Piatto dello chef in termini di cibo detestato; La scienza della dimensione delle bottiglie; e altre notizie e note
Non chiamare il tuo panino un 'sando' e poi descriverlo come 'sexy' o 'buonissimo'. Così dicono alcuni dei principali chef di Seattle, quando gli viene chiesto quali sono i loro termini di cucina più detestati, secondo il Seattle Times . Lo adori o lo odi, i commentatori sono stati contrastanti riguardo a questo elenco. Alcuni erano d'accordo con gli chef mentre altri hanno indicato l'elenco come esempi di ristoranti pretenziosi da evitare.
Champagne: bottiglie più grandi, vino migliore?
Come si evolve lo Champagne in bottiglie di diverse dimensioni? E come si compone una degustazione comparativa per scoprirlo? Come osserva Decanter , non è un compito facile. Il capo cantina Louis Roederer e vicepresidente Jean-Baptiste Lécaillon, spiega cosa serve e cosa hanno imparato sulle dimensioni delle bottiglie. Lécaillon ha vinto il Wine Star Award 2015 di Wine Enthusiast per Enologo dell'anno .
Escolar: 'il pesce Ex-Lax'
Potresti voler passare quel tonno bianco al tuo sushi locale. Secondo Larry Olmsted, autore di 'Real Food Fake Food', è molto probabile che sia escolar. Non solo non ottieni quello che hai ordinato, potresti ricevere qualcos'altro di molto più spiacevole, poiché questo pesce è noto per causare 'caos gastrointestinale'. Il New York Post fornisce altre cattive notizie su olio d'oliva, aragosta e dentice e su come è probabile che tu non ottenga ciò per cui paghi.
Bere rosa, indossare rosa con mode rosé
Pinknic, tenutasi a Governers Island di New York City, è stata sia un'occasione per bere rosa che per vestirsi di rosa. Un set alla moda mostrava di tutto, dai turbanti rosei alle scarpe e tutto il resto. Ottieni idee per abiti ispirati al rosé da indossare alla tua prossima festa all'aperto tramite le foto dell'evento in Meter .
Hai bisogno di qualche suggerimento rosato per l'estate? Abbiamo 24 bottiglie da nove paesi godere. Qualcosa di frizzante? Prova questi sei rosati frizzanti .
Nel frattempo, In The Trade
Dall'Italia allo Iowa: Vietti
Krause Holdings, un'azienda a West Des Moines, Iowa, ha acquistato Vietti, la famosa azienda vinicola piemontese. È il secondo acquisto dell'azienda vinicola italiana. Per un angolo locale, vedere la copertura da Il registro di Des Moines .
Ricordando Gil Stoewsand, lo scienziato che ha aiutato a salvare il vino di New York
Interessante retroscena in questo obit per a #Università Cornell prof che ha convinto il mondo che l'uva ibrida fosse al sicuro. https://t.co/Ozshy9CQk8
- Joe Czerwinski (@JoeCz) 13 luglio 2016
Limiti all'enoturismo di Sonoma?
Come riesci a bilanciare la crescita con le preoccupazioni locali su traffico, rumore e risorse? Il supervisore della contea di Sonoma Efren Carillo ha dichiarato: 'C'è un equilibrio che dobbiamo raggiungere e non possiamo farlo senza la partecipazione del settore e il riconoscimento che lo status quo non è perfetto. Dobbiamo anche essere consapevoli del motore economico che l'agricoltura fornisce qui nella contea '. The Press Democrat copre la sessione e le questioni. Quali sono le tue preoccupazioni per l'enoturismo di Sonoma?
Consumo di vino in Nigeria
La Nigeria è il prossimo grande mercato per la crescita del vino? Alcuni sembrano pensarlo. Ma la contrazione dei prezzi del petrolio ha smorzato l'entusiasmo della gente del posto per spendere un sacco di soldi in vini pregiati? Leggere ciò che AFK Insider ha da dire.
Sulla scena e sulla stampa
5 tendenze del vino da ristorante da tenere d'occhio Bottlenotes
Parlando di Pinknic, la redattrice esecutiva Susan Kostrzewa si è mescolata alla folla dai colori rosa.
Una foto pubblicata da Susan Kostrzewa (@suskostrzewa) il 9 luglio 2016 alle 12:44 PDT
Il caporedattore Joe Czerwinski vince il premio per aver portato alla luce la cosa più bella dal suo ufficio.
Anchors Away per Meta Cocktail della Senior Associate Editor Layla Schlack
Il mio cocktail all'Anchor ha un'ancora.
Una foto pubblicata da Layla Schlack (@laylaschlack) il 13 luglio 2016 alle 17:36 PDT
