Esthela Davila è entrata birra grazie a suo padre e uno zio che hanno lavorato alla birra Carta Blanca. Dopo aver fatto volontariato e successivamente lavorato presso festival della birra , è diventata co-conduttrice di San Diego's Indie Beer Show . Nel 2019, è stata scelta per ospitare il Mujeres Brew Club, una serie di sessioni educative per donne, iniziata da Carmen Favela di San Diego Border X Brewing .

I partecipanti hanno appreso tutti gli aspetti della birra: la sua storia, gli ingredienti e il processo, oltre a come gustarla e prepararla. La serie è andata esaurita ogni mese e Davila e Favela a volte hanno dovuto espandere le proprie sessioni nella seconda location di Border X a Los Angeles.

Il gruppo ha ora una sede permanente nel Donne Brew House , un brewpub, una taverna e uno spazio educativo per donne che Davila e Favela aprono quest'anno nel quartiere Barrio Logan di San Diego.

Davila, che è cresciuta proprio dietro l'angolo, crede che sia importante fare spazio alle donne Latinx nella birra artigianale.

'So quanto è stato difficile entrare in un bar', dice. 'Tutti mi fissavano perché non ero uno di loro.'

“Il mio punto non è che io ti metta in faccia la mia cultura. Il punto è condividere le culture. '- Jessica Fierro, titolare, Altrevida Beer Co.

Ora, cerca di insegnare un po 'di ciò che sa a quante più persone possibile, specialmente alle donne di colore.

Mentre la comunità Latinx fa pace quasi un quinto della popolazione degli Stati Uniti , e si prevede che abbia $ 1,9 trilioni di potere d'acquisto entro il 2023, le bevitrici e le birrerie Latinx donne sono sotto rappresentate nella birra artigianale. Secondo il Sondaggio di benchmarking delle operazioni del birrificio 2019 della Brewers Association dei suoi membri, i proprietari di birrerie sono per l'88% bianchi e solo il 2,4% degli intervistati si considera Latinx.

Davila e Favela hanno dovuto ritardare il loro lancio previsto per l'estate 2020 della struttura a causa della nuova pandemia di coronavirus, ma sono entusiasti per il giorno in cui apre la Mujeres Brew House. Le donne lavoreranno in ogni posizione al bar, dimostrando a chiunque entri nella struttura che lo spazio è disponibile per tutti, dice Davila.

Jessica Fierro, proprietaria, Atrevida Beer Co. / Per gentile concessione di Jessica Fierro

Anche altre donne Latinx nella birra mirano a rendere il settore più accessibile.

Quando entri in Daring Beer Co. a Colorado Springs, la prima cosa che vedi è un cartello che dice: 'Diversità, è a portata di mano!' Jessica Fierro, la prima donna proprietaria di un birrificio Latinx dello stato e vincitrice della prima stagione Viceland show Beerland, era intenzionale nel rendere il suo birrificio uno spazio per avere queste conversazioni.

'I clienti entrano e chiedono: 'Bene, cosa significa la diversità per te?'' Dice Fierro. 'Queste sono domande che non fanno ad altre persone. Mi hanno chiesto per quello che sono '.

Il birrificio produce birre con sapori unici che, secondo lei, 'sfidano il punto di vista dei consumatori sulla birra artigianale'. Da Boriqua Blonde a Lotus West Mexican lager, le birre di Atrevida hanno lo scopo di avviare il dialogo.

'Il mio scopo non è che io ti metta in faccia la mia cultura', dice Fierro. “Il punto è condividere le culture. Quello che qualcosa significa per me potrebbe significare qualcosa di completamente diverso per te.

'Quando le persone entrano e vogliono parlare di diversità, io dico: 'Bene, chi è un altro capo birraio latino che conosci?'' Inevitabilmente, non possono nominarne un altro. 'C'è la tua mancanza di diversità', dice.

Fierro incoraggia le donne che vogliono conoscere la birra a contattarla. 'Vieni dentro,' dice. 'Parliamo di quello che sai. Mandami un'e-mail. Risponderò alle tue domande. '

'Non tutti hanno la resistenza di aspettare diversi anni per un lavoro a tempo pieno e al chiaro di luna come birraio ... ci sono molte opportunità per aiutare le donne e le persone di colore a cercare di mettere piede nella porta senza che sia così tanto una seccatura. '- Blanca Quintero, vicedirettore generale, birrificio Highland Park

Per lei è importante essere disponibile con altre donne a causa delle sue esperienze negative nel settore.

'Ho potuto vedere quanto facilmente un maschio possa entrare nel settore e quanto sia difficile che una donna debba lavorare per essere di casa e non solo servire birra, soprattutto essendo una latina', dice. 'I latini rappresentano meno del 2% del settore, il che è folle per me.'

Consiglia alle donne di avere una pelle spessa e di allinearsi con altre donne già nel settore. Consiglia di rimanere persistente.

'Ad un certo punto, qualcuno ti darà una possibilità e guarderà l'abilità che hai', dice Fierro. 'Sfortunatamente per noi in questo settore, è molto più difficile.'

Blanca Quintero, vicedirettore generale, Highland Park / Foto di James Sullivan

Blanca Quintero, vicedirettore generale di Highland Park Brewery a Los Angeles, lavora nella birra artigianale da quasi due decenni. Cicerone certificato, ha ricoperto numerosi incarichi, tra cui controllo qualità e produzione birra. Il suo ruolo attuale è nell'ospitalità e nell'educazione alla birra, che le consentono di collegare il birrificio e le posizioni front-of-house come server e bussers.

Sebbene abbia sentito parlare di altri che hanno subito discriminazioni ed esclusione nel settore, Quintero afferma di non aver affrontato questo tipo di sfide. Lo attribuisce alla comunità progressista della birra artigianale di Los Angeles.

Tuttavia, la sua esperienza come consumatore di birra è stata molto diversa.

'Quando sono stato un cliente, o dall'altra parte delle cose, vedo molto spesso le persone che mi indovinano', dice Quintero. 'Potrei essere lì con un'altra persona, e la persona che potrebbe non sapere nulla di birra viene avvicinata e pensata di essere un esperto di birra, solo perché è un uomo con la barba.'

Un'organizzazione della birra attivista con un obiettivo radicale

Quintero è appassionato di aiutare più donne a entrare nel settore.

'Non tutti hanno la resistenza di aspettare diversi anni per un lavoro a tempo pieno e al chiaro di luna come birraio', dice. 'Molte persone lo fanno in questo modo, ma penso che ci siano molte opportunità per aiutare le donne e le persone di colore a cercare di mettere piede nella porta senza che sia così complicato'.

Come dovrebbero gli aspiranti birrai mettere piede nella porta? Sii presente e tenace, dice Quintero.

'Non lasciarti scoraggiare dalle persone che pensano di sapere meglio di te', dice. 'Ci sono sempre opportunità. Ogni città ha un birrificio che assume un birrificio, quindi entra e parla con la gente '.