Ho recensito gli spiriti per Appassionato di vino per circa cinque anni. Ho assegnato un sacco di punteggi più di 90 e diversi di 95 o più. Ma un 100 perfetto? Questo mi era sfuggito, fino a pochi mesi fa.

Era un whisky giapponese, in particolare Nikka's Miyagikyo Single Malt 12 anni ... questo ha cambiato il gioco.

'Elegante' avevo scritto. “Miscela equilibrata di miele, mele fresche, vaniglia, fumo delicato, un tocco di espresso nel finale. Sta sparando su tutti i cilindri. ' Era un bicchiere che non volevo mettere giù e ho scolato felicemente ogni goccia.

Ma a luglio, Nikka ha annunciato che il Miyagikyo, insieme ad altri tre whisky dichiarati di età, sarebbe stato disponibile solo negli Stati Uniti su base limitata. L'aumento della domanda di whisky giapponese aveva ridotto notevolmente l'offerta. In altre parole, la bottiglia era diventata quasi impossibile da ottenere.

Allora perché preoccuparsi di trombare la sua bellezza? Perché era indiscutibilmente degno. Ma, proprio così, il mio primo 100-pointer è scappato.

Questo mi ha fatto pensare, come facevano i miei colleghi redattori a sapere e a sentirsi quando avevano scoperto la perfezione?

'I miei punteggi perfetti hanno alcune cose in comune, tra cui finezza, luminosità e complessità', ha affermato Kerin O'Keefe, editore italiano. 'Ma è stato il loro equilibrio impeccabile e senza soluzione di continuità che mi ha completamente lasciato senza fiato.'

L'editore collaboratore Paul Gregutt, che recensisce i vini dell'Oregon e del Canada, ha avuto una visione più romantica. “Perfect è una valutazione altamente soggettiva, che, come il vero amore, non può essere cacciata. Deve trovarti. Quando accadrà, lo saprai. '

Il primo 100 punti di Gregutt è stato un City Syrah 2006 di Royal prodotto a Washington. Ci sono volute tre degustazioni prima che si impegnasse a quel punteggio.

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'Continuava a perseguitarmi, come un sogno che non puoi scuotere, sussurrandomi, '100 punti, 100 punti, 100 punti'', ha detto. 'Alla fine, ho iniziato a prestare attenzione.' La sua nota di degustazione serve come conferma. 'Non manca nulla, dal primo annusare all'ultimo sorso, il vino offre a tutti i livelli.'

Nel frattempo, il redattore europeo Roger Voss ha ricordato Quinta annata nazionale 2011 di Noval Porta.

'Ricordo innanzitutto l'equilibrio, il fatto che il suo frutto fosse così diretto, i suoi tannini così maturi', ha detto Voss. “Potresti quasi berlo lì per lì. Ma poi ho pensato: questo vino sopravviverà ai nipoti, non solo a me. Aveva quella qualità suprema di un vino davvero eccezionale. Invecchiando, affascinerà e stupirà costantemente '.

Questo feedback ha confermato ciò che già sospettavo: una grande bottiglia è qualcosa di più della semplice perfezione tecnica. (Anche se sì, si tratta anche di questo.) Riguarda anche l'intangibile, i sentimenti che ispira. È la bottiglia che non puoi toglierti dalla testa. Ti sussurra all'orecchio. Suscita soggezione, o nel mio caso, era il bicchiere che non potevo sopportare di posare.

Tuttavia, anche se non sono riuscito a pubblicare il mio primo punteggio perfetto, non mi dispererò. Dopotutto, ci sono ancora molte bottiglie sui miei scaffali in attesa di una revisione. Chi lo sa? Un secondo da 100 punti potrebbe essere lì in questo momento, che aspetta solo di trovarmi.