Per molti di noi non c'è niente di più americano che mangiare una fetta di torta di mele fatta in casa mentre si guardano i fuochi d'artificio il 4 luglio. Ma perché la torta di mele è americana? Si scopre che la torta di mele è stata uno dei primi dolci preparati in America, e c'è una storia piuttosto interessante sul motivo per cui i coloni iniziarono a cuocerla. Le origini patriottiche del classico dolce risalgono al 1600, quando i coloni arrivarono per la prima volta in America , molto prima del primo Giorno dell'Indipendenza.

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Blaine Fossati

Perché la torta di mele è americana?

I pellegrini vennero in America per ottenere l'indipendenza dalla Gran Bretagna, quindi iniziarono a prendere le distanze dalla cultura britannica in ogni aspetto della loro vita. Invece di continuare a preparare i tradizionali dolci inglesi (come scones e bread pudding), iniziarono a preparare un nuovo tipo di dolcetto introdotto loro dagli immigrati olandesi nel 1700 . Gli immigrati olandesi e tedeschi insegnarono loro come preparare una crosta friabile e burrosa, che i coloni poi riempirono con mele a fette e spezie, creando l'iconico dessert americano che gustiamo oggi.

Anche se questa non era certamente la prima volta che un torta di mele era cotto al forno, probabilmente era la prima volta che i coloni assaggiavano il dolce. E nel primo era inclusa una ricetta per la torta di mele Libro di cucina americano, American Cookery, pubblicato nel 1796, pochi anni dopo che l'America aveva ottenuto l'indipendenza.

Quindi, la torta di mele è associata al 4 luglio perché la festa celebra l’indipendenza dalla Gran Bretagna, e cuocere la torta di mele aveva un significato simile per i primi coloni.

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Perché diciamo americano come la torta di mele

Probabilmente hai sentito la frase 'americano come la torta di mele', che deriva dal racconto popolare su Johnny Appleseed ( che era una persona reale! ). La frase venne utilizzato per la prima volta agli inizi del 1800 ma non divenne ampiamente conosciuto fino alla seconda guerra mondiale, quando divenne comune per i soldati dire 'per mamma e torta di mele' quando si parla ai giornalisti del motivo per cui si erano arruolati. Da quel momento in poi, la frase 'americano come la torta di mele' è stata usata per qualsiasi cosa ritenuta patriottica.

Quest'anno, celebra il Giorno dell'Indipendenza tagliando alcuni Granny Smith e piegandoli in una torta di mele vecchio stile perfettamente friabile.

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Questa tortiera in ceramica rossa e bianca è perfetta per il 4 luglio, ma è abbastanza classica da poter essere utilizzata per pasti e dessert anche nel resto dell'anno. È adatto al forno, alla griglia, alla lavastoviglie e al microonde ed è progettato per mantenere il contenuto caldo per lunghi periodi di tempo, il che significa che puoi servire fette di torta di mele calda molto tempo dopo che è uscita dal forno.

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