Quali sono le bevande preferite di Guy Fieri?
Conosco Guy Fieri da cinque secondi interi e mi fa provare il suo anello. È enorme, come qualcosa che ti danno per aver vinto il Super Bowl, ma questo lo ha ricevuto dopo aver girato il 400esimo episodio del suo programma televisivo di successo Diners, drive-in e immersioni . Hai sentito parlare della generosità di Guy Fieri - ha raccolto quasi 25 milioni di dollari per i lavoratori del settore alberghiero durante la pandemia (in parte attraverso una cena a base di nacho con Bill Murray) - ma testimoniare la sua gentilezza istintiva è qualcosa di diverso.
Fieri è assolutamente serio riguardo all'autenticità e questo si estende a Santo , il marchio di tequila che lui e Sammy Hagar hanno lanciato nel 2019. 'Per favore, non giocare con qualcosa che amo', dice Fieri, riferendosi marchi di tequila che utilizzano additivi o sfruttare il marketing delle celebrità per vendere. 'Non sto dicendo che mi offendo quando viene definito un marchio di tequila di celebrità, ma per favore non metterlo al primo posto.'
Quando Agar vendette Capo Wabo a Campari nel 2008, Fieri chiese al cantante dei Van Halen se fosse mai tornato alla tequila, per favore coinvolgerlo, e un decennio dopo, questo è quello che accadde. Ora, lo chef è a San Diego come relatore alla conferenza DISCUS (Distilled Spirits Council of the United States), distinguendosi dagli altri proprietari di celebrità chiacchierando con i partecipanti alla conferenza, preoccupandosi profondamente sia dello spirito che del consumatore. 'Per me, questo è molto più di un business, questo è uno stile di vita, questo è un prodotto, questa è una rappresentazione del mio marchio, di chi sono.' dice.
Ma cosa piace bere al sindaco di Flavortown, sai, oltre alla sua roba? 'Mi piace il tutto americano', dice, attratto dalla tradizione di Jack Daniel's: conta come amico l'ex mastro distillatore Jeff Arnett. 'Quando conosci la persona, è un po' come conoscere la musica.' Paragona il suo interesse per l'ultima impresa di Arnett, Company Distilling, a Phil Collins che lascia i Genesis.
Quello di Tito piace anche a lui, con la sua storia texana e le radici filantropiche. Ricorda di aver visto per la prima volta il tappo in rame del marchio ad Austin, ben prima che la vodka fosse distribuita nel suo stato natale, la California. 'E ora mi piace andare fuori dal paese e scoprire che Tito è là fuori', dice. Il suo rapporto con lo spirito chiaro e il suo apprezzamento per esso si sono evoluti. 'La prima volta che ho bevuto vodka, e la maggior parte delle volte ricordo di averla bevuta, era in una bottiglia di plastica 1,75.'
Fieri fa risalire i suoi giorni di bevuta all'UNLV, dove ha incontrato per la prima volta la vera mixology, degustando il scratch-made piña colada E Di più in quello che lui chiama l'epicentro del cibo e delle bevande. “È la stessa cosa che essere uno chef”, dice. 'È la qualità degli ingredienti, è la tecnica ed è la presentazione.'
Attribuisce a Michael Perea e al lavoro che hanno svolto insieme al ristorante Tex Wasabi's, nel nord della California, Fieri il merito di aver spinto ulteriormente il suo amore per i cocktail. 'Questo è 20 anni fa, i menu dei cocktail stavano appena iniziando ad emergere', dice Fieri, sottolineando che l'amore per la cultura dei cocktail tiki li ha portati a creare servizi in stile bola. 'Avendo questo pazzesco ristorante barbecue e sushi in stile meridionale, abbiamo deciso di mettere insieme un menu che sarebbe stato qualcosa che nessuno aveva mai visto.'
'Siamo una grande famiglia margarita', dice. UN recente margherita ha preparato al South Beach Wine & Food Festival con ananas e jalapeño arrostiti al fuoco.
Ma non è niente in confronto al Fiery Fieri, un drink che dice gli abbia fatto impazzire Santa Mezquila con nettare di agave, succo di lime, bitter e un po' di salsa barbecue al bourbon con zucchero di canna di Fieri. 'È qui che ho pensato, 'No, troppo'', dice, 'ho pensato, 'Ti stai impegnando troppo.'' Ma il risultato, con una polvere di peperoncino chipotle e un bordo di zucchero, era affumicato , semidolce e acido. 'Ciò che questi mixologist stanno tirando fuori oggi è strabiliante.'
Questo articolo è originariamente apparso su Giugno/luglio 2024 della rivista Wine Enthusiast. Clic Qui per iscriverti oggi!
Più copertura sulle bevande delle celebrità
- Con un nuovo progetto spettacolare, la rock star Maynard James Keenan mira ad amplificare il vino dell'Arizona .
- Ecco come nascono le leggende del basket LeBron James e Stephen Curry ha contribuito a portare l'NBA nel vino .
- Perché ci sono così tanti marchi di tequila famosi? Potresti chiamarlo “effetto George Clooney”.
- L'attore Kyle MacLachlan punta tutto sul vino - in particolare, la sua azienda vinicola Pursued by Bear a Walla Walla, Washington.
- Insicuro la star Issa Rae sta entrando nel gioco del Prosecco .
- Quando il pluripremiato attore Sam Neill non combatte i dinosauri sul grande schermo, sta supervisionando la sua azienda vinicola neozelandese .
Nel negozio
