Anche se non hai intenzione di trascorrere questo Mardi Gras passeggiando lungo Bourbon Street nel quartiere francese di New Orlean, ci sono molti modi per festeggiare a casa e con questo, ovviamente, intendiamo mix drink. Il Mardi Gras è uno stato d'animo, non è vero?

La festa è strettamente associata alla città di New Orleans, dove si è guadagnata una reputazione per l'eccesso di baccanali. Forse è perché la cultura del bere a Crescent City non ha eguali al mondo, con una storia profonda che ha prodotto alcuni dei sorsi più celebri del canone dei cocktail. Considera quello a base di whisky Sazerac , con il suo bicchiere di assenzio, diventato nel 2008 il cocktail ufficiale della città. Oppure l'aromatico Piazza Vecchia , che si mescola Bourbon , Cognac , Vermouth dolce e Bénédictine a base di erbe: il suo nome si traduce nel titolo originale del quartiere francese, 'piazza vecchia'.

Ma New Orleans non è una città che beve esclusivamente nel passato. La sua moderna scena di cocktail, che include innumerevoli locali degni di nota, continua a innovare, producendo delizie come una svolta St. Charles Punch arricchito con vino Porto o lo spettrale Terrore dal profondo , che prende la sua tonalità blu oceano dal blu curaçao. La città ha anche un'influenza tentacolare, ispirando drink in locali ben oltre i suoi confini fisici

Alla ricerca di cocktail da servire alla tua celebrazione del Mardi Gras? Ecco alcuni dei nostri preferiti.

Bevande del Mardi Gras che dovresti provare

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1. Sazerac

Probabilmente inventato nel 1830 da Antoine Amédée Peychaud, il Sazerac è un parente stretto dell'Old Fashioned. Peychaud era un farmacista creolo di Saint-Domingue, o quella che oggi è Haiti, e vendeva un marchio di proprietà di genziana, all'anice amaro - giustamente chiamato Peychaud's Bitters - nel suo negozio di New Orleans. Di sera, la farmacia di Peychaud si trasformava in una specie di bar, con il farmacista che spargeva una pozione medicinale dei suoi amari, assenzio e brandy.

Successivamente, la ricetta ha preso piede in altri locali di New Orleans e si è evoluta in quello che oggi conosciamo come Sazerac, una miscela alcolica di whisky di segale, Peychaud's Bitters e sciroppo semplice servito in un bicchiere lavato con assenzio.

Ottieni la ricetta completa qui: Come fare un classico Sazerac

2. Cocktail dell'uragano

Presumibilmente creato durante la seconda guerra mondiale a causa della carenza di whisky, il cocktail Hurricane è una miscela inebriante di rum (sia varietà chiare che scure), oltre a succhi di frutto della passione, arancia, ananas e lime. Un pizzico di granatina conferisce alla bevanda un'iconica sfumatura arrossata.

Il suo nome burrascoso potrebbe essere un cenno alla storia del bar in cui è stato inventato: Bar di Pat O'Brien , fondato nel 1933 nel quartiere francese di New Orleans, operava come speakeasy durante il proibizionismo. Per ottenere l'accesso, i clienti hanno condiviso la password, 'Storm's brewin''.

Ottieni la ricetta completa qui: Come preparare un cocktail Hurricane

Scelte di vini esperti per piatti classici di New Orleans

3. Piazza Vecchia

Negli anni '30, Walter Bergeron, il barista del Carousel Bar all'interno del Hotel Monteleone , ha inventato questo cocktail alcolico. Il suo nome si traduce in francese nel titolo originale del quartiere francese - 'piazza vecchia' - e ha qualche somiglianza con un altro classico di New Orleans, il Sazerac. A differenza di quella bevanda, tuttavia, il Vieux Carré presenta due tipi di bitter, sia le varietà Peychaud che Angostura, e richiede bourbon, cognac e vermouth dolce piuttosto che whisky di segale e sciroppo semplice.

Ottieni la ricetta completa qui: Come fare un Vieux Carré, il quintessenza del cocktail di New Orleans

4. Vino Porto St. Charles Punch

Questo riff sul St. Charles Punch, che un tempo era il cocktail della casa nello storico St. Charles Hotel di New Orlean, incorpora rubini fruttati Porta e aromatico Cognac . Versare la miscela su ghiaccio tritato per un rinfresco relativamente leggero o servirla calda vin brulè -la scelta è tua.

Ottieni la ricetta completa qui: Un St. Charles Punch con un tocco di vino Porto

Una guida per gli amanti del vino a New Orleans

5. Terrore dal profondo

Non aver paura di provare questo sipper dal nome spettrale. Creato dall'ex capo barista del tiki spot di New Orlean Latitudine 29 come offerta di Halloween, questo cocktail è delizioso tutto l'anno. Il curaçao blu conferisce alla bevanda il suo colore blu neon, mentre il rum invecchiato conferisce alla bevanda una base dal sapore complesso. Lo sciroppo di mele all'anice stellato aggiunge note speziate, mentre il liquore di macadamia offre un elemento nocciolato e tropicale.

Ottieni la ricetta completa qui: Terrore dal cocktail profondo

6. Reed Arak

Hai sentito parlare del Sazarac, ma per quanto riguarda il Saz Arak? Questa bevanda, che reinventa il classico cocktail di New Orleans con ingredienti mediorientali, sostituisce l'assenzio della suddetta bevanda con l'anice alcool .

Ottieni la ricetta completa qui: Uno spirito antico è protagonista di questo Sazerac classico rinnovato

New Orleans oltre Bourbon Street

7. Luna sopra Pontchartrain

Con rum invecchiato scuro, Vermouth di Torino Cocchi alla ciliegia e cynar agrodolce, questo sipper è perfetto per una fiaschetta. Prende il nome dal lago Pontchartrain, l'estuario che separa la città di New Orleans dal resto degli Stati Uniti continentali.

Ottieni la ricetta completa qui: Luna sopra Pontchartrain

8. Mazzi di fiori Gin Fizz

Originariamente chiamata New Orleans Fizz quando fu creata nel 1888, la bevanda divenne così venerata che alla fine divenne nota con il nome del suo creatore, Henry Charles 'Carl' Ramos, barista e proprietario dell'ormai scomparso Gabinetto Imperiale. Come suggerisce il nome, il Ramos Gin Fizz è, beh, frizzante grazie al vigoroso scuotimento richiesto dalla sua ricetta.

Una volta che tutto è stato scosso, la combinazione di gin, succo di limone, panna, albume d'uovo, acqua di fiori d'arancio, sciroppo semplice e seltzer produce un intruglio simile a un milkshake con un soffio di crema all'arancia.

Ottieni la ricetta completa qui: Il Ramos Gin Fizz è un cocktail reale. Ecco perché.

9. Zabaione creolo

Questa versione crema pasticcera del preferito di Natale evoca lo zabaione, il ricco dessert italiano. Cosa rende creolo questo zabaione, chiedi? È stato inventato dalla panettiera Lisa White di Willa Jean a Nuova Orleans.

Ottieni la ricetta completa qui: Zabaione creolo

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Domande frequenti

Cosa bevi il martedì grasso?

Nella moderna New Orleans (e oltre!), le bevande del Mardi Gras potrebbero includere uno qualsiasi dei cocktail di cui sopra. Non è tanto la bevanda esatta, ma piuttosto l'atto di bere che è tradizionale in molte celebrazioni del Mardi Gras.

Secondo Cibo, feste e fede di Paul Fieldhouse, Mardi Gras, che si traduce in 'Martedì grasso' in francese, segna la fine della stagione pre-quaresimale nota come Carnevale.

“Nel Medioevo nelle regioni cattoliche d'Europa, il Carnevale era un periodo di licenza sociale, con baldoria pubblica ribalda, cibo e bevande eccessivi, balli e giochi. Si tenevano grandi processioni e una finta regina e un re venivano incoronati per la giornata”, scrive Fieldhouse. Non ci vuole molta immaginazione per vedere come questo alla fine si è evoluto per essere i festeggiamenti del Mardi Gras che conosciamo oggi.

Qual è la bevanda ufficiale del Mardi Gras?

Il Mardi Gras non è organizzato da nessuna organizzazione ufficiale, ma piuttosto da una manciata di krewes, che sono organizzazioni senza scopo di lucro i cui membri pianificano sfilate, costumi e altro. Con una struttura così decentralizzata, sarebbe difficile dichiarare una bevanda ufficiale per il festival. Questo è tutto per dire: bevi quello che vuoi! Pensiamo che uno qualsiasi dei sorsi sopra ispirati a New Orleans farà il trucco.