Se sai come congelare la zuppa, puoi tenere il congelatore pieno di piatti già pronti e di avanzi. La zuppa è uno degli alimenti migliori da tenere nel congelatore. Quindi, se stasera non vedi l'ora di gustare una grande e accogliente ciotola di zuppa di pollo o peperoncino per cena, puoi preparare una grande quantità senza preoccuparti che vada sprecata. Utilizza i metodi semplici e i suggerimenti della nostra Test Kitchen su come congelare la zuppa in sacchetti o contenitori, così cene veloci saranno a portata di pochi passi ogni volta che ne avrai bisogno.

Posso congelare il purè di patate se ci sono molti avanzi?

Di cosa avrai bisogno

Attrezzature/Strumenti

• Contenitori o sacchetti adatti al congelatore
• Mestolo

Materiali

• Zuppa fatta in casa adatta al congelamento
• Acqua ghiacciata

Istruzioni

Come congelare la zuppa

Quando prepari una zuppa fatta in casa, la tua ricetta determinerà se si congelerà bene. Zuppe, stufati e peperoncini a base di brodo e pomodoro si congelano meglio. Evitare zuppe a base di panna e zuppe addensate con farina o amido di mais. Ti chiedi se puoi congelare la zuppa di patate? Sfortunatamente, il nostro Test Kitchen non lo consiglia, poiché i pezzi di patate possono diventare farinosi dopo il congelamento.

Una volta che gli avanzi sono pronti, segui questi passaggi per imparare come congelare la zuppa in modo sicuro.

Jason Donnelly

1. Raffredda rapidamente la zuppa

   Dopo aver cucinato (o gustato la zuppa), raffredda rapidamente la zuppa calda mettendo la pentola nell'acqua ghiacciata nel lavello della cucina, mescolando spesso. È importante raffreddare rapidamente la zuppa per prevenire la crescita di batteri.

2. Crea porzioni di zuppa da congelare

   Mestolo la zuppa raffreddata in contenitori o sacchetti adatti al congelatore, lasciando da ½ a 1 pollice di spazio nella parte superiore del contenitore (la zuppa si espanderà durante il congelamento). Puoi conservare più porzioni in un grande contenitore da scongelare per le cene in famiglia o congelarle in contenitori di dimensioni individuali.
   

   Quando congeli la zuppa, puoi utilizzare qualsiasi contenitore desideri purché sia ​​sicuro per il congelatore e lasci lo spazio per la testa come indicato sopra. È possibile utilizzare contenitori adatti al congelatore in plastica o vetro, nonché sacchetti adatti al congelatore. Sono disponibili anche pratici vassoi di congelamento in silicone realizzati appositamente per la zuppa.

3. Zuppa congelata

   Scrivere il contenuto e la data su ciascun contenitore per riferimento futuro. Metti la zuppa nel congelatore e conservala per un massimo di tre mesi.

Scongelare e servire la zuppa congelata

È importante notare che non dovresti mai scongelare gli alimenti congelati a temperatura ambiente. Scongelare la zuppa congelata per uno o due giorni in frigorifero prima di riscaldarla utilizzando uno dei seguenti metodi:

Microonde:Togli la zuppa dal contenitore o dal sacchetto e mettila in un piatto adatto al microonde. Coprire il piatto con a coperchio adatto al microonde ($9, Walmart ) o un involucro di plastica ventilato per evitare schizzi. Scongelare la zuppa nel microonde con una potenza del 50% (media). Mescolare la zuppa congelata alcune volte mentre si scongela. Riscaldamento sul piano cottura:Riscaldare la zuppa scongelata sul fornello fino a quando non viene riscaldata utilizzando il fuoco medio-alto per le zuppe a base di brodo e il fuoco medio per puree o stufati. Mescolare spesso per evitare che bruci; osserva attentamente fagioli e verdure.

Le migliori zuppe da congelare

Pianificazione dei pasti per la famiglia? Stiamo anche condividendo alcune delle nostre ricette preferite di zuppe adatte al congelatore (non tutte le zuppe possono essere congelate) per mantenere il congelatore rifornito. Pianifica di aggiungere al menu alcune zuppe adatte al congelatore in modo da avere sempre un pasto delizioso pronto da scaldare e servire. Abbiamo un sacco di ricette di zuppe e stufati di alta qualità che si congelano bene, ma molte sono create appositamente per il congelatore. Il nostro spezzatino di manzo d'orzo, la zuppa di fagioli toscani e la zuppa di peperoni e salsiccia sarebbero ottime ricette per iniziare.

Non dimenticate di preparare il brodo per le ricette, soprattutto durante le feste. Il brodo si congela bene e può essere utilizzato in tutti i tipi di piatti per esaltarne i sapori. Abbiamo ricette per il brodo di pollo da utilizzare durante la preparazione ripieno di tacchino , brodo di manzo per stufati e zuppe base e brodo vegetale da aggiungere ai piatti vegetariani.