Scolpito dal possente fiume Columbia, il 80 miglia La Columbia River Gorge divide gran parte del confine meridionale dello Stato di Washington dalla punta settentrionale dell'Oregon. Il canyon di basalto, che inizia vicino al fiume Deschutes a est e termina vicino a Portland a ovest, offre alcuni degli scenari più spettacolari del notoriamente splendido Pacifico nordoccidentale. In alcuni punti è profondo quasi 4.000 piedi e offre ampie opportunità per visitare la città con panorami sulla scogliera, escursioni nella foresta lussureggiante, innumerevoli esperienze con le cascate e (spesso) viste mozzafiato sulle cime innevate del Monte Hood e del Monte Adams.

Ovviamente, questo paradiso all'aperto offre numerose esperienze basate sulla natura, sia sull'acqua che sui sentieri escursionistici. Ma la Gola , come è ormai noto, è anche sede di numerose cantine, sidrifici e birrifici.

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Quella della regione primi viticoltori arrivò alla fine del XIX secolo, ma l’industria vinicola moderna iniziò a decollare solo negli anni ’70 e ’80. Due decenni dopo, intorno al 2000, un numero maggiore di viticoltori sperimentali cominciò a stabilirsi. 'Era un'opportunità per produrre vini più freschi e spigolosi ed esplorare qualcosa di nuovo', James Mantone, cofondatore di Cantina Syncline detto Appassionato di vino di apertura nella piccola città di Lyle nel 1999.

Questo è ancora il caso oggi. La Columbia River Gorge ospita alcuni dei frutteti, vigneti e aziende vinicole più innovativi degli Stati Uniti, che producono di tutto, dai prodotti amanti del calore Zinfandel nella parte orientale calda e secca della zona fino al clima fresco Gewürztraminer , Pinot Grigio E Pinot Nero ad ovest. Nel mix ci sono anche varietà rare, come Furmint E Mondiale , sidri fruttati, kriek invecchiati in botte (cioè lambic all'amarena) e insoliti co-fermenti .

Non importa lo stile del vino o il tipo di bevanda che preferisci, c'è qualcosa per tutti nella Columbia River Gorge. Dalle sale di degustazione e dai ristoranti imperdibili agli hotel di lusso, abbiamo interrogato i professionisti del settore più esperti sui loro posti preferiti nella zona.

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Gola Casa Bianca

Gola Casa Bianca è da decenni un'icona nella Hood River Valley dell'Oregon, invitando gli ospiti a esplorare il suo frutteto di oltre 30 acri. Qui troverai sidri prodotti in azienda con frutta coltivata nella fattoria, tra cui selezioni come lampone, pera limone e anguria di stagione. Prendi un volo per provare una varietà di sapori o sorseggia un bicchiere di vino sul suo idilliaco prato coperto d'erba. Passeggia nei giardini per scoprire frutta e fiori. 'È un fantastico luogo informale all'aperto con molti sapori della Gola, dalle bevande alla raccolta della frutta', afferma Josh Pfriem, fondatore di Birrai della famiglia pFriem .

Dove mangiare: Ordina il pranzo o la cena dal carrello del cibo della Gorge White House, dove lo chef Jack Kennedy sforna hamburger preparati con carne di manzo locale e panini appena fatti, insieme a focacce con ciliegie, pere, mirtilli e altro raccolto direttamente dalla proprietà.

Azienda vinicola Hiyu

Secondo Drew Marquis, co-fondatore di Barbecue nelle praterie a Hood River, Azienda vinicola Hiyu è l'esperienza immersiva definitiva nella Gola. Gli ospiti sono invitati a passeggiare tra le vigne, dove mucche, galline e maiali svolgono un ruolo importante nella lavorazione della terra. 'Hiyu è davvero in un mondo a parte', afferma Marquis. Aspettatevi una vasta gamma di varietà, dal Riesling. Furmint e Grüner Veltliner fino a Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner e Müller-Thurgau. Tutte le esperienze di degustazione di vini sono abbinate a piccoli piatti di ispirazione stagionale, che possono variare dalle zucchine in camicia con olio d'oliva e condite con pesto al cavolo caramellato drappeggiato con prosciutto e burro di acciughe. Gli ospiti possono scegliere di sedersi a un tavolo che offre viste panoramiche sui vigneti attraverso le alte finestre o guardare l'azione al bancone dello chef.

Dove mangiare: In La taverna del vino di Hiyu , scopri piatti di stagione come la zuppa di rabarbaro e gli asparagi con salsa verde e fiori di zucca. Ogni piatto è realizzato con ingredienti coltivati ​​o raccolti nella fattoria e abbinati ai vini coltivati ​​nella tenuta. Dal giovedì alla domenica, il ristorante offre pranzi di cinque portate per $ 150 a persona e cene di sette portate per $ 250 a persona con posti a sedere nella sua sala da pranzo ispirata alla taverna della fattoria.

Birrai della famiglia pFriem

A pochi passi dal fiume Columbia, pFriem ha aperto sul lungomare di Hood River nel 2012 ed è costantemente cresciuto fino a diventare un punto fermo della scena della birra del Pacifico nordoccidentale. Il birrificio offre una vasta gamma di stili, che spaziano lager , Ispirazione belga birre e offerte da esso invecchiato in botte E birra acida programma. 'Qui non ci sono letteralmente birre scadenti, ma la mossa professionale è ordinare qualunque cosa si trovi a portata di mano', afferma Marquis. 'È un rubinetto speciale tradizionalmente utilizzato per le pilsner ceche che crea una schiuma perfettamente cremosa e aromatica e rende le loro birre in qualche modo ancora migliori.'

Dove mangiare: Assorbi la schiuma Sala Degustazione di pFriem . Il gastropub di lusso vanta un'atmosfera industriale senza pretese che incontra il moderno. Le voci del menu, come un sandwich di pollo fritto a pranzo, jagerschnitzel a cena e un cheeseburger al pimento per tutto il giorno, sono preparate con ingredienti di provenienza locale e vengono accompagnate con sottaceti fatti in casa, aiolis, patatine fritte e altro ancora.

Azienda produttrice di fermenti

Il secondo birrificio situato sul lungomare di Hood River, Fermento aperto nel 2018 con tanto spazio per prendere un drink e un pasto ispirato al Pacifico nordoccidentale. La mescita e l'ampia terrazza si trovano al secondo piano sopra il birrificio. All'interno, troverai molta luce naturale che filtra attraverso le finestre dal pavimento al soffitto, abbinate a splendide viste sulla Gola e a un'impressionante collezione di piante da interno. All'esterno, prendi posto sul ponte accanto al grande pozzo del fuoco per sorseggiare birre chiare, birre e acidi stagionali alla spina. 'Con birre fantastiche, un patio fantastico e persone ancora migliori, siamo così fortunati ad avere Ferment come nostri vicini', afferma Marquis. 'La Hana Pils è il nostro punto di riferimento.' Offre anche un consiglio da esperto: 'Quando diventa molto affollato, salta la folla e prendi le lattine dall'angolo al piano di sotto o dal carretto della birra nel prato e portali giù al fiume.'

Dove mangiare: Scegli tra pretzel giganti e cavoletti di Bruxelles fritti o falafel e hamburger classici Fermento . Un'altra ottima opzione? Gira l'angolo per Barbecue nelle praterie per petto in stile texano, maiale stirato e salsicce fatte a mano. Ancora meglio, puoi prendere il tuo ordine da asporto e portare il cibo sul ponte per abbinarlo a una birra.

Vini dell'Analemma

Situato a Mosier, nell'Oregon, Vini dell'Analemma è una meta imperdibile per degustare vini biodinamici con vista. 'L'esperienza di degustazione all'Analemma è unica nel suo genere', afferma Mark Deresta, executive chef di Lungofiume ristorante a Hood River. “Essendo l'unica azienda vinicola biodinamica della Gola, i vini di Analemma sono freschi, vibranti e realizzati con intenzione.” Scopri le pratiche agricole rigenerative dell'azienda vinicola con una degustazione all'aperto o prenota una degustazione sul campo per esplorare la proprietà e saperne di più sulla tenuta e sui vigneti. 'Dopo la degustazione, consiglio vivamente di prendere una bottiglia e un picnic fatto in casa di Analemma e passeggiare fino al panorama per godersi la vista della Mosier Valley', suggerisce Deresta. 'Il Blanco 2021, la Mencia 2021 e il Trousseau 2022 sono i punti salienti dei vini coltivati ​​nell'azienda.' Per questa azienda vinicola è richiesta la prenotazione, ma vale la pena pianificare in più.

Dove mangiare: Dopo un pomeriggio ad Analemma, torna a Hood River per cena Ristorante e Bar Celilo . Qui troverai un menu per la cena incentrato sull'incorporazione degli ingredienti più freschi dei coltivatori vicini, insieme a carni allevate naturalmente e formaggi speciali locali. Prendi un posto al bar per sorseggiare un cocktail abbinato a un antipasto o siediti a un tavolo per immergerti nell'atmosfera dai toni caldi mentre ti godi un raffinato pasto dalla fattoria alla tavola.

I Vini della Grazia dell'Idiota

Anche se La grazia dell'idiota coltiva uva sia sui lati dell'Oregon che di Washington della Columbia River Gorge, il suo impianto di produzione, la fattoria biologica e i vigneti della tenuta si trovano tutti a Mosier. I giardini nascosti offrono un luogo tranquillo per una degustazione di sei vini diversi, con la possibilità di ordinare da una piccola selezione di snack. Visita per una degustazione nel patio adatto ai bambini e ai cani con vista sui vigneti e sul frutteto per sorseggiare varietà come Dolcetto , Primitivo (alias Zinfandel) e Sangiovese oppure porta un picnic da gustare con una bottiglia. Per un'esperienza davvero speciale, Kris Fade, co-fondatore di Analemma Wines, suggerisce di prendere una bottiglia di Chenin Blanc O Cabernet Franco da gustare nei frutteti di pere della tenuta.

Dove mangiare: Lungofiume , situato proprio sul Columbia a Hood River, serve colazione, pranzo e cena in quello che secondo Pfriem è uno dei migliori patio con vista sulla gola. Il suo menu proveniente dal Pacifico nord-occidentale comprende eccellenti paste fatte in casa e altri piatti, abbinati a cocktail, birra locale e una lista di vini ben curata. 'La carta dei vini di Riverside è innovativa e divertente ed evidenzia i valori locali e di sostenibilità dello slow wine', afferma Fade. 'Sebbene le ampie vedute del ristorante dal cuore della regione vinicola siano spettacolari, i suoi sforzi più impressionanti sono nel mostrare il cibo e i sapori della regione abbinati a vini ben intenzionati.'

Cantine Cor

Annidato a Lyle, Washington, Cantine Cor’ La sala degustazione è un gioiello architettonico con un'elegante atmosfera da fattoria moderna che abbraccia la tavolozza dei colori naturali dei suoi dintorni. Goditi una degustazione di rossi e bianchi leggeri (prova il Chardonnay E Tocai Friulano ) e stelle filanti all'interno accanto al caminetto, all'esterno nel cortile oppure prenota una tenda da degustazione in collina con ampie vedute della Gola da abbinare in anticipo a un tagliere di salumi per un'esperienza unica. 'Ci sono panorami incredibili ed è sempre gestito da gente del posto divertente che conosce il loro vino e dove giocare', afferma Pfriem.

Dove mangiare: White Salmon Baking Co. , sul lato Washington della Gola, è uno dei luoghi per colazione e pranzo più conosciuti della regione. È acclamato per i suoi dolci cotti a legna e il pane realizzati con ingredienti di provenienza locale, compreso il lievito naturale. 'Hanno la migliore selezione di bottiglie della Gola e un'ottima scusa per bere vino a pranzo dato che sono aperti solo fino alle 15:00', afferma Marquis. La panetteria passò di mano dopo otto anni, ma dietro l'angolo aprirono i vecchi proprietari Enoteca e bar dell'Isonzo , che propone bottiglie, vino al calice e piccoli stuzzichini.

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Dove alloggiare

La Columbia River Gorge è una vasta regione, ma le città di Hood River, Oregon e White Salmon, Washington offrono l'accesso più semplice a tutto ciò che la zona ha da offrire. I seguenti sono i migliori hotel di White Salmon e Hood River.

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Fattoria e rifugio Sakura Ridge

Sakura Ridge si trova a sole sette miglia dal centro di Hood River, consentendo un facile accesso per esplorare la gola, offrendo allo stesso tempo agli ospiti la possibilità di dormire in una fattoria circondata da frutteti di peri e meli. Valutato 'eccellente' su TripAdvisor, il lodge rustico-incontra-lusso dispone di cinque diverse camere tra cui scegliere con servizi pensati come pavimenti del bagno riscaldati, ampie vasche da bagno e balconi privati. Ammira viste incredibili del Monte Hood dalla struttura e svegliati con una colazione di provenienza locale fornita ogni mattina.

Hood River Hotel

Situato nel cuore del centro di Hood River, questo posto emana un fascino storico. L'edificio è stato costruito agli inizi del 1900 ma è stato aggiornato per preservare l'integrità della proprietà. Ogni camera mantiene un'atmosfera vintage originale con servizi confortevoli, come lussuosi letti king size, giradischi in camera e comodi posti a sedere, condividendo le storie dei coloni e dei viaggiatori del passato nella Hood River Valley. Prendi una birra o un sidro da sorseggiare accanto al caminetto nella hall, raggiungi le vicine sale di degustazione e il lungomare e fai colazione al Fratello Est porta accanto.

L'Albergo della Società

Situato sul lato Washington della gola, a pochi isolati dal fiume, il Society Hotel a Bingen offre sistemazioni per ogni tipo di viaggiatore. L'ex scuola offre fascino rustico con un tocco moderno nelle sue camere standard, cabine moderne e dormitori in stile ostello. La struttura dall'atmosfera comunitaria offre amache e bracieri all'esterno, un bar nella hall che vende latte macchiato e birra e, al centro di tutto, un invidiabile stabilimento balneare con piscina di acqua salata e sauna.

RubyJune Inn

RubyJune Inn , che si trova poche miglia a nord di White Salmon, ospita sei camere di lusso, ciascuna con un design diverso. Uno offre una piccola terrazza con vista sul lussureggiante cortile della struttura, mentre un altro vanta un letto a baldacchino e una vasca idromassaggio. Passeggia negli splendidi giardini paesaggistici, ascolta i suoni del fiume White Salmon e goditi una colazione a base di prodotti come dolci locali appena sfornati, yogurt, frutti di bosco, muesli e uova di produzione locale preparati ogni mattina. Gli ospiti che soggiornano durante l'estate possono prendere parte alla serie di cene collettive dello chef con cene a più portate e abbinamenti di vini con chef locali.