Se ti è stato assegnato il compito di affrontare il tacchino questo Ringraziamento, o qualsiasi altra festività, è importante sapere che per ottenere i risultati più succosi e teneri è necessario rispettare il tempo di cottura giusto. Puoi iniziare il conto alla rovescia per il Ringraziamento coordinando la lista degli invitati, pulendo la casa e persino pianificando l'intero menu del Ringraziamento, ma non puoi pianificare la tua strategia di cucina finché non stabilisci per quanto tempo cucinare un tacchino. La chiave per sapere quante ore cuocere un tacchino (sì, ci vogliono ore) dipende dal peso del tacchino. Da un tacchino da 8 libbre per un incontro più intimo a un tacchino da 24 libbre che nutre l'intera famiglia allargata, queste linee guida ti mostrano esattamente per quanto tempo cucinare un tacchino.

Michela Buttignol

Quanto tempo per scongelare un tacchino

È importante iniziare a cucinare con un tacchino completamente scongelato. Nostro pratica guida allo scongelamento del tacchino condivide tempi e metodi completi per scongelare il tacchino del Ringraziamento. Il nostro modo preferito per scongelare un uccello è lasciarlo nel frigorifero. Puoi conservare il tacchino in frigorifero fino a quattro giorni prima di cucinarlo.

Quanto tempo per arrostire un tacchino

Una volta che il tuo tacchino è stato adeguatamente scongelato e salato, condito o ripieno a piacere, arrostire in padella a 180 °C utilizzando questi tempi come linee guida per i tacchini non farciti. Determinare sempre il grado di cottura controllando la temperatura. Ogni volta è per cucinare un tacchino Al tempo. Tuo termometro per carne dovrebbe registrare 175°F nel muscolo della coscia.

Tempi di tostatura del tacchino
Dimensioni tacchino	Tempo
Tacchino da 8 a 12 libbre	2¾ - 3 ore
Tacchino da 12 a 14 libbre	Dalle 3 alle 3 ore e mezza
Tacchino da 14 a 18 libbre	Da 3¾ a 4¼ ore
Tacchino da 18 a 20 libbre	4¼ - 4½ ore
Tacchino da 20 a 24 libbre	4½ - 5 ore

Suggerimento per la cucina di prova: Quando il tacchino finisce di cuocere, coprilo liberamente con un foglio di alluminio e lascialo riposare 15 minuti prima di tagliarlo.

Linee guida sulla tempistica per i tacchini interi ripieni

Se segui il percorso classico, riempiendo il tacchino invece di cuocere il ripieno nella sua stessa ciotola, aumenterai i tempi di tostatura sopra indicati da 15 a 45 minuti. Cerca qui il dettagli sui tempi del tacchino ripieno . Ancora una volta, esegui un test della temperatura per assicurarti che il tacchino sia pronto. Il centro del ripieno dovrebbe raggiungere i 165°F.

Che tu cucini un classico tacchino arrosto, un tacchino alla salvia all'acero, un tacchino al miele o la ricetta che la tua famiglia ha tramandato per generazioni, usare questi tempi come guida ti aiuterà a mettere in tavola un tacchino di cui essere orgoglioso .

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