Una volta imparato a cucinare un petto di tacchino, ti mancheranno sempre meno di 30 minuti di preparazione per un antipasto succulento, spettacolare e adatto a tutta la famiglia. Quindi, sia che il tempo di cottura del petto di tacchino sia veloce, preparato in una pentola a pressione, nella pentola istantanea o nella friggitrice ad aria, o con il metodo della cottura lenta 'imposta e dimentica', o che preriscaldi il forno seguendo le nostre istruzioni su come farlo cuocere un piccolo petto di tacchino, non ci vuole molto per preparare questa proteina di dimensioni intelligenti per arrostire.

Con porzioni sufficienti per una famiglia, più un giro di avanzi (la maggior parte delle nostre ricette di petto di tacchino serve da 8 a 12 persone), cucinare il petto di tacchino è una scelta intelligente per le cene domenicali o un intimo menu del Ringraziamento.

Come cucinare il petto di tacchino in 4 modi

Ecco la nostra guida completa alle quattro migliori opzioni per cucinare un petto di tacchino, anche al forno, in una pentola a cottura lenta, in una pentola a pressione, come una pentola istantanea, e nella friggitrice ad aria.

Andy Lione

Come Arrostire il Petto di Tacchino al Forno

Passaggio 1: preparazione

Preriscalda il forno a 180°C. Togliere il petto di tacchino dalla confezione e asciugarlo. Disporre la carne su una teglia piana e leggermente unta, foderata con una griglia. Per ottenere il miglior aspetto e sapore, spennellare leggermente con olio vegetale, olio da cucina o burro fuso.

Passaggio 2: stagione

Condire come desiderato (adoriamo il rub su questo petto di tacchino strofinato con spezie per barbecue), quindi coprire senza stringere il tacchino con un foglio di alluminio.

Passaggio 3: cucinare

Inserisci un termometro per carne nella parte più spessa del seno, dove non tocca un osso. Arrostire fino a quando i succhi diventano chiari e un termometro per carne legge 165 ° F.

Curiosi di sapere i tempi di cottura del petto di tacchino al forno? I tempi variano in base alle dimensioni e alla forma di ciascun petto di tacchino. Come regola generale quando acquisti il ​​tacchino, pianifica 1 libbra a persona di disossato o da ½ libbra a ¾ libbra a persona di disossato. Se ti piacciono gli avanzi, opta per 1 sterlina e mezzo a persona.

Conquista la cucina natalizia con questa guida alla torrefazione della carne

Mentre pianifichi in anticipo il tempo di cottura per libbra, usa questa tabella dei tempi di arrostimento del petto di tacchino come guida approssimativa per la torrefazione:

Metà di petto di tacchino disossato da 1¼ a 1½ libbra:Arrostire a 180 °C per 35-40 minutiMetà di petto di tacchino con osso da 2 a 2½ libbre:Arrostire a 180 °C per 60-70 minutiPetto di tacchino disossato da 2½ a 3 libbre:Arrostire a 180 °C per 40-60 minutiPetto di tacchino intero da 4 a 6 libbre:Arrostire a 180°C per 1½ - 2¼ orePetto di tacchino intero da 6 a 8 libbre:Arrostire a 180 °C per 2¼ o 3¼ ore

Togliere dal forno e lasciare riposare il petto di tacchino per 15 minuti. Taglia e servi insieme alle tue ricette di contorni preferite.

Come preparare il petto di tacchino a cottura lenta

Per una ricetta di petto di tacchino a cottura lenta come il nostro petto di tacchino greco ispirato alla cucina mediterranea, puoi seguire un piano di gioco simile spiegato sopra. Le principali differenze:

• Metti il ​​petto di tacchino in una pentola a cottura lenta invece che in una teglia.
• Aggiungi ¼ di tazza di brodo di pollo e considera gli agrumi e gli elementi aromatici invece delle sole spezie.
• 'Arrostire' il petto di tacchino a cottura lenta a fuoco basso per 5 ore e mezza - 6 ore (per un petto di tacchino intero di medie dimensioni) o fino a quando termometro per carne legge 165°F.

Come preparare il petto di tacchino in pentola a pressione

Hai fame, tipo 30 minuti fa? Colpisci velocemente con un petto di tacchino in pentola a pressione. Compresi i tempi di preparazione, cottura e rilascio della pressione, basta poco più di un'ora per cuocere 4 libbre di petto di tacchino. Questo è tutto! Per ricette come il nostro classico petto di tacchino in pentola a pressione, un metodo simile per cucinare un petto di tacchino è vero. Basta apportare queste piccole modifiche:

• Metti il ​​petto di tacchino in una pentola a pressione elettrica, come una pentola istantanea, invece che in una teglia.
• Aggiungi 1 tazza di brodo di pollo e considera gli agrumi e gli elementi aromatici come cipolle, aglio, carote e sedano.
• Chiudere il coperchio e scaldare il petto di tacchino nella pentola a pressione ad alta pressione per 25 minuti per due petti di tacchino disossati da 2 libbre o 20 minuti per due petti di tacchino disossati da 1½ libbra.
• Rilasciare rapidamente la pressione, quindi utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la carne abbia raggiunto i 165°F.
• Cuocere la carne a 5 pollici dal fuoco del forno per 1 o 2 minuti per rendere croccante e rosolare la pelle.

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Come preparare il petto di tacchino con la friggitrice ad aria

Cucinando un petto di tacchino nella friggitrice ad aria si ottiene una pelle croccante e una carne succosa. Questo metodo infallibile per cucinare il tacchino richiede solo un po' di preparazione per garantire che i risultati siano perfetti. Usa la nostra ricetta di petto di tacchino con burro alle erbe con friggitrice ad aria per preparare un piatto principale gradito al pubblico. Ecco alcuni suggerimenti da considerare quando si frigge il petto di tacchino:

• Aggiungi un burro e un massaggio alle erbe sotto la pelle per il massimo sapore e la carne succosa.
• Asciugare completamente la pelle prima di inserirla nel cestello della friggitrice. Ciò garantisce che diventi dorato e croccante.
• Utilizza un termometro per carne per assicurarti che la carne sia cotta correttamente.

Come acquistare, conservare e scongelare il petto di tacchino

La sicurezza alimentare è della massima importanza mentre ti prepari ad immergerti in uno di questi metodi per cucinare il petto di tacchino. Conserva il tacchino crudo nella sua confezione originale in frigorifero e pianifica di cucinarlo entro due giorni dall'acquisto. Per una conservazione più prolungata, congelare il tacchino fino a 2 mesi. Prima di congelarlo, avvolgi il tacchino nella carta stagnola per ottenere un risultato più fresco. Quando sei pronto per procedere, segui questi suggerimenti per scongelare il tuo tacchino in sicurezza.

Segui uno di questi tre metodi su come cucinare il petto di tacchino e sarai pronto per servire un antipasto succoso e tenero per cena qualsiasi sera dell'anno.

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