Pane alla banana
Se stai cercando una ricetta umida per il pane alla banana, non cercare oltre perché questa è la nostra migliore ricetta per il pane alla banana. È facile da preparare e include i suggerimenti dei nostri professionisti di Test Kitchen su come rendere il pane alla banana più saporito: il segreto è arrostire le banane prima di aggiungerle alla pastella. Una volta che hai imparato questo pane alla banana, prova a creare le varianti della ricetta incluse (cioccolato fondente-lampone, mango-zenzero e PB&J). Una guarnizione di streusel e noci ravviva questa ricetta di pane alla banana e noci, ma se non sei un fan delle noci, saltare la copertura e lasciare le noci fuori dalla pastella lo rende comunque un delizioso pane alla banana, ottimo per un viaggio in movimento. colazione o uno spuntino pomeridiano.
BHG/Cara Cormack
ingredienti
Pane alla banana
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2 tazzeFarina per tutti gli usi
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1 ½ cucchiaini lievito in polvere
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½ cucchiaino bicarbonato di sodio
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¼ cucchiaino sale
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1cucchiaino cannella in polvere
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¼ cucchiaino Noce moscata
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¼ cucchiaino zenzero macinato
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2 uova, leggermente sbattute
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1 ½ tazze banane schiacciate (5 medie)
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1 tazzagranulatozucchero
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½ tazzaverduraolio o burro fuso
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¼ tazza Noci tritate
Guarnizione con noci streusel (facoltativa)
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3 cucchiai confezionatizucchero di canna
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2cucchiai Farina per tutti gli usi
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4cucchiaini burro
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1/4tazza Noci tritate
Indicazioni
Pane alla banana
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BHG/Cara Cormack
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ungere il fondo e 1/2 pollice sui lati di una teglia da 9x5x3 pollici o di due teglie da 7-1/2x3-1/2x2 pollici; accantonare.
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BHG/Cara Cormack
In una ciotola capiente mescolare insieme farina, lievito, bicarbonato di sodio, sale, cannella, noce moscata e zenzero. Fai un pozzo al centro della miscela di farina; accantonare.
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BHG/Cara Cormack
In una ciotola media unisci uova, banana, zucchero e olio.
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Aggiungere il composto di uova tutto in una volta al composto di farina. Mescolare fino a quando non sarà inumidito (la pastella dovrebbe essere grumosa). Piegare le noci.
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BHG/Cara Cormack
Versare l'impasto nelle padelle preparate. Se lo si desidera, cospargere lo Streusel Topping sulla pastella.
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BHG/Cara Cormack
Cuocere in forno per 55-60 minuti per teglie da 9x5x3 pollici o da 40 a 45 minuti per teglie da 7-1/2x3-1/2x2 pollici o fino a quando uno stuzzicadenti di legno inserito vicino al centro risulta pulito (se necessario, coprire leggermente con un foglio di alluminio l'ultimo 15 minuti di cottura per evitare una doratura eccessiva).
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BHG/Cara Cormack
Raffreddare in padella su una gratella per 10 minuti. Togliere dalla padella. Raffreddare completamente su una gratella. Avvolgere e conservare durante la notte prima di affettare. Produce 1 pagnotta (16 fette) di pane alla banana.
Suggerimento per la cucina di prova: Consigliamo di avvolgere il pane veloce raffreddato nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per una notte prima di servire. La consistenza del pane risulterà più uniformemente umida e meno friabile.
Topping alle noci streusel
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In una piccola ciotola unire lo zucchero di canna e la farina.
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Usando un frullatore per pasticceria, tagliare il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
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Mescolare le noci.
Variazione del pane alla banana arrosto
Il sapore delle banane diventa più intenso quando le arrostisci prima. Disporre le banane, con la buccia, su una teglia rivestita di alluminio. Pungere le bucce di banana con una forchetta a intervalli di 1 pollice. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti (le bucce di banana diventeranno molto scure); banane fresche in padella. Bucce di banana divise. Misurare 1 tazza e 1/2 di banane tostate, premendole delicatamente nei misurini.
Variazione del banana bread al cioccolato fondente e lamponi
Preparare il banana bread come indicato, tranne mescolare 1/2 tazza di pezzetti di cioccolato fondente nella pastella con le noci. Dopo aver versato la pastella nella padella, utilizzare la punta di un cucchiaio per agitare 1/4 di tazza di confettura di lamponi. Dopo che il pane è rimasto per una notte, in una piccola ciotola adatta al microonde unisci 1/3 di tazza di pezzi di cioccolato fondente e 1/2 cucchiaino di burro. Microonde, scoperto, al 70% di potenza per 20 secondi; mescolata. Mettilo nel microonde alla stessa potenza finché non sarà sciolto e omogeneo, mescolando ogni 15 secondi. Irrorare il pane. Metti 1/4 di tazza di conserva di lamponi in un'altra piccola ciotola adatta al microonde. Forno a microonde con potenza al 100% (alta) per 20-30 secondi o finché non si scioglie, tagliando i pezzi di frutta di grandi dimensioni. Versare la confettura sciolta sopra il pane.
Informazioni nutrizionali per 1 fetta: 293 calorie, 4 g di proteine, 45 g di carboidrati, 12 g di grassi totali (3 g di grassi saturi), 23 mg di colesterolo, 2 g di fibre, 25 g di zucchero totale, 1% vitamina A, 7% vitamina C, 123 mg di sodio, 5% calcio, 10% ferro
Variazione del Banana Bread al mango e zenzero
Utilizzare la teglia da 9x5x3 pollici per questa variazione. Preparare il pane alla banana come indicato, tranne omettere la cannella e la noce moscata, aumentare lo zenzero a 1 cucchiaino e sostituire 1/4 di tazza di datteri tagliati con le noci tritate. Mescolare 1/2 tazza di mango fresco tritato con 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi; incorporarli alla pastella con i datteri. Se si utilizza il condimento, omettere le noci e aggiungere 1/4 di tazza di pistacchi tritati e 1 cucchiaio di zenzero cristallizzato tritato. Cuocere per circa 70 minuti o fino a quando lo stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito.
Informazioni nutrizionali per 1 fetta: 221 calorie, 3 g di proteine, 36 g di carboidrati, 8 g di grassi totali (1 g di grassi saturi), 23 mg di colesterolo, 2 g di fibre, 20 g di zuccheri totali, 2% vitamina A, 8% vitamina C, 120 mg di sodio, 4% calcio, 6% ferro
Variazione del pane alla banana PB&J
Utilizzare la teglia da 9x5x3 pollici per questa variazione. Preparare il pane alla banana come indicato, tranne aggiungere 1/4 di tazza di burro di arachidi cremoso con le banane e sostituire 1/4 di tazza di arachidi tostate secche tritate con le noci tritate. Dopo aver versato la pastella nella padella, usa la punta di un cucchiaio per agitare 1/4 di tazza di confettura di fragole. Se si utilizza il condimento, omettere le noci e aggiungere 1/4 di tazza di arachidi tostate secche tritate. Cuocere per circa 70 minuti o fino a quando lo stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Dopo che il pane è rimasto riposare per una notte, metti 2 cucchiai di confettura di fragole in una piccola ciotola adatta al microonde. Mettilo nel microonde alla potenza del 100% (alta) per 15-20 secondi o finché non si scioglie, tagliando i pezzi di frutta di grandi dimensioni. Versare la confettura sciolta sopra il pane.
Informazioni nutrizionali per 1 fetta: 259 calorie, 4 g di proteine, 38 g di carboidrati, 11 g di grassi totali (2 g di grassi saturi), 23 mg di colesterolo, 2 g di fibre, 20 g di zucchero totale, 1% vitamina A, 6% vitamina C, 140 mg di sodio, 4% calcio, 6% ferro
Valori nutrizionali(per porzione)
| 215 | Calorie |
| 9 g | Grasso |
| 32 g | Carboidrati |
| 3 g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni per ricetta 16 | |
| Calorie 215 | |
| % Valore giornaliero * | |
| Totalmente grasso9 g | 12% |
| Grassi saturi1g | 5% |
| Colesterolo27 mg | 9% |
| Sodio122 mg | 5% |
| Carboidrati totali32 g | 12% |
| Zuccheri totali18 g | |
| Proteina3 g | 6% |
| Vitamina C3,5 mg | 4% |
| Calcio30,3 mg | 2% |
| Ferro0,9 mg | 5% |
| Potassio176mg | 4% |
| Folato, totale16,1 mg | |
| Vitamina B-120,1 mg | |
| Vitamina B-60,2 mg |
*La percentuale del valore giornaliero (DV) indica quanto un nutriente contenuto in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.
