Nascosta nell'angolo nord-est della Francia, l'identità dell'Alsazia è stata plasmata da secoli di passaggio avanti e indietro tra Francia e Germania come una pallina da ping-pong di provincia. La sua architettura, lingua, cucina e, soprattutto, i suoi vini adatti al cibo sono deliziose miscele di entrambe le culture. Ecco cosa devi sapere sui fantastici vini dell'Alsazia.

Perché l'Alsazia ha il sapore dell'Alsazia

Grazie alle fredde montagne dei Vosgi che bloccano il fronte, la regione altrimenti settentrionale gode di una stagione di coltivazione dell'uva insolitamente lunga (ma comunque fresca). Questo clima unico e il mosaico della regione di terreni adatti al vino si sono rivelati un terroir ideale per le uve che producono bianchi aromatici da brivido e ricchi crémant.

Le uve chiave

Gewurztraminer: Sia secco che secco, il Gewurztraminer alsaziano vanta tutti i sapori dei libri di testo della varietà - acqua di rose, litchi, caprifoglio e spezie - ed è spesso integrato da una sottile dolcezza residua.
Riesling: Il Riesling mette in mostra nei vari terreni la spina dorsale del granito, la salsedine dell'ardesia, la scorza del calcare.
Pinot Grigio: Sebbene prodotto dalla stessa uva, il Pinot Grigio secco dell'Alsazia condivide poco con il Pinot Grigio neutro e spesso noioso. È dorato e ricco e vanta sapori di pera e marzapane, con sfumature minerali e rinfrescante acidità.

Le bolle

Apprezzato per la sua freschezza e rotondità, Crémant d'Alsace è diventato lo spumante più popolare della Francia dietro lo Champagne. Spesso una miscela di uve Pinot Bianco e Auxerrois Blanc, è un vino di quattro stagioni che funziona con quasi tutti i cibi, dalla frutta estiva ai sostanziosi stufati invernali.

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Leggi l'etichetta

L'uva: L'Alsazia ha una delle poche etichette in Francia che le elenca.
Livello di qualità: Ci sono 'Alsace' e 'Alsace Grand Cru'. Una questione tesa, diversi produttori di grand cru (come Hugel) non elencano il livello più alto sui loro vini per protesta. Linea di fondo: Ci sono vini fantastici in entrambi i livelli.
Secco o dolce ?: Se la percentuale di alcol è pari o superiore al 13%, il vino è generalmente secco.

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Tre generazioni della famiglia Hugel, da cima a fondo: André, Étienne e Jean-Frédéric Hugel
(Illustrazione di Ralph Steadman, per gentile concessione di Hugel )

Insider dell'Alsazia - Incontra la famiglia più famosa della regione

IlHugelsproducono vino in Alsazia dal 1639. Circa il 95 per cento della loro produzione viene esportato.André Hugel, classe 1929, entra nell'azienda di famiglia nel 1951 come direttore tecnico. I suoi fratelli, Georges e Jean, si occupavano della vigna e delle vendite. Oggi, suo figlio,Stefanoe i suoi cugini Jean-Philippe e Marc sono in carica. Il figlio di Étienne,Jean-FrédéricAnche 26 anni è entrato a far parte dell'azienda di famiglia.

André, cosa è cambiato da quando hai iniziato?
André: Il vino è fatto principalmente per diffondere gioia. Oggi, siamo obbligati per legge a dichiarare quanto sia pericoloso il vino, ma bisognerebbe bere tantissimo finché il vino non diventa pericoloso. E come vedi, sono ancora vivo a 85 anni.

Hai sempre voluto entrare a far parte dell'azienda di famiglia,Stefano?
Stefano: La mia famiglia è stata abbastanza saggia da non costringermi, ma ha aspettato che mi appassionassi al vino. La mia epifania è avvenuta durante gli stage a Sauternes, in Borgogna e nella Napa Valley. Ho imparato quanto siano appassionate le persone nel settore del vino. Le relazioni che costruisci sono semplicemente fantastiche. Sono felice che mio padre sia orgoglioso del modo in cui lavoriamo insieme, e ora sono orgoglioso di vedere mio figlio e mio nipote continuare la tradizione e portare le proprie idee.

Come stai lasciando il segnoJean-Frédéric?
Io e mio cugino mettiamo tutte le idee sul tavolo. Non otterremo necessariamente sempre un 'sì', ma le nostre parole vengono prese in considerazione. Praticamente tutto ciò che guadagniamo finisce per essere reinvestito nel business, non espandendosi, ma sviluppandosi. Nonostante sia in15 ° secoloedifici, probabilmente abbiamo una delle cantine più moderne dell'Alsazia. Cerchiamo di darlo alla prossima generazione in una forma migliore.

OK. Sei una famiglia che lavora insieme. Ci sono molti argomenti?
Stefano: Certo che ci sono. Ma quando c'è un grande disaccordo, la regola della famiglia è che discutiamo fino a quando non c'è accordo.

Dove sta andando l'Alsazia?
Jean-Frédéric: Sono ottimista. Vedo questa nuova generazione di giovani viticoltori che iniziano le proprie aziende. Tornano alle radici. C'è sempre più consapevolezza sui suoli, sui grand cru e sui vini unici. Abbiamo migliaia di esposizioni e suoli diversi. Siamo una regione così piccola: abbiamo bisogno di produrre veri vini di terroir. Sento che i giovani lo capiscono.

Una guida per visitare l'Alsazia