Buone notizie per gli amanti della birra chiara: lo stile sta sicuramente avendo un momento. Dopo anni di birre audaci, potenti e spesso saltellanti che dominano la scena della birra artigianale, le lager stanno finalmente vedendo il loro momento di brillare, mentre i consumatori assetati cercano birre più sfumate e seducenti di moderazione e moderazione.

Non fraintendermi. Gli IPA sono ancora, e probabilmente rimarranno, i preferiti dai fan, specialmente quando si tratta di birrifici artigianali o di proprietà indipendente e si considera l'ampia gamma di sottostili IPA disponibili oggi.

Generalmente più croccanti, più pulite e più rinfrescanti delle birre, le lager non dovrebbero essere etichettate come noiose.

Ma la realtà è che oltre il 75% delle vendite di birra negli Stati Uniti sono lager. Sebbene la maggior parte di quel numero provenga da macro produttori, negli ultimi tempi c'è stato un notevole aumento delle offerte di artigianato di qualità. E i consumatori assetati non potrebbero essere più grati.

Generalmente più croccanti, più pulite e più rinfrescanti delle birre, le lager non dovrebbero essere etichettate erroneamente come noiose. Sebbene siano più leggeri nel corpo e nell'alcol rispetto ai loro fratelli della birra, hanno una carbonatazione da moderata ad alta e offrono profili equilibrati e caratteristiche sottili che dovrebbero essere apprezzate, non trascurate.

La principale differenza tra lager e ales è che le birre sono prodotte con lievito ad alta fermentazione mentre le lager sono prodotte con lievito a bassa fermentazione. I lieviti lager sono intrinsecamente più fragili dei lieviti ale, con una tolleranza alcolica inferiore e subiscono la fermentazione a temperature più basse. Ciò porta a una fermentazione e un periodo di conservazione più lenti e più lunghi (da cui il nome lager, dal tedesco immagazzinare , che significa 'immagazzinare').

È vero che le lager possono anche variare in stile e intensità, da croccanti Pilsner a robuste lager Vienna o ambrate o persino doppelbock.

Ma oggi, i birrai americani stanno lavorando per perfezionare la nuova generazione di birra chiara amerciana che attira un vasto pubblico. La freschezza e la freschezza si uniscono a un carattere reale a un livello alcolico moderato. Questo è qualcosa che ogni amante della birra può ottenere.

Ripensare le IPA americane

Jack's Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner (Pilsner Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4 pack, 91 punti . Prodotta con malto bavarese e luppolo, è una Pils facile da apprezzare e ben bilanciata. Di colore giallo paglierino brillante, si cola con una solida schiuma bianca che mostra una buona ritenzione. Il naso ricorda il cracker macinato a pietra, erba appena essiccata, luppolo intero a base di erbe e fiori gialli pressati, con solo un pizzico di spezie lievitate nella parte posteriore. Quelle note si trasmettono al palato morbido e leggero ma soddisfacente, con ulteriore forza nelle caratteristiche di luppolo floreale e arancio amaro che cavalcano sul cuore del malto. Il finale è secco e speziato, con persistenti impressioni di olio d'arancio e spezie pepate sul retro. abv : 4,7%

Chapman Crafted Pils (American Pilsner Chapman Crafted Beer, CA) $ 14/16 oz 4 pack, 90 punti S. Questa è una Pils dallo stile classico, con un aspetto chiaro, color paglierino e una morbida schiuma bianca. I profumi sono netti e diretti, con leggere note di malto cracker e fieno appena essiccato. Il palato è leggero e vivace, con una vivace carbonatazione e più sapori di fieno fresco e cracker e malto biscotto. È ben bilanciato, rinfrescante e facile da apprezzare, finendo secco e croccante. vol: 5,2%

Jack's Abby Craft Lagers House Lager Bier (Helles Jack's Abby Brewing, LLC, MA) $ 10/16 oz 4 pack, 89 punti . Ispirato ai tradizionali landbiers e realizzato con malti tedeschi e luppolo nobile, questa è un'offerta facile da bere e rinfrescante per tutto l'anno che vale la pena fare scorta per ogni incontro. Si presenta di un colore paglierino chiaro e dorato con schiuma bianca spumosa. I profumi sono nitidi e puliti, con morbidi sentori di chicco di cereali, malto fresco, paglia e luppolo speziato. Al palato è brillante nella carbonatazione e di peso medio, con una sorprendente morbidezza, rotondità dolce che viene trasmessa attraverso sapori di cereali mielati e buccia d'arancia speziata e secca, con un delicato tono di lievito secco e speziato sul finale. vol: 5,2%

Stone Tropic of Thunder Lager (American Lager Stone Brewing, CA) $ 12/12 oz 6 pack, 89 punti . Questa nuova versione per tutto l'anno è prodotta con luppoli Citra, Mosaic e Cashmere, risultando in un profilo di luppolo abbastanza pronunciato: è probabilmente più accurato chiamarlo India pale lager (IPL) che straight lager. È fruttato in avanti fin dall'inizio, con aromi di agrumi arancioni e frutti tropicali che dominano il naso e si trasmettono con intensità simile alla bocca di medio peso. Al centro c'è una leggera spina dorsale di malto cracker, anche se è oscurata dall'intensità fruttata e luppolata. La carbonatazione moderata fornisce una sensazione frizzante e vibrante, mentre sentori persistenti di bucce d'arancia e ananas abbelliscono il finale. vol: 5,8%

Hopewell Lil Buddy (Helles The Hopewell Brewing Co., IL) $ 6/8 oz 4 pack, 88 punti . Questa nuova adorabile selezione, venduta esclusivamente in lattine da otto once, è un piacere fresco e rinfrescante. Il profumo è leggero e granuloso, con spaccature di grano fresco e sfumature minerali che portano al palato setoso e morbido. La carbonatazione è brillante e vivace, e il finale asciutto e fresco con solo un bacio di amarezza ti lascia pronto per l'arrivo del tuo prossimo Lil Buddy. vol: 4,7%