L'arcipelago di Chiloé in cileno La Patagonia è rinomata per il misticismo, le bellezze naturali e le favolose ostriche, mentre le ventose pianure di Chubut, in argentino Patagonia, sono conosciute principalmente per l'estrazione mineraria e la pecora.

Ora puoi aggiungere il vino alla lista per entrambi.

Situati rispettivamente a 42,6 e 45,6 gradi di latitudine a sud dell'equatore (parallelamente al centro dell'isola meridionale della Nuova Zelanda), i progetti del vino alle prime armi sono stati intrapresi da Montagne a Chiloé e quello di Alejandro Bulgheroni Gruppo Avinea a Chubut. Segnano una nuova frontiera meridionale per la viticoltura e la produzione di vino in Sud America.

Questi progetti, rischiosi e di natura sperimentale, nascono sulla scia di avventure pionieristiche del profondo sud in Cile da artisti del calibro di Vigneto Aquitania , Casa Silva , Viña San Pedro e Miguel Torres Cile e altri a Río Negro, in Argentina.

Ciò che distingue questi progetti vinicoli australiani è che, data la probabilità di piogge torrenziali, gelo e forti venti, non è garantito nulla di coltivato così a sud. Anche se l'impatto del riscaldamento globale e le condizioni di siccità hanno colpito entrambi i lati delle Ande negli ultimi anni, stiamo parlando di un paese vinicolo estremo.

E i vini di questi cacciatori di terroir lo dimostrano. Prodotto principalmente da uve provate dal clima fresco come Chardonnay , Pinot Nero e Sauvignon Blanc , generalmente, i vini della periferia meridionale del Sud America sono freschi al punto di pungenti, con aromi e sapori che urlano 'condizioni fredde'.

Di seguito sono riportate le panoramiche di sei progetti che, presi collettivamente, stanno ridefinendo il significato di 'sud' per i vini sudamericani.

La proprietà che produce i vini Sol de Sol di Viña Aquitania, con il vulcano Llaima sullo sfondo / Foto per gentile concessione di Viña Aquitania

Vigneto Aquitania

La proprietà che produce il film di Viña Aquitania acclamato dalla critica Sol de Sol Chardonnay si chiama Malaco e si trova vicino a Traiguén, parte della Malleco Valley, nel nord dell'Araucania.

In origine, lo spazio era utilizzato per la coltivazione dei cereali, ma il cofondatore di Aquitania Felipe de Solminihac convinse suo suocero a utilizzare porzioni di terreno per l'uva dal clima fresco. Era il 1993, quando nessuna azienda cilena osava piantare così a sud.

Dopo aver trovato successo a Malaco (38 gradi di latitudine sud), soprattutto con Chardonnay a rapida maturazione, nel 2009 Aquitania ha acquisito un terreno adiacente di 100 acri e ha piantato il vigneto La Esperanza con Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Insieme, Malaco e La Esperanza hanno 55 acri di Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Noir.

Tutti i vini Sol de Sol sono prodotti nella cantina di Aquitania alla periferia di Santiago. L'uva viene trasportata a nord di notte, a circa 10 ore di viaggio, secondo il figlio di Felipe, Eduardo de Solminihac. Come per molti progetti vinicoli cileni meridionali, le popolazioni indigene discendenti dai nativi Mapuche gestiscono tutto il lavoro a Traiguén.

Mario Pablo Silva, proprietario della quinta generazione di Casa Silva al Lago Ranco / Foto per gentile concessione di Casa Silva

Casa Silva

Quando la famiglia Silva ha acquistato il Futrono Estate sulle rive del Lago Ranco (Lago Ranco) in Cile nel 2004, l'intento era quello di allevare pony da polo e bovini.

'La Patagonia settentrionale e la regione dei laghi sono un luogo pieno di foreste vergini autoctone e flora e fauna selvatiche', afferma Mario Pablo Silva, proprietario di quinta generazione della cantina con sede nella valle di Colchagua, nota per la sua intensa Carmenère. “Volevamo avere un posto per godere di tutta quella bellezza. Una volta lì, abbiamo iniziato a pensare di piantare vigneti per produrre i primi vini in assoluto da questa zona '.

Nel 2006, i Silvas hanno piantato circa cinque acri di Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir. Da allora hanno ampliato il loro vigneto in riva al lago, che ora include Riesling, a circa 35 acri. I vini portano la denominazione della Regione Australe coniata di recente e la gamma include uno spumante metodo tradizionale.

Futrono Estate, situata a 40,3 gradi di latitudine sud, si trova a circa otto ore di auto dalla sezione Los Lingues di Colchagua, dove Casa Silva produce i suoi vini. Silva dice che il grande lago è la chiave del terroir.

'Funziona come un tampone e regola le temperature', afferma Silva. “[Le] viti erano piantate su una collina esposta a nord-nordovest. Offre la migliore esposizione al sole e crea un microclima speciale che ci permette di evitare problemi di gelo. Inoltre, le condizioni ventose della zona aiutano a preservare la salute delle viti durante la stagione di maturazione '.

A curare i vigneti sono gli indigeni Huilliches, Mapuches delle Ande meridionali.

'Il nostro gestore del vigneto è un giovane [Huilliche] figlio di una coppia che è stata con noi da quando abbiamo acquistato la proprietà', dice Silva.

Un membro della Comunità Mapuche di Buchahueico nei loro vigneti di Pinot Nero, parte di una joint-venture con Viña San Pedro / Foto per gentile concessione di Viña San Pedro

San Pietro

Il Progetto Buchahueico , nel villaggio di Purén nel nord dell'Araucania (38 gradi di latitudine sud), è una joint venture pubblica-privata di Pinot Nero senza precedenti. È un fulgido esempio di collaborazione tra un'importante azienda vinicola cilena, Viña San Pedro e la comunità indigena mapuche.

Nel 2015, San Pedro ha contattato i leader della Comunità Mapuche di Buchahueico per collaborare a un progetto sul vino. All'inizio, la gente del posto ha rifiutato, non fidandosi delle intenzioni dell'azienda. Inoltre, non avevano esperienza nella piantagione e nella gestione di un vigneto. San Pedro ha insistito e ha spiegato che il concetto avrebbe dato alle persone nuove fonti di reddito oltre che orgoglio.

Dopo che San Pedro ha finalmente ottenuto l'approvazione per procedere, ha fornito prestiti di 10 anni con un interesse dello 0% per finanziare ogni aspetto della piantagione e del mantenimento dei vigneti di Pinot Nero a circa 25 miglia nell'entroterra dalla costa del Pacifico. L'area è conosciuta come la Cordillera de Nahuelbuta, parte della catena montuosa costiera del Cile.

'Abbiamo lavorato mano nella mano con la comunità, insegnando loro come coltivare e raccogliere le viti', afferma Carolina Gotuzzo, portavoce di VSPT , Società madre di San Pedro. “I produttori locali hanno ricevuto formazione continua e assistenza tecnica da San Pedro [così come il pagamento per i loro raccolti]. Oggi sono stati piantati [circa 37 acri] e all'inizio del 2020 rilasceremo il primo vino, chiamato Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley '.

Viviana Navarrete, capo enologo per Viña Leyda , parte di VSPT, dirige la vinificazione e produce i vini a Viña Tarapacá nella valle del Maipo, a circa 375 miglia a nord di Purén.

Aurelio Montes Sr., piantando Chardonnay a Chiloé, i primi vitigni in assoluto dell'arcipelago / Foto per gentile concessione di Montes Wines

Montagne

Aurelio Montes , una delle forze trainanti dietro l'ascesa trentennale del Cile alla ribalta come produttore di vino di livello mondiale, è molte cose oltre a un produttore di vino. È un pilota di elicotteri e di piccoli aeroplani, un ufficiale della Marina cilena e un avido marinaio. Per decenni, il suo posto preferito per comandare la sua barca a vela è stato dentro e intorno all'isola di Chiloé, la principale massa terrestre dell'arcipelago con lo stesso nome.

Conosciuta per le sue case dai colori vivaci e per i deliziosi frutti di mare, le ostriche in particolare, le viti non sono mai state piantate a Chiloé perché si pensava fosse troppo umida e fredda a 42,6 gradi di latitudine sud.

Entrano Montes e suo figlio Aurelio Montes del Campo. Insieme, stanno cercando di produrre i primi vini su queste isole mistiche. E si sta rivelando una sfida.

La trasformazione dei vini di Uco Valley

Secondo Montes del Campo, padre e figlio hanno piantato cinque acri di Pinot Grigio , Gewürztraminer , Albariño , Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Noir sulla minuscola isola di Mechuque nel 2018.

'Dopo un anno, posso dirti che abbiamo imparato molto', dice. 'Il nostro grande problema non è la pioggia o il freddo.' Dice che a causa della corrente prevalente di Humboldt, la temperatura dell'Oceano Pacifico è più calda di 2 gradi Celsius nella zona protetta di Chiloé rispetto a Valparaiso, 650 miglia a nord. 'Tuttavia, sembra che abbiamo bisogno di un clima ancora più caldo per maturare l'uva.'

Con Madre Natura non pienamente conforme, il team di Montes ha inventato alcuni trucchi per aumentare la temperatura nel vigneto. Simile a come arrotondato ciottoli (rocce) riflettono il calore sui vigneti in luoghi come Côtes-du-Rhône e Châteauneuf-du-Pape in Francia, l'Aurelios conchiglie impilate alla base delle loro viti per generare più calore dal sole volubile.

'Siamo molto entusiasti per la raccolta del 2020', afferma Montes del Campo. 'Vogliamo prendere del vino da lì.'

I vigneti che forniscono le uve di Miguel Torres Chile a Osorno / Foto per gentile concessione di Miguel Torres Chile

Miguel Torres Cile

Il 2018 Cordillera Sauvignon Blanc quello che Miguel Torres Chile (MTC) produce da un vigneto contratto a Osorno (40,6 gradi di latitudine sud, a circa 40 miglia dall'Oceano Pacifico) colpisce per la sua mancanza di aromi e sapori vegetali. Ma Eduardo Jordan, nominato di recente come capo produttore di vino di MTC, non è rimasto sorpreso.

'Negli ultimi anni, la pioggia nella parte centro-meridionale del Cile è diminuita e abbiamo anche notato un aumento delle temperature durante il periodo di massima maturazione', afferma. “La scorsa stagione abbiamo piovuto il 60% in meno rispetto a un anno normale. Lo scorso inverno, eravamo allo stesso livello del -60%. Questa carenza di acqua ha creato un'opportunità nelle regioni meridionali.

'Dove prima era impensabile avere vigneti in un luogo come Osorno, le temperature più elevate e i livelli di pioggia ridotti ci stanno permettendo di raggiungere una buona maturazione e mitigare il rischio di funghi', dice.

Fare vino alle porte della Patagonia costituisce uno sforzo pionieristico e MTC è uno dei pochissimi produttori che tentano di raccogliere questo terreno. Jordan ha osservato che solo il progetto Chiloé di Montes si trova più a sud di Osorno.

'Abbiamo persino acquistato un terreno a Coyhaique (a 45 gradi di latitudine sud)', afferma. “Abbiamo piantato lì le prime viti per valutare se saranno in grado di crescere e svilupparsi. Ma questo è un progetto per il futuro '.

Per quanto riguarda il presente, la Cordillera Sauvignon Blanc e uno spumante metodo tradizionale che uscirà tra due anni sono la risposta di MTC a un mondo del vino che cambia dove quello che una volta era - in senso figurato e letterale - è in aumento.

Filari innevati nel vigneto di Otronia / Foto per gentile concessione di Otronia

Otronia

La combinazione di germogli che si congelano dopo lo scoppio, venti che ululano a 65 miglia all'ora e un luogo in mezzo al nulla indurrebbe la maggior parte dei produttori di vino a dire: 'questo posto non fa per noi'.

Ma quando sei un magnate del petrolio e un viticoltore globale come Alexander Bulgheroni e se possiedi enormi aree di terra della Patagonia utilizzate principalmente per l'esplorazione petrolifera, potresti essere disposto a spingere i confini della cosiddetta vinificazione 'sana'.

Situato a circa cinque miglia dalla città di Sarmiento, in Argentina (45,6 gradi di latitudine sud), e a più di 100 miglia dall'aeroporto più vicino, il Bulgheroni Otronia il progetto si trova nella parte meridionale del Chubut. Qui, tra un paio di laghi chiamati Colhué Huapi e Musters (quest'ultimo chiamato Oton nella lingua madre), la squadra vinicola di Bulgheroni ha piantato 125 acri di vigneto nel 2012.

In una degustazione lo scorso giugno, il direttore commerciale di Otronia, Máximo Rocca, ha presentato i quattro vini di Otronia che spera saranno disponibili negli Stati Uniti nel 2020. Il primo è stato Block Series Chardonnay, che è fresco e piuttosto verde nel carattere, ed è stato seguito da 45 Rugientes Corta de Blancas, una miscela di Chardonnay, Gewürztraminer e Pinot Grigio che ha mostrato note di sedano, lime e pirazine.

Sul lato rosso, è tutto Pinot Nero, sia nella Block Series che nei 45 Rugientes Corta de Tintas. Se ti stai chiedendo, il 45 si riferisce alla latitudine e Leone significa 'ruggente' in spagnolo. A Chubut, i venti ruggiscono il più delle volte.

La tua mappa delle regioni vinicole del profondo sud della Patagonia