Nell'ultimo anno, ho valutato più di 1.300 vini dell'annata 2016 di Bordeaux e solo cinque hanno ottenuto 100 punti. Perfezione. A Appassionato di vino , lo chiamiamo 'classico'. Vini che cantano.

Sono venuti da tutto Bordeaux , sempre segno di una grande annata.

Vini bordolesi 2016 da 100 punti
Medoc: Chateau Palmer e Chateau Pontet-Canet
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Saint Emilion: Chateau Angelus e JCP Maltus The Dome

Succede ogni anno? Certamente no. Nel 2015, ad esempio, c'erano cinque vini da 100 punti, ma di produttori diversi rispetto ai migliori marcatori del 2016. A differenza degli alcolici, una delle grandi cose del vino è che le annate non sono le stesse e i punteggi riflettono questo.

Negli ultimi 20 anni, solo quattro proprietà hanno ottenuto 100 punti più di una volta e non si limita ai castelli di First Growth: cavallo bianco (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 bianco , Rosso 2016) Lafite Rothschild (2010, 2015) e Pétrus (2005, 2015).

Bordeaux 100 punti 2015
Medoc: Château Lafite Rothschild e Château Margaux
Pomerol: Château Pétrus
Saint Emilion: Chateau Ausone e Château Cheval Blanc

I 2015 ricchi e aperti sono stati un vero contrasto con i 2016 molto più solidi e chiusi. La qualità di entrambe le annate non è in discussione. È che le differenze sono così marcate e, per gli amanti del vino rosso, così affascinanti.

La categoria 2015 è 'un'annata mediterranea, accessibile, calda e rotonda', afferma Dany Rolland, l'enologo, socio in affari e moglie del consulente Michel Rolland . '[L'anno] 2016 è un'annata oceanica, più classica Bordeaux, con molti tannini e struttura.' Secondo lei, entrambe le annate invecchiano ugualmente bene.

Una bottiglia di Château Palmer 2016 / Foto di Nicolas Joubard

Per coloro che seguono le annate di Bordeaux, prenditi un momento per riflettere sul 2009 e 2010: l'annata 2009 è stata un successo immediato, soprattutto tra i bevitori di vino americani. Era morbido, opulento e facile da capire da giovane. D'altra parte, l'annata 2010 è stata grande, ricca di alcol e tannini, e pronta per il lungo periodo. A Bordeaux, vignaioli e pionieri hanno preferito i vini del 2010.

Quando si confrontano il 2015 e il 2016, il verdetto non è così chiaro. I vini 2015 sono più attraenti nella loro giovinezza, mostrando un nucleo di tannino bilanciato dalla freschezza. L'annata 2016, tuttavia, potrebbe richiedere del tempo per raggiungere il suo vero potenziale.

Ciò che rende l'annata 2016 così speciale è la qualità nella gerarchia bordolese. Lo stesso carattere che si trova nei vini più complessi è evidente anche nelle opzioni più semplici. Tutti offrono imbottigliamenti con frutta ricca e matura e una struttura tannica che promette longevità.

'I tannini sono straordinari, raffinati e sofisticati', afferma Thomas Duroux, CEO di Chateau Palmer nel Margaux . Véronique Sanders, direttore generale di Chateau Haut-Bailly nel Pessac-Leognan , ha paragonato i tannini a 'una carezza'.

'Il vino ha maturità oltre che energia', afferma Hubert de Bouärd, la cui famiglia possiede Chateau Angelus nel Saint Emilion .

Château Angélus / Foto di Deepix

Come sono andate le diverse varietà di Bordeaux

Angelus e Il Duomo ha segnato 100 punti a causa di Cabernet Franc . È stata un'annata meravigliosa per quest'uva, che ha superato totalmente il Merlot a Saint-Émilion. Il vigneto singolo Le Dôme è compreso tra il 75% e l'80% di Cabernet Franc Angélus ha una maggioranza di Cabernet Franc.

Sulla riva sinistra, dove i vini sono per lo più Cabernet Sauvignon in tre o quattro uvaggi, il Cabernet Sauvignon è stato il successo dietro il Medoc miscele. È la spina dorsale dietro Château Palmer e Chateau Pontet-Canet . Château Haut-Brion è Merlot e Cabernet Sauvignon.

Il Merlot è ancora in maggioranza nei vigneti di Bordeaux. Tuttavia, a causa del cambiamento climatico, sta diventando sempre più difficile produrre un vino equilibrato a base di Merlot senza troppo alcol. Ecco perché più Cabernet Franc viene piantato a Saint-Émilion e molte delle coltivazioni del Médoc hanno aumentato la percentuale di Cabernet Sauvignon nelle loro miscele migliori. Aspettatevi di vedere questa tendenza continuare nel prossimo decennio.

La vendemmia / Foto concessa da Château Pontet-Canet

Dall'annata Bordeaux 2005, ci sono stati un totale di 16 vini rossi premiati con 100 punti e un vino bianco. Tra le annate 2005 e 2010, solo sei vini hanno ottenuto 100 punti. Queste ultime due annate, 2015 e 2016, ne hanno 10.

Il cambiamento climatico, le innovazioni tecnologiche e dei vigneti, il passaggio alla viticoltura biologica e biodinamica e l'acume imprenditoriale dei Bordelai hanno tutti avuto un ruolo.

La cosa davvero entusiasmante della vendemmia 2016 è che oltre all'Haut-Brion, che ha prodotto il miglior vino che abbia mai assaggiato da questo castello, c'erano vini da 100 punti tra i pretendenti di prima crescita, Palmer e Pontet-Canet nel Médoc . Mostra che altre tenute hanno imparato a massimizzare il potenziale dei loro vigneti.

Guardando al futuro, è probabile che ce ne saranno altri mentre altri castelli si alzano per affrontare la sfida con i loro vini degni di 100 punti.

Il cambiamento climatico è positivo per il Bordeaux ora. Ma tra 20 o 30 anni potrebbe essere troppo caldo anche per i Cabernet bordolesi. Sfrutta al massimo questa grandezza finché puoi.

Perché Bordeaux tira fuori il meglio del Cabernet Sauvignon

I cinque vini bordolesi da 100 punti del 2016

Château Angélus 2016 Saint-Émilion $ 400 . Questo è un vino ricco e profumato con tannini densi e strati intensi di prugna nera e spezie. Il palato è ben costruito, ma ampliato da toni carnosi di frutta scura e affinato da un cuore solido e asciutto. Bere dal 2025. Mercanti di vino K&L. Selezione della cantina.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan $ 650 . Immensamente tannico, questo è un ottimo Haut-Brion, uno dei migliori da molti anni. Mostra il lato severo di questa tenuta, con una struttura densa che si abbina ai potenti frutti neri. Ricco di aromi di frutti di bosco e sollevato da una sufficiente acidità, il vino invecchierà per molti anni. Bere dal 2026. Millésima USA. Selezione della cantina.

Château Palmer 2016 Margaux $ 330 . Tannini potenti e frutta estremamente ricca si bilanciano insieme in questo vino superbo. La consistenza vellutata smentisce il potere dietro il sapore concentrato e maturo di frutti neri, con un'acidità vibrante che dà ampio sollevamento. La struttura del vino garantirà l'invecchiamento per molti anni. Bere dal 2024. Mercanti di vino K&L. Selezione della cantina.

Château Pontet-Canet 2016 Pauillac $ 159 . Un vino voluttuoso, questo è ricco e fruttato, ma equilibrato da una magnifica struttura. Puro, croccante e ricco di un sapore di ribes nero, questo sarà un vino straordinario man mano che si svilupperà. Ancora giovane, ha bisogno di molti anni per svilupparsi. Non pensare a bere prima del 2025. K&L Wine Merchants. Scelta dell'editore.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) $ 235 . Questo vino Cabernet Franc all'80% può essere massiccio, ma è anche profumato con fasce di opulenta frutta nera. Nasce da una grande annata per il Cabernet Franc, che costituisce il 75% di questo vigneto. L'acidità succosa conferisce al vino un carattere vellutato e seducente. Ha bisogno di tempo, quindi aspetta a bere dal 2026. World’s End LLC. Selezione della cantina.