'Trent'anni fa, questo era un deserto culinario', dice Al Brown, proprietario di Auckland's Depot Eatery e Oyster Bar , un'istituzione locale senza pretese. Sventola senza riserve (letteralmente) la bandiera dell'evoluzione culinaria della città.

Uno dei migliori chef della nazione, Brown è un affascinante narratore che scrive libri di cucina che fungono anche da cronache della cultura culinaria idiosincratica della Nuova Zelanda, che ruota attorno alla pesca, alla raccolta e alla cucina sul fuoco.

'I neozelandesi viaggiano: questo è uno dei motivi per cui siamo maggiorenni', dice. 'E c'è a malapena un prodotto che non possiamo coltivare qui, inclusi wasabi, avocado e zafferano. È emozionante anche dove stiamo andando con il vino. Abbiamo piccoli vigneti che non esportano e sperimentano [varietà] interessanti come Viognier e Chenin Blanc. Adesso si adatta a dove siamo noi con il nostro cibo '.

Foto per gentile concessione di Coco's Cantina

Mangiare e bere

Gestito dalle sorelle Damaris e Renee Coulter, il ristorante italiano rilassato Coco's Cantina è come una festa di quartiere chic in pieno svolgimento. Troverete Chianti e Verdicchio accanto a Central Otago Pinot Noir e Marlborough Sauvignon Blanc. Vai per l'happy hour Prosecco e patatine di polenta, e resta per i ravioli estivi di piselli e menta con pangrattato croccante e Grana Padano.

Foto per gentile concessione di Madame George

Un isolato, Madame George offre cocktail stagionali nell'ex quartiere a luci rosse di Karangahape ('K') Road. Il menu del bar comprende patatine fritte di taro in stile polinesiano con salsa kimchi, gamberetti laksa malesi e tartare di manzo al wasabi con tuorlo d'uovo in camicia di soia saké.

Una stella culinaria locale, lo chef di origine samoana Michael Meredith offre menu degustazione che presentano ampie influenze e ingredienti del Pacifico a Merediths , la sua intima sala da pranzo in un tratto anonimo di Dominion Road. La lista dei vini è incentrata sulla Nuova Zelanda, in particolare da Central Otago e Hawke's Bay.

Brunch da Ponsonby's Cucina degli orfani potrebbe contenere focaccine fatte in casa con burro bruciato e nido d'ape dai suoi alveari sul tetto, o budino di riso nero con torta tamarillo (pomodoro dell'albero) e arancia rossa. Il menu della cena è stagionale e copre di tutto, dai tagli di carne sottoutilizzati alle alghe foraggiate e alle erbe autoctone.

Dove offre piatti delle regioni Isaan e Lanna della Thailandia, molti tramandati dalla famiglia dello chef Lek Trirattanavatin. Goditi il ​​manzo semi-stagionato avvolto in foglie di perilla con arachidi e tamarindo, o il granchio fritto con guscio morbido accompagnato da una salsa cremosa al cocco. Il granchio si abbina bene con un Riesling alsaziano o un Pinot bianco della Nuova Zelanda. La lista delle birre include una Pilsner creata per Saan dal birrificio Hallertau.

Cazador / Foto di Laura Forest

Specialista del gioco Cacciatore è un'impresa familiare. Il figlio dei proprietari originari di origine iraniana ha acquistato il ristorante e lo ha aggiornato per il decennio in corso. Fatto in casa vishnofka (grappa refrigerata di amarene) e una raffinata selezione di Sherry accompagnano cinghiale, quaglia e selvaggina, con antipasti incentrati sulle frattaglie. Gustare il classico fish and chips da asporto in spiaggia è un'istituzione della Nuova Zelanda. Scaricalo da Fishsmith su Jervois Road e prendi un po 'di birra Speights dal negozio accanto. Cammina fino alle spiagge del quartiere per ammirare il tramonto.

Galleria d'arte di Auckland / Shutterstock

Esplorare

Il venerabile Galleria d'arte di Auckland ha recentemente ottenuto un'estensione contemporanea alla sua struttura vittoriana originale, aggiungendo il 50 percento in più di spazio pubblico e vincendo una sfilza di premi internazionali di architettura nel processo.

Auckland è costruita su e intorno a 48 coni vulcanici dormienti. Per una vista panoramica della città, cammina o sali in auto Monte Eden (la vetta più alta e più centrale), picnic nei parchi che la circondano One Tree Hill-Maungakiekie , o scala le altezze di lava di Isola di Rangitoto , accessibile con il traghetto del centro.

Foto per gentile concessione di Coffee Supreme

Caffè

Dizengoff scopre un espresso impeccabile, prodotti da forno e cibo di ispirazione ebraica dalla sua vetrina dal design accattivante e sobria su Ponsonby Road. (Un altro vantaggio: è aperto più tardi della maggior parte delle caffetterie di Auckland, che generalmente chiudono alle 15:00).

Torrefazione Coffee Supreme ora distribuisce in tutta l'Australasia, ma mantiene il suo approccio piccolo e locale. Il suo nuovo caffè di Auckland, Supreme Seafarers, ha sede in un ex edificio marittimo sul lungomare, insieme a una serie di attività creative che la pensano allo stesso modo.