L'economia statunitense ha senza dubbio visto la sua giusta quota di picchi e valli negli ultimi tre anni, ma una tendenza che l'economia turbolenta non ha influenzato negativamente è il consumo collettivo di vino della nazione. Questo secondo il “Vino e l'economia: ottobre 2008 – ottobre 2011”, un rapporto annuale compilato dal Wine Market Council, un'associazione di categoria indipendente e senza scopo di lucro. Sorprendentemente, il rapporto afferma che nel periodo 2008-2011, la volatilità del mercato azionario ha avuto scarso effetto sulla quantità di vino che i consumatori stavano bevendo. Nel 2008, il 61% degli intervistati ha dichiarato di non aver modificato la quantità di vino consumato nonostante le cattive condizioni economiche e nel 2011 la cifra non ha vacillato.

Sebbene non vi sia stato un aumento percentuale importante della quantità di bevitori di vino, alcuni sottoinsiemi all'interno delle categorie di consumo di vino e acquisto di vino sono cambiati in meglio. Ecco i principali risultati del prezioso rapporto:

• Tre anni fa, il motivo principale per cui i consumatori spendevano meno per l'acquisto di vino era dovuto alla disponibilità di fondi insufficienti e alla possibilità di acquistare buoni vini a prezzi inferiori. Nel 2008, il 60% degli intervistati ha riferito di non avere 'tanti soldi da spendere per il vino', rispetto al 45% degli intervistati nel 2011.

• Il patrocinio nei ristoranti di lusso con tovaglie bianche è migliorato nel triennio incluso nello studio. Nel 2008, il 45% degli intervistati ha risposto di mangiare in questi ristoranti meno spesso, rispetto al 33% degli intervistati nel 2011.

• Nel 2008, il 45% dei consumatori che hanno cenato in ristoranti di lusso ha ordinato vino al bicchiere, rispetto al 41% degli intervistati nel 2011. Dal 2008 al 2011, le vendite di bottiglie nei ristoranti sono aumentate : Nel 2008, il 19% di coloro che hanno cenato in ristoranti di lusso ordinava vino in bottiglia, rispetto al 21% degli intervistati nel 2011.

• Il tasso di partecipanti che intendono acquistare vini meno costosi è aumentato in modo significativo . Nel 2009, il 38% dei consumatori ha dichiarato che avrebbe continuato ad acquistare vini meno costosi anche in un'economia in forte espansione, rispetto al 45% degli intervistati nel 2011.

• I millennial sono disposti a spendere di più per il vino : Nel 2011, il 25% dei Millennial era disposto a spendere $ 50 per una bottiglia di vino, mentre solo il 2% della Generazione X e il 4% dei Baby Boomer erano disposti a fare lo stesso.

Per leggere il rapporto completo, visita il Sito Web del Wine Market Council .