Anche se i produttori di birra continuano a chiedersi quale sarà la prossima grande novità nel mondo della birra artigianale, i consumatori torneranno per sempre a certi stili classici: lager e stout, certo, ma sicuramente India Pale Ale (IPA).

Per anni, le IPA americane hanno regnato sovrane come lo stile di punta della scena della birra artigianale nazionale. La categoria domina le offerte di artigianato sugli scaffali al dettaglio e vede sempre il maggior numero di proposte in qualsiasi giudizio o competizione. Sembra che non ne abbiamo mai abbastanza delle cose.

Molti produttori di birra hanno adottato approcci giocosi alla categoria nel suo complesso. Certo, le birre americane, in particolare le IPA, sono ancora piuttosto luppolate, ma siamo sempre più alla ricerca di opzioni più raffinate ed equilibrate ora che abbiamo superato lo shock e la soggezione iniziale.

Mentre l'interesse per le IPA succose o nebulose è aumentato negli ultimi anni, lo stile ha ora raggiunto il mainstream.

Come risultato di questi sforzi, ci sono stati alcuni cambiamenti nello stile di base e nelle tecniche di produzione della birra che hanno prodotto ulteriori aggiunte alla meravigliosa gamma di IPA disponibili oggi.

Quest'anno, abbiamo esaminato l'attuale modello stilistico del mondo IPA: IPA in stile New England (NEIPA), noti anche come IPA succosi o nebulosi.

Essenzialmente, queste IPA non sono filtrate e sono luppolate con varietà di luppolo fruttate o 'succose'. Non sono timidi sulla personalità e mostrano intensi toni di agrumi e frutti tropicali, con sensazioni in bocca morbide e apparenze nuvolose.

Mentre l'interesse per le IPA succose o nebulose è aumentato negli ultimi anni, lo stile ha ora raggiunto il mainstream. Grazie ai miglioramenti della stabilizzazione, la portata e la distribuzione di queste birre sono cresciute ben oltre le selezioni originariamente di nicchia solo per sale di degustazione.

Tre categorie - birra chiara succosa o nebulosa, IPA e IPA doppia o imperiale - sono ora riconosciute dal Linee guida per lo stile della birra della Brewers Association , quindi i fan possono aspettarsi di vedere altre uscite in arrivo. Lo adori o lo odi, la mania della foschia è qui per restare.

Cinque bottiglie che mostrano le Pale Ale sono ancora importanti

NEIPA da cercare

Breakside What Rough Beast India Pale Ale in stile New England (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OR) $ 8/22 oz, 91 punti . Anche se questo potrebbe non essere il più nebuloso dei noccioli, mostra un eccellente equilibrio generale e una grande bevibilità. Un colore oro scuro leggermente velato, si apre con aromi decisi di frutta tropicale, melata, scorze di agrumi e un tocco di ago di pino fresco, con note granulose di supporto di pasta biscotto e malto caramellato. Il palato di medio corpo e morbido offre più peso del malto rispetto alla semplice succosità, con sapori di buccia di melone, arancia e midollo di pompelmo che continuano fino alla chiusura. vol: 6,8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Deschutes Brewery, OR) $ 11/12 oz 6 pack, 91 punti . Questa bevanda in scatola versa un colore sfumato arancione tramonto nel bicchiere, con una schiuma bianca schiumosa che mostra una buona ritenzione. Il naso è potente in onde attese di succoso mandarino e ananas, con tocchi di luppolo fresco ed erboso e malti leggermente mielati. Il palato è morbido e soddisfacente nei sapori di agrumi maturi che passano a una nota di scorza di agrumi leggermente amara che conferisce un po 'di sollevamento strutturale attraverso il finale, mentre il nucleo di malto di pane fornisce una spina dorsale di supporto a tutta la bontà succosa e speranzosa. vol: 6,5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 14/16 oz 4 pack, 90 punti . Questo 'East Coast-Style IPA' versa un nebuloso colore arancio dorato, con una testa bianco sporco che lascia una bella allacciatura dietro ad ogni sorso. Il naso è carico di sentori di pesca succosa, arancia dolce e frutta tropicale che si trasmettono al palato morbido e morbido. C'è un sottile sapore di luppolo e scorza d'arancia che conferisce una sottile amarezza al finale, ma non travolge mai l'anima succosa e fruttata della birra. Parte di una confezione da quattro che include due Rise East e due Set West, un 'IPA in stile West Coast'. vol: 7%

Reuben's Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben's Brews, WA) $ 11/12 oz 6 pack, 89 punti . Questa bevanda in lattina, prodotta con luppolo Citra, Strata, Comet, Mosaic e Azacca, porta con note di frutta tropicale di media intensità di ananas, frutto della passione e mango insieme a una forte dose di succo di mandarino. Quelle note fruttate si trasmettono al palato di peso medio, seduto su un cuore di malto cracker e completato da una carbonatazione brillante e un finale secco di aromi di midollo di agrumi ed erba secca. vol: 6%