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Perché più produttori di vino stanno aumentando la loro potenza

Un tempo i cavalli erano fondamentali per l'agricoltura e il trasporto, ma sono stati in gran parte sostituiti da camion e trattori. Tuttavia, alcuni viticoltori sono tornati a utilizzare la vera potenza in vigna.



Abbiamo esaminato sei vigneti per scoprire perché stanno tornando a questi metodi antiquati, come addestrano i loro cavalli e imparano quali benefici derivano dal fatto che i cavalli lavorino di nuovo tra le viti.

Michael Gindl arando i vigneti con Nanu a Weinviertel

Michael Gindl arando i vigneti con Nanu a Weinviertel, Austria / Foto per gentile concessione di MG Sol

MG Sol, Weinviertel, Austria

Michael Gindl ha usato i cavalli in la sua vigna da tre anni e ha sei cavalli in tutto. Il suo cavallo principale si chiama Nanu, un norico austriaco.



Cosa serve per addestrare un cavallo al lavoro in vigna?

'Si costruisce davvero sulla base di [carrozze trainanti]', afferma Gindl. “La grande differenza qui è che la velocità è molto più lenta e il cavallo deve imparare i comandi vocali. In una carrozza, hai le redini che dicono al cavallo cosa fare. In una certa misura, questo è anche il caso del vigneto, ma i comandi vocali sono più importanti '.

“Mettiamo molto sudore e lavoriamo nei nostri vigneti. Non ci sono assolutamente cazzate qui. Solo merda. ' —Christophe Baron, Horsepower Vineyards

Nanu impiegò due anni per allenarsi completamente, mentre Waldi, un castrone, imparò entro sei mesi.

'Proprio come gli umani, i cavalli sono diversi, ma di solito ci vogliono dai quattro mesi a un anno per insegnarli', dice Gindl.

Utilizza moderne attrezzature progettate per la trazione del cavallo per coltivare o diserbare sotto le viti. 'Mi piace la combinazione di energia rinnovabile e progresso tecnico moderno che va oltre l'aratro vecchio stile, anche se ne usiamo ancora uno', afferma Gindl.

Da quando ha intrapreso questo progetto, si è anche impegnato ad addestrare altri viticoltori all'uso della potenza.

I cavalli del fiordo presso i vigneti Odfjell, Maipo, Cile

I cavalli del fiordo nei vigneti di Odfjell, Maipo, Cile / Foto per gentile concessione di Odfjell Vineyards

Vigneti Odfjell, Maipo, Cile

Bernt Daniel Odfjell voleva impregnare la sua vigna nella valle di Maipo con alcune delle sue origini norvegesi, quindi portò i cavalli dei fiordi norvegesi in Cile.

'Sono adatti all'agricoltura', afferma Odfjell. “Sono grandi lavoratori, calmi e amichevoli. Devi solo sussurrargli all'orecchio e lo capiscono. Non devi farli irrompere. La gente temeva di non essere in grado di affrontare il diverso clima, ma non ci sono problemi '.

'Abbiamo 40 cavalli e sono parte integrante della nostra azienda vinicola biodinamica', ha continuato Odfjell. “Li lasciamo pascolare liberamente così abbiamo la fertilizzazione naturale e sopprimono le erbacce. Anche il loro letame finisce nel compost. L'idea di biodinamica è un cerchio completo. Durante la vendemmia, i cavalli tirano le carrozze piene di uva e arano anche senza compattare il terreno '.

Potare aiutando ad arare a Champagne Drappier

Potare aiutando ad arare a Drappier in Champagne / Foto per gentile concessione di Champagne Drappier

Champagne Drappier, Côte des Bar, Francia

In Champagne, Michel Drappier è esperto nel concetto di compattazione del suolo e ha usato cavalli per arare i suoi vigneti negli ultimi cinque anni. Uno dei suoi figli, Antoine, ha studiato agricoltura equina, mentre l'altro figlio, Hugo, si è laureato in ingegneria enologica e viticola. Ogni zoccolo esercita una forza di un quarto di tonnellata, mentre un trattore distribuisce il peso in modo più uniforme. Tuttavia, un trattore corre sempre sullo stesso binario mentre un cavallo, nonostante eserciti una pressione maggiore, non mette mai due volte lo zoccolo nello stesso punto. Ciò si traduce in una compattazione molto inferiore e in una migliore diffusione delle sottili radici capillari delle viti.

Stefan Danzeisen, cavallo Willi, Kerstin Hüppe e Joachim Heger - da sinistra a destra

Da sinistra a destra Stefan Danzeisen, cavallo Willi, Kerstin Hüppe e Joachim Heger / Foto per gentile concessione di Weingut Dr Heger

Azienda vinicola Dr Heger, Baden, Germania

Per Joachim Heger , un giovane cavallo Schwarzwälder di nome Willi ha permesso di mantenere i suoi vecchi vigneti. I vigneti di Heger Häusleboden e Rappenecker furono piantati per la trazione a cavallo all'inizio degli anni '50, ma la terra divenne più difficile da coltivare dopo che Heger cessò l'uso di erbicidi.

'Persino un [trattore] in miniatura era troppo largo per le file strette', afferma Heger. Era sul punto di estirpare le viti.

Kerstin Hüppe e Stefan Danzeisen, i proprietari di Willi, si sono avvicinati a Heger e hanno deciso di provare Willi su un terreno pianeggiante. Sui pendii più ripidi Willi inizialmente si rifiutò di scendere a piedi. Ora Willi lavorerà sui ripidi vigneti vulcanici di Heger per aiutare a diserbare e pacciamare. Di conseguenza, le vecchie viti Silvaner, Muskateller e Spätburgunder (Pinot Noir) prosperano senza l'uso di erbicidi o combustibili fossili.

Vigneti di potenza / Foto di Tyson Kopfer

Vigneti di potenza / Foto di Tyson Kopfer

Vigneti di potenza, Milton-Freewater, Oregon

Dopo aver fondato l'etichetta biodinamica di culto Vigneti Cayuse a Walla Walla nel 1997, Christophe Baron voleva creare una tenuta basata esclusivamente sulla potenza.

'Era ora di chiudere il cerchio', dice Baron, originario della Francia. Il risultato è stato Vigneti di potenza a Milton-Freewater, Oregon.

'Volevamo creare una fattoria funzionante con animali nella proprietà', dice. “Abbiamo orti, frutteti, vigneti e animali. Abbiamo piantato il vigneto appositamente per il nostro cavallo, Zeppo, arrivato nella proprietà nel 2008. '

'Anche i cavalli sono persone.' —Brad Ford, Illahe Vineyards

Le viti Syrah e Grenache sono state piantate con appena un metro tra i filari e le viti, alcune delle piantagioni a più alta densità negli Stati Uniti.

'Di solito, ci sono 10 piedi tra le file e quattro piedi tra le viti', dice Baron.

La densità più alta dà 'più tensione ai vini', dice Baron, poiché le viti devono competere tra loro. Inoltre crea ombra in estate, che consente alle uve di maturare completamente a livelli alcolici potenziali inferiori.

Un'enorme popolazione di cavalli da tiro a Washington ha reso tutto possibile. I cavalli arano, coltivano per sopprimere le erbacce e raccogliere la terra per l'inverno.

In che modo insetti e altri animali stanno salvando i vigneti

Zeppo è morto l'anno scorso, il che ha creato più di una semplice battuta d'arresto operativa.

'È stato molto difficile, perché ti affezioni molto', dice Baron. 'È completamente diverso da un trattore. I cavalli devono essere nutriti ogni giorno. Devono essere spazzolati. Questo è ciò che è cambiato completamente, l'atmosfera nel nostro team. C'era un senso di pace e calma. '

Il fratellastro di Zeppo, Red, lavora alla vigna con altri quattro cavalli, tutti belgi: Fuego, Cielo, Bayard, oltre a Bijoux, dal nome del cavallo da tiro usato dal nonno del Barone, con il quale allevava i suoi vigneti di Champagne nella Marna valle fino al 1957.

'Mettiamo molto sudore e lavoriamo nei nostri vigneti', dice Baron, con orgoglio. “Non ci sono assolutamente cazzate qui. Solo merda. '

Falciatrice Amish usata da Illahe Vineyard, Oregon

Falciatrice Amish usata da Illahe Vineyard, Oregon / Foto per gentile concessione di Illahe Vineyards

Vigneti Illahe, Dallas, OR

Bea e Doc sono i due cavalli da tiro Percheron che aiutano a coltivare I vigneti di Brad e Bethany Ford . I cavalli tirano una falciatrice Amish in primavera e trasportano l'uva in un carro alla cantina durante la raccolta. Ma la curva di apprendimento non era così semplice.

'È abbastanza facile per un ragazzo di campagna abituato a guidare camion con rimorchi capire come funzionano il cavallo e il rimorchio e come sostenerli', afferma Brad. 'I comandi di base di' vai 'e' whoa ',' sinistra 'e' destra 'non richiedono molto tempo per essere appresi, ma le sottigliezze del lavoro con gli animali sono ciò che richiede anni.

'Ho provato a fare tutto da solo, ma Doc sapeva che non avevo una buona comprensione e mi ha fatto sapere bloccandomi contro un palo. Ho avuto il suggerimento, quindi sono tornato a lavorare con esperti '.

I cavalli forniscono anche molta personalità.

'La nostra cavalla, Bea, è più nervosa e nervosa, ma Doc può diventare un po 'pigro', dice Brad. “Doc calma Bea e Bea incoraggia Doc. Anche i cavalli sono persone. '