Il primo giorno d'estate è arrivato, e questo significa barbecue e costumi da bagno. È anche il momento di sorseggiare deliziosi cocktail freddi. Mentre alcune bevande miste sono cariche di zucchero che si converte in grasso, c'è meno da incolpare per l'alcol in queste bevande rispetto a ciò che viene mescolato con loro.

'Gli alcolici possono essere un'ottima scelta per coloro che stanno osservando il loro apporto calorico ma vogliono continuare a godersi un cocktail di tanto in tanto', afferma Monica Gourovitch, PhD, vicepresidente senior per gli affari scientifici presso il Distilled Spirits Council negli Stati Uniti. 'Una bevanda alcolica standard contiene 97 calorie, meno della birra [150] e del vino [120]'.

Gli alcolici hanno le calorie più basse se serviti puliti. Ma per coloro che preferiscono cocktail più creativi, l'indulgenza non deve essere abbandonata.

'Sperimentando con ingredienti e infusi di frutta e erbe a basso contenuto calorico, puoi creare cocktail favolosi che hanno un sapore delizioso e si adattano comunque alla tua dieta', afferma Gourovitch.

Appassionato di vino esplora alcuni modi salutari per assaporare i seguenti cocktail preparati dall'hotel Royalton di New York City.

The Alchemist (115 calorie)

Per gentile concessione di Enid Cortes, Royalton hotel, New York City

Realizzato con sciroppo di zenzero fresco, una radice che si presume riduca il gonfiore e aiuti la digestione, The Alchemist ottiene un calcio frizzante dal suo cappello a cilindro champagne.

1 oncia di vodka (40% di alcol)
Sciroppo semplice infuso di zenzero da 12 once
& frac12 oncia di succo di lime
1 oncia di champagne o spumante (12% di alcol)
4 foglie di salvia, divise

Unisci la vodka, lo sciroppo semplice e il succo di lime con tre foglie di salvia schiacciate. Shakerare con ghiaccio e filtrare in un bicchiere da coupé. Completare con lo spumante e guarnire con la foglia di salvia rimasta.

Gin Lantern (138 calorie)

Per gentile concessione di Enid Cortes, Royalton hotel, New York City

Lo yuzu, il frutto meraviglioso del Giappone, non solo ha tre volte più vitamina C del limone, ma contiene anche proprietà bruciagrassi e cellule. Nel Gin Lantern, il succo di yuzu aggiunge il perfetto complemento di agrumi a questa miscela pulita ed erbacea.

1 & frac14 oncia London dry gin (40% di alcol)
14 once Bénédictine o altro liquore alle erbe aromatiche (40% di alcol)
& frac12 once di succo di yuzu
12 once di sciroppo di miele (3 parti di miele in 1 parte di acqua)
Spruzzata di soda club
1 gambo di rosmarino

Unire il gin, il Bénédictine, il succo di yuzu e lo sciroppo di miele in uno shaker pieno di ghiaccio. Agitare energicamente e versare il contenuto in un bicchiere Pilsner glassato. Completare il cocktail con la soda club e guarnire con un gambo di rosmarino.

Agave Royale (139 calorie)

Per gentile concessione del Royalton Hotel, New York City

Con meno di 140 calorie, l'Agave Royale dolce e piccante è un cocktail vivace a bordo piscina per la tarda primavera.

5 more, divise
1 & frac14 oncia di tequila d'argento (40% di alcol)
14 once di liquore al maraschino (40% di alcol)
& frac34 once di succo di limone
& frac34 once di sciroppo di zenzero
1 pezzo di zenzero candito

Pestare tre more fresche in uno shaker. Aggiungere la tequila, il liquore, il succo di limone e lo sciroppo di zenzero e agitare con un cubetto di ghiaccio. Filtrare il composto in un bicchiere rock ghiacciato e coprire con ghiaccio tritato. Guarnire con le restanti more e lo zenzero candito.

Two If By The Sea (139 calorie)

Per gentile concessione di Joshua Brandenburg, Hotel Royalton, New York City

Il tè Chai, ricco di antiossidanti e noto per le sue proprietà antinfiammatorie, fa un cameo nello sciroppo fatto in casa di questa bevanda, conferendo un calcio terroso alla cannella a questa libagione di ispirazione marittima.

2 more
1 & frac12 oncia di rum scuro (40% di alcol)
& frac34 once di sciroppo di tè chai (parti uguali di tè chai scuro e zucchero)
& frac34 once di succo di limone
Splash of Fee Brothers Whisky Bitter invecchiato
1 stecca di cannella

Pestare due more in uno shaker. Unisci il rum, lo sciroppo di tè, il succo di limone e l'amaro e agita con ghiaccio. Versare il contenuto dello shaker in un bicchiere rock e guarnire con una stecca di cannella.

Ginger Julep (131 calorie)

Per gentile concessione di Justin Delasko, Royalton Hotel, New York City

Un gioco su un Mint Julep, classico del Derby Day, adoriamo questa variante speziata con infuso di zenzero mescolata bene e servita.

1 & frac12 oncia di Bourbon (40% di alcol)
3 foglie di menta, divise
2 spicchi di limone
2 giri di zenzero (fatti affettando la radice di zenzero in rondelle spesse 1/8 di pollice)
& frac34 once di sciroppo semplice

Pestare lo zenzero e le fette di limone in uno shaker. Aggiungere la menta e schiacciare leggermente. Unire il Bourbon e lo sciroppo semplice e shakerare con un cubetto di ghiaccio. Filtrare il composto su ghiaccio tritato in una tazza julep e guarnire con la foglia di menta rimasta.