Qualsiasi birraio degno di questo nome lo ha cuscinetti nel frigorifero di casa e una scorta nascosta nella cella frigorifera del birrificio. Le birre potrebbero governare lo spazio della birra artigianale in America in questi giorni, ma le lager rimangono il vero amore di molti birrai.

Comunque, mestiere birra in America nasceva sul dorso di ale, fatte con lievito ad alta fermentazione, che erano aggressivamente salta avanti . Successivamente, gli aromi di frutta e prodotti alimentari sono diventati più popolari. Lager e pilsner erano le birre prodotte con lievito a bassa fermentazione dai 'grandi birrifici' come Mugnaio , Budweiser , Heineken e Pabst .

Tecnicamente perfette, queste birre famose spesso mancano di anima e si affidano al marketing per creare un'identità di marca. Dalle spiagge di Corona alle gelide montagne di Coors, fanno senza dubbio il lavoro in un pizzico.

Le birre potrebbero governare lo spazio della birra artigianale in America in questi giorni, ma le lager rimangono il vero amore di molti birrai.

Ora, mentre l'industria della birra artigianale americana è cresciuta e maturata, molti si stanno rivolgendo alla produzione di birra chiara. Tra le altre cose, questo tipo di produzione significa spazio dedicato al serbatoio per un massimo di sette settimane di maturazione, contro le due settimane o meno necessarie per trasformare un IPA .

Ci sono birrifici negli Stati Uniti che si dedicano solo alla produzione di lager, da Birrificio Trumer in California al Magazzino di Bierstadt in Colorado. Il Massachusetts ha entrambi Jack's Abby e Notch Brewing , e c'è Dal birrificio Trapp nel Vermont.

Il passaggio alle lager ha senso per molti birrifici più piccoli, poiché aiuta i bevitori non artigianali a dare qualcosa di familiare nel loro bicchiere. La maggior parte dei produttori si attiene alla tradizione e produce lager in stile tedesco o ceco con semplici banconote di malto, luppoli nobili che offrono una nota speziata o terrosa e lievito pulito che produce un finale croccante. Alcuni aggiungono dosi salutari di luppolo del Nuovo Mondo che danno aromi di frutta tropicale, o li lasciano non filtrati per a nebuloso aspetto che è popolare con gli IPA in questi giorni.

Nel complesso, lo stile è umile ma molto difficile da realizzare. Spesso al centro della strada in termini di alcol, sono costruiti per bere in sessione e quelli veramente buoni mostrano una profondità di sfumatura sorprendente. Idiota!

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Lager consigliati da provare

New Realm United Craft Lager $ 10/12 oz 6 pack, 96 punti . La carbonatazione decisa porta in superficie aromi di lime maturo, mandarino lussureggiante e buccia di albicocca. Questi toni arrivano al palato per produrre un meraviglioso arazzo di sapori del Nuovo Mondo con il rispetto e il know-how del Vecchio Mondo. Termina con una leggera nota speziata che aggiunge un tocco di dolcezza a qualsiasi dolcezza che potrebbe essersi accumulata. Tutti gli ingredienti si uniscono in un modo, sì, unito che ti riporterà indietro lattina dopo lattina.

Yazoo Daddy-O Pilsner $ 11/12 oz 6 pack, 96 punti . Questa è una birra chiara di qualità e intrigo che offre sapori di frutti di bosco e pompelmo rosso rubino, con un pizzico di fiori da giardino e un po 'di dolcezza zuccherina. Il birrificio utilizza un luppolo tedesco relativamente oscuro, Ariana, nella ricetta e così facendo dimostra che la tradizione può incontrare l'innovazione con risultati deliziosi.

Condiviso da Side Project Brewing Content Moderator Lager $ 16/16 oz 6 pack, 95 points . Questa birra chiara è rinfrescante dall'inizio. Ha l'equilibrio del malto pilsner, con una leggera tostatura dei cereali, luppolo nobile e solo un pizzico di arancia. Il lievito è croccante e aggiunge un po 'di carattere fruttato. Tutto ciò che passa subito, anche se a più sorsi, diventa come un vecchio amico, un paio di jeans consumati, la sensazione di aloe dopo una scottatura solare. È un conforto. Questo dovrebbe essere immagazzinato in ogni frigorifero per amanti della birra chiara per ogni occasione.

Rockwell Beer Co. Stand By Hoppy Pilsner $ 10/16 oz 4 pack, 94 punti . Un 'pilsner luppolato' che offre entrambi senza permettere al primo di sopraffare il secondo. Dosato responsabilmente senza un residuo amaro da luppolo, ha un carattere succoso di frutta tropicale, con un tocco di arancia e anche un po 'di terrosità. Alcune lager possono attirare l'attenzione del tuo palato dal primo sorso e trattenerla fino alla fine, e questa è una di queste.

Tröegs Sunshine Pilsner $ 11/12 oz 6 pack, 94 punti . Tutti gli ingredienti di questa birra lavorano in armonia. Il lievito è brillante e scattante, il malto è morbido, con un po 'di sapore di crosta di pane, il luppolo è nobile con una piacevole amarezza sul finale e l'acqua lega tutto insieme. Una birra da non perdere in ogni situazione.

Maine Beer Co. Black Barn Program No. 9 $ 6 / 16,9 oz, 93 punti . Questa è una pilsner rustica che sembra ruvida attorno ai bordi, il che contribuisce solo al suo fascino. Il grano non è lucido come altri, il che gli conferisce una sensazione di fattoria, mentre il luppolo è per lo più smorzato, con occasionali lampi di spezie, lime e midollo di pompelmo. Lascia che si scaldi un po 'e si sente un soffio di peluria di pesca bianca. Immagina una fattoria mentre il sole inizia il suo viaggio verso il basso verso l'orizzonte. Questa è la birra per quella situazione, tuttavia questa era una birra una tantum in una serie a rotazione.

Noi Consiglia:

• Evolution Series Wine & Beverage Center
• Bicchiere da birra Zalto

Notch Zwickel Beer $ 12/16 oz 6 pack, 93 punti . Questo è scattante in una nota piccante di pepe che porta un piccolo fascino ad ogni sorso. Si basa fortemente su un profilo di malto pulito per portarti dalla prima all'ultima deglutizione, con un leggero sapore di cereali tostati e erbaceo. Tradizionalmente, una birra come questa viene versata dai serbatoi direttamente ai clienti del birrificio fortunati per noi, questa birra leggermente velata è ora disponibile in lattina.

Threes Brewing Vliet Pilsner $ 14/16 oz 6 pack, 93 punti . Di colore dorato, con un po 'di foschia e una schiuma simile a una mousse, questa pilsner trova un modo per far risaltare sia il crackery, il pane, il malto croccante che il luppolo speziato, floreale e terroso. Ha un finale pulito e asciutto e solo il minimo morso di luppolo.

Cerebral Brewing International Waters Pilsner $ 12/16 oz 4 pack, 92 punti . Questa lager dissetante è legnosa ma brillante nei toni delle spezie e del limone, con un pizzico di salato. Sarebbe un benvenuto dopo un pomeriggio a giocare tra le onde dell'oceano. Servire con vongole grigliate, hamburger di agnello o un'insalata di rucola pepata.

Jack's Abby Post Shift Pilsner $ 10/16 oz 6 pack, 92 punti . Forse è il nome, ma questa birra sembra un sospiro di sollievo. È ricco di carbonatazione, con un pizzico di luppolo al limone sull'aroma e sul finale. In mezzo c'è una birra chiara e rinfrescante che ha una qualità morbida attorno ai bordi. È una ricompensa per un lavoro ben fatto e una porta per un momento riposante o una serata divertente.