Il pasto del Ringraziamento ruota attorno al tacchino (circa 46 milioni di uccelli ogni anno!), quindi assicurati assolutamente che ce ne sia abbastanza per tutti intorno al tavolo. È anche la festa che non vediamo l'ora di mangiare quei deliziosi avanzi per i giorni successivi. Ma prima di acquistare gli ingredienti per il menu del Ringraziamento, che dimensioni di tacchino dovresti procurarti per sfamare la famiglia? Se cucini per la famiglia allargata, potresti aver bisogno di molto più cibo di un normale pasto in famiglia. Con la nostra pratica guida, saprai esattamente quanto tacchino dovresti acquistare a persona e se quell'uccello da 15 libbre è abbastanza grande o sono necessari qualche chilo in più.

I 58 migliori regali per hostess che sono così utili che vorrai tenerli

Brie Passano

Matematica della Turchia

Come regola generale quando acquisti il ​​tacchino, pianifica 1 libbra di tacchino a persona. Ciò consente circa 7 once di carne cotta per porzione. Tuttavia, se vuoi goderti gli avanzi di tacchino (ovviamente!), la nostra Test Kitchen consiglia 1 chilo e mezzo di tacchino a persona in modo che tutti possano letteralmente rimpinzarsi con abbastanza avanzi per qualche pasto extra . Ecco alcuni numeri del tacchino da tenere a mente per il Giorno del Ringraziamento:

• Da 4 a 6 persone = da 4 a 9 libbre. tacchino (se non riesci a trovare un uccello così piccolo, puoi prenderne uno leggermente più grande che consentirà di conservare più avanzi. Oppure cuocere un petto di tacchino per un gruppo più piccolo.)
• Da 8 a 10 persone = da 8 a 15 libbre. tacchino
• Da 12 a 16 persone = da 12 a 24 libbre. tacchino
• Da 18 a 20 persone = da 18 a 30 libbre. tacchino

Le 8 migliori teglie del 2024, testate e recensite

Ovviamente, mentre la gamma di pesi che troverai sul tacchino nel negozio varia, è più raro trovare uccelli di peso inferiore a 10 libbre o superiore a 30 libbre. Per grandi gruppi di persone, prendi in considerazione l'acquisto di un paio di tacchini più piccoli per rispettare la regola della sterlina per persona. Quindi, se devi sfamare 60 persone, acquista due tacchini da circa 20 libbre ciascuno. Le famiglie che preferiscono la carne bianca potrebbero anche prendere in considerazione l'idea di acquistare semplicemente il petto di tacchino (o un paio in più oltre all'uccello) per il pasto.

Una volta che hai l'uccello, dagliene abbastanza tempo di scongelamento prima di seguire i tempi di cottura corretti. In questo modo ti assicuri il tuo tacchino arrosto è cotto in modo sicuro e perfettamente succoso quando è il momento di servire. E non dimenticare di utilizzare i residui di cottura per preparare un sugo saporito con cui guarnire i tuoi contorni preferiti del Ringraziamento (ciao ripieno fatto in casa e purè di patate!).

Come arrostire un tacchino straordinario per il Ringraziamentoquesta pagina è stata utile?Grazie per il tuo feedback!Dicci perché! Altro Invia