Sappiamo tutti che un tacchino è un must per il tradizionale centrotavola festivo, ma se in passato l'uccello è risultato un po' troppo secco o stai cercando di cambiare le cose per il pasto di quest'anno, potrebbe essere il momento di regalarlo. friggere il tacchino una possibilità. Non solo ci vuole meno tempo, ma friggere il tacchino produce risultati teneri e succosi. Inoltre, manterrai il forno libero per più torte e contorni. Una volta che impari a friggere un tacchino con una finitura perfetta di pelle croccante e succoso petto di tacchino fritto e carne scura, potresti non usare mai più il forno (per il tacchino).

Come Friggere un Tacchino

Per iniziare, dovrai preparare il tacchino per friggerlo rimuovendo il collo, le frattaglie, i lacci di plastica o i timer automatici. Da lì, segui i passaggi seguenti per preparare un tacchino fritto.

1. Preriscaldare l'olio in a friggitrice di tacchino a 350°F.
2. Prepara il condimento desiderato. (Prendi qui la nostra classica ricetta di tacchino arrosto.) Allenta la pelle dalle aree del petto e delle gambe e distribuisci uniformemente lo sfregamento sulla carne sotto la pelle. Condisci la cavità con l'eventuale sfregamento rimasto.
3. Lega le gambe alla coda con un filo di cotone. Intreccia le punte delle ali sotto la schiena.
4. Metti il ​​tacchino nel cestello della friggitrice, con il petto rivolto verso l'alto. Immergere lentamente il cestello nell'olio caldo.
5. Friggere il tacchino per circa 30 minuti (o 3 minuti per libbra), mantenendo la temperatura dell'olio il più vicino possibile a 350 ° F.
6. Togliere il tacchino dall'olio caldo e inserire a termometro per carne nella parte carnosa della coscia. Obiettivo per una temperatura della carne di 180 ° F.
7. Una volta che il tacchino raggiunge i 180 ° F, scolare il tacchino fritto su una gratella.
8. Lasciare riposare il tacchino per 15 minuti prima di tagliarlo.

Ottenere la giusta temperatura del tacchino fritto

La nostra cucina di prova consiglia di friggere il tacchino in olio di arachidi a 180 °C o altro olio vegetale per 3 minuti per libbra. Prendi la temperatura interna nella parte carnosa della coscia (dovrebbe registrare 180°F).

Come intagliare un tacchino per il Ringraziamento

Sicurezza del tacchino fritto

Quando si cucina con olio caldo, soprattutto nelle grandi quantità necessarie per friggere il tacchino, è essenziale tenere sempre presente la sicurezza. Evita ustioni e incendi durante il Ringraziamento seguendo questi suggerimenti quando friggi il tuo tacchino.

• Indossa una maglietta a maniche lunghe, pantaloni, guanti spessi e scarpe chiuse mentre friggi.
• Tieni sempre la friggitrice all'aperto e assicurati che i bambini e gli animali domestici siano all'interno e lontani dalla friggitrice. Assicurati di posizionare la friggitrice in un'area aperta, lontana da tende da sole o rami sporgenti.
• Assicurati di utilizzare gli strumenti adeguati forniti con il kit di frittura.
• Non riempire mai l'olio oltre la linea indicata nella friggitrice per evitare che trabocchi.
• Assicurati che il tuo il tacchino è completamente scongelato e asciugarli prima di friggerli. Non mettere mai un tacchino congelato nella friggitrice.
• Spegnere sempre la fiamma prima di immergere lentamente il tacchino nella friggitrice e non lasciare mai la friggitrice incustodita durante la cottura.
• Non friggere mai un tacchino troppo grande per la tua friggitrice. Come regola generale, seleziona un tacchino che pesa 12 libbre o meno da friggere. Se tu sei servire più persone , considera di friggere due tacchini più piccoli.

Cerchi altri modi per rendere sorprendente il sapore (e l'aspetto) del tuo uccello del Ringraziamento? Ottieni le nostre ricette di tacchino preferite per friggere, arrostire e avvolgere il tacchino, oltre a modi per utilizzare gli avanzi (se durano così a lungo!).

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