Usare una pentola istantanea è uno dei modi migliori per portare in un attimo teneri arrosti di manzo e succose cene di pollo sulla tua tavola. Tuttavia, a volte guardare tutti quei pulsanti e fare il punto su ogni parte diversa può far sembrare intimidatorio questo pratico elettrodomestico da banco. Con così tante parti e pezzi di cui tenere traccia, può essere facile commettere un errore. Quindi, se non riesci a capire perché la tua Instant Pot non è pressurizzata o il coperchio sembra perdere troppo vapore, questo è il posto giusto. Produrre padroneggiare il tuo Instant Pot più semplice, abbiamo scoperto alcuni degli errori più comuni di Instant Pot per aiutarti a evitarli.

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Errore n. 1: non controllare che il tuo vaso istantaneo sia sigillato

Se ti sei mai allontanato dopo aver impostato il tempo di cottura solo per tornare indietro e scoprire che era tuo petti di pollo perfettamente conditi in realtà non ho cucinato, ci sono un paio di cose da controllare. La prima è la valvola di rilascio della pressione sulla parte superiore, che deve essere in posizione di tenuta affinché la pressione si accumuli. Il secondo è l'anello di tenuta all'interno del coperchio, che può rompersi o espandersi nel tempo o potrebbe non essere montato correttamente sul coperchio se lo hai rimosso di recente per la pulizia. Potrebbe servirti uno nuovo anello di tenuta se è strappato o potresti semplicemente aver bisogno di ricontrollare che sia scattato in posizione. Dovresti riuscire a ruotare l'anello con un certo sforzo se è nel punto giusto.

Fortunatamente, c'è un modo semplice per capire se il tuo Instant Pot sta effettivamente aumentando la pressione. Se non sigilla, potresti notare una perdita di vapore, il che indica che c'è un problema con la valvola di rilascio della pressione o l'anello del vapore (in base alla provenienza del vapore). Ma se non sei sicuro che il tuo Instant Pot sia pressurizzato, controlla la valvola a galleggiante. Sembra un piccolo spillo ed è proprio accanto alla valvola di rilascio della pressione. Se la valvola a galleggiante è sollevata, significa che il tuo Instant Pot è pressurizzato. Quando è abbassata, la pentola non è pressurizzata ed è sicuro aprire il coperchio.

Errore n. 2: non usare abbastanza liquidi

Il tuo Instant Pot ha bisogno di liquidi per funzionare. Se non ce n'è abbastanza, la pentola non sarà in grado di creare abbastanza vapore per aumentare la pressione. Circa 1 tazza è la quantità minima di liquido, quindi se stai cucinando una ricetta che assorbe acqua, come riso o fagioli, ne avrai bisogno ancora di più. Assicurati di seguire la ricetta per sapere quanto liquido utilizzare. Inoltre, se si verifica un incidente con la sigillatura della pentola istantanea, potrebbe essere necessario aggiungere altro liquido prima di riprovare a cucinare, perché parte del liquido iniziale potrebbe essere evaporato.

Errore n. 3: riempire eccessivamente la pentola istantanea

La tua pentola istantanea dovrebbe avere una linea sulla pentola interna per mostrare la quantità massima di cibo che puoi cucinare contemporaneamente (ed è lì per una buona ragione!). Riempire eccessivamente la pentola istantanea può influire sulla pressione che si accumula all'interno, quindi potresti ritrovarti con un pasto pastoso o che non cuoce correttamente. Inoltre, una pentola istantanea troppo piena può portare a una manopola di rilascio della pressione intasata, perché cibo e liquidi possono essere risucchiati all'interno. Per stare sul sicuro, non riempire la pentola oltre la linea dei due terzi e rimanere sotto la metà piena per gli alimenti che si espandono durante la cottura, come fagioli e lenticchie.

Jason Donnelly

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Errore n. 4: utilizzare il metodo di rilascio della pressione sbagliato

La ricetta Instant Pot che stai utilizzando dovrebbe specificare un rilascio rapido della pressione o un rilascio naturale, quindi attieniti ad esso! Sappiamo quanto sia utile un rapido rilascio della pressione, soprattutto se sei impaziente di portare la cena in tavola, ma non vuoi usarlo tutto il tempo. Il rilascio rapido è ottimo per interrompere immediatamente il processo di cottura di cibi delicati come pesce o verdure al vapore. Tuttavia, se utilizzi un rilascio rapido per una ricetta con molto liquido, come una zuppa, la pressione nella tua Instant Pot può causare la formazione di schiuma di parte del liquido, che può traboccare attraverso la valvola di rilascio della pressione insieme al normale vapore. Segui sempre le istruzioni della ricetta su quale versione utilizzare.

Errore n. 5: dimenticare il cavo di alimentazione

Farsi inciampare nel cavo di alimentazione del tuo Instant Pot potrebbe sembrare un errore stupido, ma se viene sbattuto leggermente fuori posto, il tuo Instant Pot non si accenderà nemmeno. Se ti è capitato di versare tutti gli ingredienti solo per far sì che lo schermo rimanesse scuro, prova a scuotere rapidamente il cavo di alimentazione (o scollegalo completamente e ricollegalo) nel punto in cui è collegato alla pentola a pressione. A volte quel fastidioso cavo può allentarsi, soprattutto se hai spostato la pentola, e anche se potrebbe sembrare che il cavo sia ancora collegato, ha solo bisogno di una rapida regolazione per rimetterlo nel posto giusto e ottenere la tua pentola istantanea. cottura delle verdure.

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Errore n. 6: utilizzare il pulsante del timer per impostare il tempo di cottura

Invece di impostare il tempo di cottura, il pulsante 'timer' sul tuo Instant Pot serve in realtà a ritardare la cottura. Quindi, se lo premi, ritarderai la cottura di Instant Pot, non avvierai la ricetta. Assicurati invece di utilizzare il pulsante 'manuale' (o qualsiasi altro pulsante di cottura, come 'pollame' o 'zuppa'), quindi utilizza i pulsanti più e meno per regolare il tempo di cottura. Il pulsante del timer si illuminerà di verde se è acceso e, se lo premi per errore, puoi annullarlo con i pulsanti 'mantieni caldo' o 'annulla'.

Andy Lione

Errore n. 7: non leggere il manuale

Soprattutto se non hai mai utilizzato una pentola istantanea o una pentola a pressione elettrica, assicurati di leggere le istruzioni del produttore per imparare a usarla. Ogni pentola a pressione funziona in modo leggermente diverso, quindi, anche se sei un professionista nell'utilizzo di un modello precedente, troverai suggerimenti utili nel manuale quando passi a uno nuovo, compresi quelli per cucinare ricette diverse come carne, fagioli, e perfino i dolci. Di solito, le istruzioni includono una guida alla risoluzione dei problemi, quindi se riscontri un problema diverso, la soluzione potrebbe essere lì.

Tieni a mente questi errori di cottura comuni la prossima volta che prendi la tua pentola istantanea e non rimarrai inciampato cercando di perfezionare la tua ricetta per le costolette della pentola a pressione che cadono dall'osso. E ricorda, semplici errori possono capitare anche agli utenti più esperti di Instant Pot. Il trucco sta nel capire cosa è andato storto in modo da poterlo risolvere la volta successiva.

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