Adams Noble Pils

Colonia

Reissdorf Kölsch

Schlafly Kölsch

Non aver paura di buttare una birra.

La grande birra è incredibilmente conveniente, poiché le stout e le IPA di classe diamante sono vendute per pochi dollari. Un six-pack misto è un modo splendido per assaggiare una vasta gamma di birre e autodidatta. Tuttavia, non è necessario bere un'intera bottiglia. Bastano tre sorsi per acclimatare il tuo palato e ottenere una vera istantanea di una birra. Se la birra non solletica le tue papille gustative, non c'è da vergognarsi a scaricarla.

I classici non passano mai di moda / Getty

Rivisita gli alfieri.

Gli esperti di birra tendono a concentrarsi su birrifici all'avanguardia. Guardare avanti per sempre significa guardare indietro raramente, e troppo spesso i classici vengono trascurati. Non aver paura di riempire il tuo frigo di birre dei primi trendsetter americani come Sierra Nevada e Nuovo Belgio , così come capolavori europei. Forniscono qualcosa che spesso manca alla nuova guardia: l'affidabilità. Analizzane alcune e presto capirai perché queste birre hanno resistito alla prova del tempo.

Classici da (ri) scoprire

Pilsner

Pilsner Urquell

Victory Prima Pils

Birra chiara

Deschutes Mirror Pond

Sierra Nevada Pale Ale

IPA

Ballantine IPA

Pietra IPA

Stagione

Stagione dei fantasmi

Stagione Dupont

Birra Trappista Belga

Chimay Première Dubbel

Westmalle Triple

Forte birra chiara tedesca

Ayinger Celebrator Doppelbock

Spade Optimator

Esplora cosa c'è a portata di mano / Getty

Per conoscere un birrificio, recati in una taverna.

I bar scambiano rapidamente marche e rubinetti, il che significa che anche le birre più amate raramente restano a lungo. Piuttosto che lamentarti di uno stand da una pinta, conosci meglio il tuo birrificio nella sua sala di degustazione. La maggior parte dei birrifici ha sale da pranzo dove è possibile sorseggiare le merci direttamente dalla fonte e spesso includono uscite speciali e pezzi unici che raramente lasciano i locali. Inoltre, le sale di degustazione esprimono la personalità di un birrificio. Ti divertirai con l'heavy metal da Denver Trve Brewing Co e immergiti nel freddo, vibrazioni in stile SoCal a Bissell Brothers nel Portland , Maine.

Armati di basi per abbinare il cibo.

I ristoranti intelligenti e incentrati sulle bevande hanno cicerone, che sono fondamentalmente sommelier di birra. Sapranno come abbinare quel piatto d'anatra con un dubbel belga figo. Se non sono disponibili esperti, segui alcune regole di base. Le goses acide e brillanti e le weiss berlinesi eccellono come aperitivi, o accanto a insalata e pesce crudo. Per i piatti principali, le lager viennesi al malto e le birre brune sono meraviglie con carni arrosto e pizze.