Austria sta diventando noto per le sue uve rosse, nonostante la sua reputazione di paese del vino bianco.

C'era una tendenza a coltivare uve rosse internazionali come Merlot e Cabernet Sauvignon negli anni '90. Tuttavia, quelle uve rosse impallidivano rispetto alle offerte bianche dell'Austria.

Ma, grazie ai pionieri Roland Velich di Weingut Moric insieme a Uwe Schiefer e Hans Nittnaus delle loro omonime proprietà, negli ultimi due decenni le piantagioni di uve rosse sono raddoppiate, in particolare le varietà autoctone.

Diamo uno sguardo alle varietà rosse, sia internazionali che autoctone, che stanno spingendo in avanti la scena del vino rosso austriaca.

Blaufrankisch

Blaufrankisch , o Blau come lo chiamano i locali (blau fa rima con ora), era l'uva nobile dell'Impero Austro-Ungarico (1867–⁠1918). Il suo suffisso segnala il suo pedigree, poiché, all'epoca, le uve nobili venivano chiamate collettivamente 'Fränkisch'.

Burgenland è la patria dell'uva a germogliamento precoce ea maturazione tardiva. La regione presenta tre denominazioni, o Districtus Austriae Controllatus (DAC), dedicate esclusivamente all'uva. Questi sono: Eisenberg, con suoli di scisto e ardesia; Leithaberg, caratterizzata da calcare; e Mittelburgenland, dove Blau cresce in terriccio pesante.

Blaufränkisch a Leithaberg

Oltre a Nittnaus, un altro noto coltivatore di Blaufränkisch è Gernot Heinrich, che, con la moglie Heike, gestisce una delle più grandi aziende vinicole private in Austria, azienda vinicola Heinrich .

Negli ultimi cinque anni, Heinrich ha convertito la sua intera produzione alla vinificazione naturale oa basso intervento.

Un'altra azienda vinicola degna di nota è Lichtenberger-González , diretto da Martin Lichtenberger e Adriana Gonzalez.

I loro vini colpiscono con espressioni delicate, aggraziate e floreali. Producono due vini di alta classe dall'uva a Leithaberg. Uno porta il nome dell'appellativo mentre l'altro si chiama Vorderberg e proviene da una selezione delle loro vigne più antiche, in media 60 anni.

Blaufränkisch a Eisenberg

Christoph Wachter, che corre Wachter-Wiesler , trasforma brillantemente il microclima più fresco di Eisenberg e il povero terreno scistoso verde, in delicato, grazioso Blaufränkisch, che spesso ha un contenuto alcolico inferiore.

Questi vini si dispiegano magnificamente con un invecchiamento a breve termine.

Blaufränkisch nel Burgenland centrale

nel Burgenland centrale, Franz Weninger sta facendo miracoli con Blaufränkisch nella sua omonima tenuta. campioni Weninger agricoltura biodinamica e vinificazione naturale e Blau è il coronamento del portfolio di Weninger.

Le versioni di Weninger sono vibranti e combinano potenza ed equilibrio con piacevoli sensazioni in bocca di trame abbaglianti. “Devi abbracciare l'acidità come veicolo ed essere gentile con il tannini ”, spiega Weninger.

Altri importanti produttori Blaufränkisch del Burgenland includono Rosie Schuster , Claus Preisinger , Giuditta Beck , Kolfok , Christian Tschida e Bravo Oggau .

Blaufränkisch fuori Burgenland

A Carnuntum, a sud-est di Vienna verso il confine slovacco, Cantina Dorli Muhr è emerso come il classico specialista Blaufränkisch, lavorando in modo biologico e producendo vini eleganti. Il suo Blaufränkisch cresce sul monte Spitzerberg, che ha terreni poveri di calcare e un mix estremo di vento e siccità.

'In tali condizioni, gli acini sono molto più piccoli che nel Burgenland e [la] resa è bassa', spiega Muhr. Questa combinazione crea vini aromaticamente espressivi ma allo stesso tempo filigranati e aggraziati, tipici di questo terroir.

Ispirati dal successo del vino naturale, molti produttori di vino austriaci stanno prendendo un tocco più leggero

In stiria , Blau è molto raro. Tuttavia, in Styria's Sausal, un ranger solitario, Karl Schnabel, dedica il suo lavoro alla produzione di vini rossi esemplari. Il suo Blaufränkisch è idiosincratico e diverso da qualsiasi altra versione del paese. Ciò è dovuto al terroir della catena montuosa del Sausal, geologicamente più antico delle Alpi, poiché i suoi terreni sono quasi interamente scisti puri.

San Lorenzo

San Lorenzo i vini offrono un profilo unico, combinando setosità con frutti da rossi a scuri e note spesso selvaggie. Originario dell'Austria, cresce principalmente nella regione di Thermen e nel Burgenland. Non è un'uva facile da coltivare in quanto è sensibile alle malattie fungine a causa della sua buccia sottile. Deve essere piantato in vigneti con un buon flusso d'aria.

Inoltre, può essere difficile nei terreni più ricchi in quanto richiede molto lavoro in vigna sia per la gestione della chioma che per i tempi della vendemmia.

Sankt Laurent può anche essere schizzinoso in cantina.

'La macerazione più lunga estrae i sapori selvaggi dell'uva', afferma Hannes Schuster, enologo e proprietario della Weingut Rosi Schuster nel Burgenland. Schuster lascia Sankt Laurent sulle bucce per meno di una settimana per questo motivo.

Questo rosso è stato il suo primo progetto prima di rilevare la tenuta di famiglia. 'A quel tempo, i miei genitori si sono concentrati su varietà internazionali e mi hanno permesso di giocare con Sankt Laurent'.

Oggi produce una delle espressioni più eleganti e sofisticate di quest'uva.

Un altro produttore degno di nota è Michael Reinisch, di Johanneshof Reinisch nella regione delle Terme. Il suo stile è leggermente più pesante di quello di Schuster ma comunque equilibrato e complesso.

Zweigelt

Zweigelt è l'uva cavallo di battaglia dell'Austria. Nel 1922, il professor Fritz Zweigelt lo allevò incrociando Blaufränkisch con Sankt Laurent e gli diede il nome alias, Rotburger. È molto più facile da coltivare rispetto a uno dei suoi genitori. Quindi, è la varietà rossa più coltivata in tutta l'Austria.

Il Neusiedlersee DAC è l'uva principale del Neusiedlersee DAC nel Burgenland e nel Rubin Carnuntum. Tuttavia, a Carnuntum, i viticoltori mirano a produrre vini pregiati di qualità da Zweigelt.

Perché l'Austria è un leader nel movimento del vino naturale

'Lo Zweigelt è la nostra uva distintiva e con un attento lavoro in vigna e una gestione della resa può essere molto complesso', spiega Christina Artner Netzl di Weingut Netzl a Carnuntum. I suoi vini Zweigelt da un unico vigneto, Bärnreiser e Haidacker sono una testimonianza delle sue parole. Christina produce anche uno stile più beverino dell'uva sotto la sua etichetta privata Christina, che ha lo scopo di prendere di mira il movimento naturale del vino.

Stelle del vino naturale della Stiria, Franz Strohmeier e Sepp Muster producono anche Zweigelt, che è più leggero nello stile e più acido.

Inoltre, vale la pena notare i rossi Strohmeier ottenuti da Blauer Wildbacher, una varietà autoctona del Weststeiermark. Viene normalmente utilizzato per produrre un rosato regionale chiamato Schilher.

Varietà rosse internazionali

Per quanto riguarda le varietà internazionali, la Merlot miscele da Cantina Nittnaus e Weingut Comondor sono tra i più conosciuti e sono perfetti per gli amanti di Bordeaux.

Per l'austriaco Pinot Nero , localmente noto come Blauburgunder, cerca le selezioni di Claus Preisinger.

Infine, anche l'uva resistente ai funghi (PiWi) sta guadagnando popolarità a causa del cambiamento climatico. Rivolgiti a Gut Oggau per le loro miscele rosse, che spesso includono un PiWi chiamato Roesler.