L'agente segreto preferito di tutti (per non parlare del più sexy) torna sul grande schermo il 9 novembre 2012, quando Caduta del cielo , il ventitreesimo film della serie di James Bond, esce nei cinema. Cattura il fascino, il mistero e il romanticismo del film con una cena che celebra l'uomo disinvolto che riesce sempre a salvare il mondo e a conquistare la ragazza. Ti mostriamo come aggiungere tocchi di autenticità e sfarzo alla tua serata a tema Bond, senza eseguire una rapina in banca per farcela.

Spy-ifying Your Soirée

I metodi chic ma compatibili con il portafoglio abbondano quando si tratta di ambientare una scena di spionaggio. Invia inviti ispirati alle spie etichettati come 'Top Secret' ai tuoi ospiti. La notte della festa, posiziona un amico (consenziente) che si atteggia a guardia del corpo russa per fare un controllo delle armi all'arrivo degli ospiti per creare una finta C.I.A. targhette per segnaposti e allestire un tavolo da roulette o blackjack.

Per decorazioni e bomboniere, trova ispirazione nei film di Bond. 'Abbiamo fatto pesce vivo in ciotole come centrotavola e un tema voodoo, con teschi, candele e bambole voodoo', afferma Alicia Rodrigues, marketing manager per The Jefferson Hotel a Washington, D.C. Il ristorante dell'hotel Pennacchio organizza regolarmente cene a tema Bond molto popolari. Ti consiglia di chiedere ai tuoi partecipanti di vestirsi come il loro personaggio cinematografico preferito e di portare in mostra i loro cimeli.

Cocktail: shakerati o mescolati?

Un martini ben freddo è sinonimo di soave agente sotto copertura. Prepara brocche di diverse varianti all'arrivo degli ospiti.

Martini agitato, non mescolato

Ricetta per gentile concessione di Draycott Hotel , Londra

Il Draycott Hotel di Londra offre agli ospiti Shaken, Not Stirred Martinis in omaggio per commemorare il 50 ° anniversario di James Bond, apparso per la prima volta sullo schermo nel 1962 Dr. No . Gli amanti della vodka dovrebbero sentirsi liberi di sostituire il gin.

4 ½ once di gin
¾ oncia di Vermouth Martini Bianco
3 olive verdi su uno stuzzicadenti, per guarnire

Aggiungi il gin e il vermouth a uno shaker. Aggiungi ghiaccio tritato e agita vigorosamente fino a quando non si raffredda. Filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda e guarnire con le olive su uno stuzzicadenti.

Cocktail Vesper

Ricetta adattata da Royal Casino di Ian Fleming (Jonathan Cape, 1953)

Nel Royal Casino , l'agente segreto prepara un martini che è diventato noto come Vesper, dal nome della Bond girl Vesper Lynd. Questa è la ricetta originale, proprio come l'ha richiesta Bond. La sua inclusione di vodka e gin gli conferisce un fascino più ampio e la sostituzione di Lillet per Vermouth aggiunge un tocco leggero e aromatico.

3 once di London Dry Gin
1 oncia di vodka
Oncia oncia White Lillet
Fetta grande e sottile di scorza di limone, per guarnire

Aggiungi gin, vodka e Lillet a uno shaker. Aggiungere il ghiaccio tritato e mescolare finché non si è raffreddato bene. Filtrare in una grande coppa di Champagne fredda e guarnire con una scorza di limone.

Vini intriganti

'Il vero champagne è un must per ogni festa di Bond e Ian Fleming adorava lo champagne vintage', afferma Michael Scaffidi, sommelier di Plume Per un'alternativa non vintage che sia deliziosa e conveniente, prova Delamotte Brut NV ($ 30), prodotto dalla casa sorella del rinomato marchio di champagne Salon.

Bond amava anche il suo Claret, in particolare i vini del primo Château Mouton Rothschild. Scaffidi sottolinea che mentre pochi vini di Bordeaux hanno un prezzo conveniente, il vino di seconda etichetta di Château Talbot, 2008 Conestabile di Talbot ($ 30), è un'ottima scelta, meravigliosamente espressiva del terroir di St.-Julien.

Nel Dito d'oro , l'omonimo cattivo del film serve un Piesporter Goldtröpfchen del 1953. Check-out Josef Leitz 2011 Dragonstone ($ 20), un altro Mosel Riesling a base di minerali con un tocco di dolcezza.

Cucina clandestina

Uova Strapazzate con Caviale Osetra

Ricetta per gentile concessione di Chris Jakubiec, executive chef di Pennacchio al Jefferson Hotel , Washington DC.

Jakubiec afferma che le uova sono il piatto preferito di Bond, sono spuntate un paio di volte Thunderball (1965). Anche l'agente segreto non era estraneo alle cose belle della vita, spesso indulgendo in prelibatezze come il caviale. Per il tuo budget, cerca il salmone o il caviale di trota.

4 uova
1 fetta di pane brioche, tagliata a bastoncini di ½ pollice per ½ pollice per 3 pollici
3 cucchiai di burro
1 tazza di sale kosher, più altro a piacere
1 tazza di panna
Pepe nero, quanto basta
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
¼ di tazza d'acqua
1 oncia di caviale di osetra o sostituto del salmone o del caviale di trota

Usando un coprivaso, taglia con cura le cime dalle uova. Versare le uova dal guscio e conservare in frigorifero 3 tuorli e gli albumi fino al momento dell'uso. Risciacquare i gusci d'uovo, assicurandosi di rimuovere la sottile membrana trasparente che ricopre l'interno del guscio. Metti da parte e lascia asciugare.

In una padella a fuoco medio fate sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungere i bastoncini di brioche e cuocere su tutti i lati fino a doratura. Condite con sale e pepe, rimuovete su carta assorbente e mettete da parte.

In una ciotola, mescola il sale con acqua quanto basta per far aderire il sale.

Prepara una doppia caldaia a fuoco medio-basso. In una ciotola abbastanza grande da stare sul bagnomaria, sbattere insieme i 3 tuorli e gli albumi e ½ tazza di panna, e condire con sale e pepe. Mettere la ciotola con il composto di uova e panna sul bagnomaria e iniziare a mescolare con una frusta, cuocendo lentamente il composto in modo che rimanga cremoso e umido. Mantieni le uova in movimento e, una volta che iniziano a coagulare, aggiungi la panna rimanente e 1 cucchiaio di burro e cuoci per altri 1-2 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate l'erba cipollina tritata, aggiustando il condimento se necessario.

Metti una piccola quantità di sale umido su un piatto e posiziona ciascuno dei gusci d'uovo sopra il sale, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Versare con cura un po 'del composto di uova nei gusci, inserire uno dei bastoncini di brioche nell'uovo in modo che l'estremità sporga e guarnire ciascuno con un cucchiaio abbondante di caviale. Per 4 persone .

Filetto di prima qualità e spiedini di verdure con salsa bernese

Ricetta per gentile concessione di Chris Jakubiec, executive chef di Pennacchio al Jefferson Hotel , Washington DC.

Nel I diamanti sono per sempre (1971) , Bond evita con successo un tentativo dei cattivi Mr. Wint e Mr. Kidd di impalarlo con uno spiedino fiammeggiante. Come giocoso omaggio a quella scena, servi questi spiedini: sono qualcosa in cui gli ospiti saranno davvero in grado di affondare i denti. Il broil londinese marinato o la striscia di New York possono essere sostituiti con il più costoso filet mignon.

1 tazza di aceto di vino bianco
½ tazza di scalogno, affettato
5 rametti di dragoncello
3 tuorli d'uovo
2 cucchiai di acqua tiepida
2 tazze di burro chiarificato
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di dragoncello fresco, tritato
4 spicchi d'aglio fresco
½ tazza di olio d'oliva
2 bistecche di filet mignon prime, 6 once ciascuna
8 cipolline bianche o rosse, sbollentate
16 lance di asparagi, sbollentate e tagliate a metà
8 pomodorini o pomodorini
1 cucchiaino di foglie di timo fresco

Per preparare la salsa bernese
In una casseruola unire l'aceto, lo scalogno e il dragoncello. Portare a ebollizione e ridurre di tre quarti. Filtrare la miscela e mettere da parte. A bagnomaria sopra l'acqua appena bollita, sbatti vigorosamente i tuorli, la riduzione di aceto e l'acqua fino a quando non sarà raddoppiato di volume e avrà una consistenza a nastro. Sbatti lentamente il burro, poco alla volta per iniziare. Se necessario, aggiungere altra acqua tiepida per regolare la consistenza. Condire con sale, pepe e dragoncello fresco.

Per preparare gli spiedini
Mettere gli spicchi d'aglio e l'olio d'oliva in una piccola padella e portare a ebollizione. Cuocere per 15 minuti, quindi filtrare e mettere da parte l'olio infuso.

Taglia ogni filetto a metà orizzontalmente in 8 piccoli medaglioni da 3 once ciascuno. Montare gli spiedini infilzando prima una cipolla perlata, quindi le metà inferiori di 2 lance di asparagi, un pomodoro, uno dei medaglioni di filetto e infine le 2 cime di asparagi. Ripeti il ​​processo di nuovo fino a quando ogni spiedino ha 2 medaglioni di manzo, 2 cipolline, 4 pezzi di asparagi e 2 pomodori. Spennellare gli spiedini con olio all'aglio, condire con sale, pepe e foglie di timo e disporli su una griglia ben calda.

Cuocere fino a quando la carne raggiunge il grado di cottura desiderato, spennellando nuovamente gli spiedini con l'olio prima di girare gli spiedini. Lasciate riposare 3 minuti e servite con la salsa bernese a parte. Per 4 persone .