Sarah Pierre, proprietaria e partner di gestione di 3 Parks Wine Shop nel quartiere Glenwood Park di Atlanta, si accende quando le chiedi della scena vinicola della città.

'Atlanta è sempre stata un buon mercato del vino, ma quello che vediamo ora è così eccitante', dice. 'Così tante persone bevono vino adesso, e così tante persone si preoccupano di ciò che bevono.'

Conosciuta da molti come la 'Capitale del Sud', Atlanta è una destinazione culinaria dinamica. Ristoranti come Miller Union, diretto dallo chef Steven Satterfield, vincitore del James Beard Award, e Staplehouse sono lodati perennemente per le loro creazioni stagionali. Non sorprende che la scena del vino di Atlanta si sia rafforzata insieme alle sue cucine.

Pierre lo attribuisce ai direttori di bevande che cercano piccoli produttori.

'Vedi spuntare enoteche, che in passato non hanno avuto molto successo, che stanno diventando davvero di successo', dice. “E i pop-up di vino che stanno accadendo, come il Vino puzzolente che stanno facendo al Brush Sushi. '

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Il vino naturale è particolarmente popolare ad Atlanta. Non guardare oltre l'8Arm Wine di recente apertura, Lyla Lila e Hazel Jane's . Ognuno è interamente o iper-focalizzato sul vino naturale. I vini naturali non sono una novità, ma c'è un rinnovato interesse per loro e i ristoranti e le enoteche di Atlanta amano presentarli ai loro ospiti.

Oltre ai vini naturali, le catene di ristoranti hanno cambiato il loro approccio alle carte dei vini.

“Il tempo di avere quelle catene di ristoranti con carte dei vini aziendali impegnate in un certo vino e versarlo ovunque? Quel mondo è finito ', dice Perrine Prieur, di Perrine’s Wine Shop. Ora, dice, imperi in crescita come Ford Fry creano liste di vini dedicate che variano a seconda dei loro ristoranti.

Che si tratti di sorseggiare un piccolo lotto di vino in un bar intimo o di immergersi in una lista profonda in un ambiente degno di un premio, 'le persone vogliono provare cose nuove e sono molto più sperimentali quando si tratta delle loro selezioni di vini', afferma Prieur.

Foto per gentile concessione di 8Arm Wine

I migliori wine bar di Atlanta

8Arm Wine

L'enclave notturna di 8Arm , 8Arm Wine è intriso di neon e intimo. È qui che le persone vanno per provare qualcosa di originale, idealmente mentre si gustano i piatti della chef Maricela Vega.

'La maggior parte dei vini della nostra lista, direi probabilmente almeno l'80-85% dei nostri vini, erano già comunque naturali, quindi è sempre stato parte del nostro DNA in termini di ciò che crediamo che il vino dovrebbe essere, nello stesso modo in cui ci riforniamo di prodotti locali ', afferma Josh Fryer, direttore delle bevande.

L'elenco cambia spesso, ma i produttori potrebbero includere Bichi da Tecate, Messico, e Radikon da Fruili-Venezia Giulia, Italia. Tra un sorso e l'altro, ordina frutti di mare in scatola importati dal Portogallo e dalla Svezia o morsi dalla cucina.

Bellina Alimentari / Foto di Heidi Geldhauser

Bellina Alimentari

Il mercato di Ponce City è vivace, ma all'interno è informale Bellina Alimentari, un mercato / wine bar. I suoi 14 posti sono primo arrivato, primo servito. La carta dei vini è naturale al 100%.

Una gemma di cui è entusiasta il barman capo Greg Emilio è un blend Malvasia-Trebbiano di Colombaia, un produttore toscano.

'Mi piace così tanto perché, sebbene sia un vino bianco, ha un sacco di sapidità e quasi una specie di note di umami che avresti con una bistecca stagionata', dice. 'Per me, questa è stata solo una delle scoperte più interessanti, che un vino bianco potesse essere così saporito e avere così tanto da fare che non ti aspetteresti.'

Resta a cena. Tutto, da un tagliere di salumi di provenienza locale a paste più leggere dell'aria, ti farà ordinare un altro bicchiere o due.

Ticonderoga Club

La taverna buia nascosta nell'angolo posteriore del mercato di Krog Street, Ticonderoga Club è noto principalmente per i suoi cocktail. È gestito da due rinomati baristi, Paul Calvert e Greg Best.

Ma è uno dei vini preferiti di Pierre e Prieur.

'Paul è molto attento alla sua lista dei vini e ha lo stesso tipo di idee e filosofie che ho io', dice Pierre. 'E non sta cercando di fare il più possibile, 'Oh, ecco questo produttore stravagante dalla Francia.' Non è quello che stanno facendo. Stanno tirando anche gli agricoltori, ed è quello che stanno versando, tutta quella piccola roba di produzione '.

Offre anche voli Sherry e piatti sostanziosi della cucina.

Cape Dutch / Foto di Heidi Geldhauser

Ristoranti con ottime carte dei vini

Atlante

Mangiare a Atlante è qualcosa di più del semplice cibo. L'elegante ristorante trae la sua arte dalla collezione privata del miliardario britannico Joe Lewis e ruota opere di artisti come Marc Chagall e Pablo Picasso.

Il cibo preparato da Christopher Grossman è di prim'ordine e la ricca lista di vini curata da Samuel Gamble non è diversa. Ci sono più di 70 vini al bicchiere e le offerte esclusive in bottiglia includono una verticale di Chateau Musar dal 1989 al 2004 e quasi ogni annata di Opus One dal 2004 al 2014. Una vasta collezione Madeira include una bottiglia prodotta nel 1908.

Gamble dice che gli agnolotti con tartufo di stagione e foie gras jus si abbinano perfettamente con una delle sue d’Oliveiras Madeiras, offerta tramite carrello al tavolo quando il piatto viene servito.

Ossatura

Cosa fai quando la tua carta dei vini contiene 1.350 articoli? Se tu sei Ossatura , un'istituzione di steakhouse nel quartiere di Buckhead, lo metti su un tablet. Tecnologia appariscente a parte, il ristorante è decisamente vecchia scuola. Troverai pannelli in legno, sedie in pelle rossa, lenzuola fresche e camerieri con giacche dorate.

Ordina un filet mignon o un porterhouse (davvero, non puoi sbagliare) e cerca il tuo vino per varietà, regione, nome o prezzo.

Miller Union / Foto di Heidi Geldhauser

Cape Dutch

Il ristoratore sudafricano Justin Anthony ha aperto il suo primo ristorante, 10 Degrees South, alla fine degli anni '90. 'Tutto il Pinotage che veniva dal Sud Africa all'epoca, la qualità non era così eccezionale', dice. È cambiato, e alle Cape Dutch , il suo ristorante incentrato sul Sud Africa barbecue , Pinotage è uno dei suoi best seller.

'Kanonkop è uno dei migliori in circolazione', dice. 'Solo molto fruttato, molto morbido, molto facile da bere.' Per coloro che desiderano approfondire ulteriormente i vini sudafricani, c'è Vin de Constance di Klein Constantia. Il famoso vino da dessert era uno dei preferiti di Napoleone ed è un compagno perfetto per i dessert di Cape Dutch.

Miller Union

Trovato a West Midtown, Miller Union's Il programma del vino è stato un punto fermo della città per 10 anni. Sotto la guida del co-proprietario Neal McCarthy, è stato due volte semifinalista del James Beard Award e una volta finalista per Outstanding Wine Program.

McCarthy non si considera 'in' vini naturali, ma si concentra su bottiglie di piccole fattorie biologiche o biodinamiche. Proprio come il menu vegetariano di stagione di Satterfield cambia frequentemente, la lista dei vini di McCarthy cambia ogni due settimane pensando ai suoi piatti.

Foto per gentile concessione di 3 Parks Wine Shop

Le migliori enoteche di Atlanta

Enoteca 3 Parchi

quando Enoteca 3 Parchi aperto nel 2013, era importante per Sarah Pierre che includesse cantine di piccola produzione e viticoltori femminili. Man mano che è diventata più consapevole di come viene prodotto il suo cibo, la collezione del suo negozio ora include produttori più biodinamici e biologici. Il suo negozio, luminoso e accogliente, è un luogo dove i clienti possono ordinare voli nel fine settimana o partecipare al Rosé Club durante l'estate.

'Voglio che le persone si sentano bene quando fanno la spesa per il vino e si sentano come se fossimo amici', dice.

Perrine's Wine Shop / Foto di Hannah Lozano

Perrine's Wine Shop

Dopo aver servito come sommelier presso l'ormai chiusa JOËL Brasserie, Perrine Prieur ha aperto la sua accogliente boutique nel Westside Provisions District di Atlanta nel 2010. Cercava uno spazio informale e accessibile sia per i principianti che per gli intenditori.

Mentre è ambientato in un ambiente industriale, l'estetica è delicatamente chic. Un grande tavolo da pranzo in legno e sedie vi invitano a uscire e parlare di vino per un po '. Dai un'occhiata alla selezione attentamente curata e prendi dei formaggi o partecipa a una delle degustazioni settimanali che sono note per il tutto esaurito.

Negozio di bottiglie Holeman & Finch

Nato da un'idea del team marito e moglie dello chef Linton Hopkins e della sommelier Gina Hopkins, Negozio di bottiglie Holeman & Finch offre molto di più del vino. La gemma Peachtree Hills ha anche liquori, birra, bicchieri e ingredienti per cocktail.

Tuttavia, gli amanti del vino lo frequentano per i suoi prezzi intelligenti e le offerte uniche curate dall'acquirente di vini Emily Moe e dalla responsabile delle bevande Alicia Yandell. Offerte interessanti possono includere Bride Valley Blanc de Blancs dall'Inghilterra sud-occidentale e Gruner Veltliner della Scenic Valley fuori dalla Willamette Valley.

Dove bere e cenare a Nashville

Festival del vino locale

Festival di cibo e vino di Atlanta

Sin dal suo inizio nel 2011, il Festival di cibo e vino di Atlanta ha attirato chef, esperti di vino e liquori e altri da tutto il sud. Un evento del fine settimana primaverile, offre esperienze di apprendimento approfondite su vari abbinamenti e tecniche culinarie, oltre a tende di degustazione che evidenziano morsi e sorsi regionali.

Decatur Wine Festival

Gli amanti del vino che cercano un'opportunità rilassata per sorseggiare la giornata accorrono al Decatur Wine Festival . Tenutosi ogni autunno in Piazza Decatur, il festival beneficia la Decatur Arts Alliance e offre quasi 500 vini. La sua mancanza di pretese è un ottimo modo per provare qualcosa di nuovo.