Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di arrosto: 2 ore e 45 minuti Tempo di riposo: 15 minuti Tempo totale: 3 ore e 15 minuti Porzioni: 10Vai ai valori nutrizionali

Arrostire un tacchino per il Ringraziamento può essere un compito arduo. Cuocilo troppo a lungo e ti ritroverai con carne secca, troppo corto rischierai di servire il tacchino poco cotto. Elimina alcune congetture dal processo cucinando il tacchino in una busta da forno. Questo metodo aiuta a garantire una carne succosa e completamente cotta senza la necessità di fare da babysitter all'uccello. La nostra guida per arrostire il tacchino in una busta da forno ti guiderà attraverso il processo dall'inizio alla fine, così avrai più tempo per concentrarti sul resto del pasto.

Quanto tempo cuocere un tacchino di qualsiasi dimensione per risultati succosi

Perché cucinare il tacchino in busta?

Ci sono diversi motivi per arrostire il tacchino in un sacchetto durante il Ringraziamento. Innanzitutto, il sacchetto aiuta a intrappolare l'umidità, il che si traduce in una carne extra-succosa. Cucinare un tacchino in una busta da forno accelera anche i tempi di cottura intrappolando il calore. Se stai cucinando un tacchino per la prima volta, ti consigliamo vivamente di provare il metodo del sacchetto da forno perché è abbastanza infallibile.

Che tipo di borsa da forno ti serve?

Avrai bisogno di un sacchetto specifico per arrostire il tacchino al forno. Cerca i sacchetti per tacchino adatti al forno nella corsia della pellicola di plastica e del foglio di alluminio del tuo negozio di alimentari locale. Non utilizzare un sacchetto per la salamoia o un grande fondo con cerniera poiché potrebbero sciogliersi alle alte temperature. Per sicurezza, assicurati che l'etichetta sia contrassegnata come adatta al forno. Per questo tacchino in una ricetta in borsa, assicurati di prendere dei sacchetti da forno delle dimensioni di un tacchino. Avrai comunque bisogno di una teglia per questa ricetta per aiutare a raccogliere i succhi.

Come Cucinare il Tacchino in Busta

Ci sono alcune cose che dovrai fare quando prepari il tacchino da arrostire in una busta da forno.

Infarinare il sacchetto: Aggiungere un cucchiaio di farina nel sacchetto e scuoterlo per distribuirlo prima di aggiungere il tacchino aiuta a evitare che si attacchi e aiuta a dorare. Crea uno sfregamento: Abbiamo utilizzato una miscela di erbe fresche e burro per garantire che il tacchino finito sia pieno di sapore. Assicurati di condire anche l'uccello con sale e pepe. Riempi la cavità: Aggiungere cipolle e limoni affettati nella cavità del tacchino per insaporire la carne dall'interno durante la cottura. Legare il tacchino: Per una cottura omogenea, si consiglia vivamente di legare il tacchino prima di inserirlo nel sacchetto. La nostra utile guida passo passo su come legare un tacchino ti spiegherà esattamente come farlo. Sigilla la borsa: Utilizzare le fascette in nylon in dotazione per chiudere completamente la borsa. Tagliare una fessura nella parte superiore per consentire la fuoriuscita del vapore ed evitare che il sacchetto scoppi. Arrostire il tacchino: Arrostire il tacchino come indicato e lasciarlo riposare per almeno 15 minuti prima di tagliarlo.

Quanto tempo cuocere il tacchino in un sacchetto

Un tacchino da 12-14 libbre dovrebbe essere completamente cotto in circa 3-4 ore utilizzando il metodo del sacchetto. Essere sicuri di utilizzare un termometro per carne per assicurarti di avere il tacchino completamente cotto.

Come servire il tacchino da una busta

Il tacchino cotto in un sacchetto è generalmente tenero una volta sfornato. Lasciare riposare per almeno 15 minuti prima di intagliare. La nostra guida per intagliare un tacchino ti guiderà attraverso il processo. Prenota gli sgocciolamenti del tacchino per preparare il sugo fatto in casa.

ingredienti

• 1 cucchiaio Farina per tutti gli usi

• 1/3 tazza burro, ammorbidito

• 2 a 3 cucchiaierbe miste fresche tritate comeprezzemolo, timo, salvia e rosmarino

• 112-14-libbra tacchino, scongelato

• 1piccolocipolla, tagliato a dadini

• 1 limone, tagliato in quarti

Indicazioni

1. Aggiungi la farina alla busta da forno delle dimensioni di un tacchino. Tenere il sacchetto chiuso e agitarlo per distribuire la farina. Metti la busta in una teglia; accantonare.

2. In una piccola ciotola, unire il burro e le erbe tritate; accantonare.

3. Preriscaldare il forno a 180°C. Rimuovere il collo e le frattaglie dal tacchino; riservarlo per un altro utilizzo o scartarlo. Asciugare la pelle del tacchino con carta assorbente. Allenta la pelle sul petto e sulle cosce usando le mani, penetrando tra la pelle e la carne. Distribuire generosamente il composto di burro sotto la pelle del tacchino e nella cavità. Distribuire l'eventuale miscela rimanente sulla pelle. Metti la cipolla e il limone all'interno della cavità del tacchino.

4. 

   Rachele Marco

   Infila le estremità delle bacchette sotto la fascia di pelle della coda, se presente, oppure lega saldamente le bacchette alla coda utilizzando uno spago da cucina in cotone al 100%. Intrecciare le punte delle ali sotto la schiena. Aggiungi il tacchino al sacchetto. Chiudi la borsa con il laccio di nylon. Taglia 6 fessure (1/2 pollice) nella parte superiore della borsa. Inserisci un termometro per carne attraverso una fessura del sacchetto nella parte più spessa della carne, assicurandoti che il termometro non tocchi l'osso.

5. 

   Rachele Marco

   Arrosto di tacchino per 2 ore e 3/4 o 3 ore e 1/2 o finché un termometro inserito nella coscia non registra 175 ° F. Togliere il tacchino dal forno. Lasciare riposare 15 minuti. Rimuovere il tacchino dal sacchetto e posizionarlo su una teglia da 15x10x1 pollice. (La padella serve a raccogliere i succhi extra di tacchino.) Versare con attenzione il liquido dalla busta di cottura in un misurino di vetro da 4 tazze. Utilizzare il brodo e il sugo per preparare il sugo.

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Valori nutrizionali(per porzione)

1289	Calorie
53 g	Grasso
10 g	Carboidrati
182 g	Proteina

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Valori nutrizionali
Porzioni per ricetta 10
Calorie 1289
% Valore giornaliero *
Totalmente grasso53,3 g	68%
Grassi saturi17,6 g	88%
Colesterolo708,3 mg	236%
Sodio704,7 mg	31%
Carboidrati totali10,4 g	4%
Fibra alimentare2,4 g	8%
Zuccheri totali3,6 g
Proteina182,4 g	365%
Vitamina D2,5 mg	13%
Vitamina C44,7 mg	cinquanta%
Calcio113,8 mg	9%
Ferro7,5 mg	42%
Potassio1665,8 mg	35%
Acidi grassi, trans totale0,9 g
Vitamina D95,3 UI
Alanina10 g
Arginina10,4 g
Cenere8 g
Acido aspartico14,2 g
Caffeina0mg
Carotene, alfa1,5 mg
Colina totale561,6 mg
Rame, Cu0,6 mg
Cistina1,7 g
Energia5387,8 kJ
Fluoruro, F0,7 mg
Folato, totale71,8 mcg
Acido glutammico24,1 g
Glicina9,1 g
Istidina4,8 g
Isoleucina5,1 g
Leucina12,2 g
Lisina14,5 g
Metionina4,6 g
Magnesio, mg199,9 mg
Manganese, Mn0,2 mg
Niacina61mg
Fosforo, P1435,8 mg
Acido pantotenico6,2 mg
Fenilalanina5,8 g
Fitosteroli2,3 mg
Prolina10,4 g
Retinolo126,5 mcg
Selenio, Se189,9 mcg
Serina7,1 g
Amido0,2 g
Teobromina0 mg
Treonina6,4 g
Vitamina E (alfa-tocoferolo)0,8mg
Triptofano1,9 g
Tirosina5,2 g
Valina5,7 g
Vitamina A, UI555,2 UI
Vitamina A, RAE133,4 mcg
Vitamina B-126,5 mg
Vitamina B-64 mg
Vitamina K (fillochinone)21,3 mg
Acqua484,2 g
Zinco, Zn15,8 mg

*La percentuale del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente contenuto in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.