ProWein , uno dei più grandi eventi annuali del commercio del vino del mondo che si è tenuto a Düsseldorf, in Germania, ha attirato più di 55.000 visitatori da 126 paesi e ha visto la partecipazione di 6.200 espositori da 59 paesi: cifre da record per la fiera.

A conclusione dell'evento di tre giorni, ricercatore di mercato con sede nel Regno Unito Wine Intelligence ha tenuto una conferenza stampa evidenziando le tendenze dei consumatori globali. L'amministratore delegato Lulie Halstead ha presentato sei motivazioni chiave dei consumatori che guidano queste tendenze e, che tu sia un professionista del settore vinicolo o un appassionato ubriacone, vorrai sapere cosa cercare:

La personalizzazione è la chiave

I consumatori chiedono sempre più che i prodotti e gli eventi siano personalizzati in base alle loro esigenze e ai loro gusti. Ciò è evidente nei ristoranti che consentono ai commensali di scegliere i posti al momento della prenotazione online. 'Non tutti i consumatori vogliono qualcosa di unico, ma vogliono la scelta', ha detto Halstead.

Sii trasparente

Fornire informazioni e consumatori ed essere completamente trasparenti sui prodotti è estremamente importante in questi giorni. Gli acquirenti vogliono sapere qual è la posizione etica, sociale e ambientale di un marchio o di un prodotto. Fanno domande come: 'Come garantisci che il tuo prodotto sia autentico e cosa rappresenti?'

Riguarda il benessere, dentro e fuori

I consumatori sono sempre più interessati all'idea di 'benessere' - e questo va oltre il semplice aspetto fisico per includere sociale, emotivo e mentale, secondo i risultati. 'Non si tratta più solo di correre maratone, ma anche di divertirsi, di raggiungere la calma', ha detto Halstead, citando la crescita esplosiva dei libri da colorare per adulti, per esempio. Per quanto riguarda le bevande alcoliche ha notato il lancio di una birra Guinness con 0% vol. disponibile in Indonesia, mentre altre birre artigianali ora includono ingredienti come il tè verde e il kombucha. I vini a bassa gradazione sono un'altra indicazione di questa spinta verso il concetto di benessere globale.

Le mini bottiglie sono grandi progetti

Con l'aumento delle famiglie di una sola persona, aumenta l'interesse per le bottiglie più piccole. Insieme al cambiamento dei modelli di acquisto, significa che i formati tradizionali e le dimensioni delle bottiglie non sono più gli acquisti più ideali. Per il vino, questo rende le mezze bottiglie molto più redditizie dal punto di vista economico e anche le fiale di vino stanno diventando sempre più comuni.

La consegna veloce è un must

Spinto dalla tecnologia e dai cambiamenti dello stile di vita urbano negli hub metropolitani, la consegna rapida è vista come un fattore decisionale chiave per i consumatori.

Reperti mirati al laser

Di fronte a una scelta travolgente, i consumatori di oggi vogliono marchi che si concentrano su un prodotto. Secondo loro, la specializzazione crea fiducia e una deliberata ossessione per un singolo prodotto è diventata un modello di business di successo. Halstead ha citato ristoranti specializzati in un particolare ingrediente, ad esempio le uova. Oppure l'azienda vinicola spagnola Vina Maris, specializzata in un piccolo numero di vini monovarietali invecchiati sott'acqua nel Mar Mediterraneo.

Sul futuro del mercato del vino negli Stati Uniti

Wine Intelligence ha anche rivelato una nuova ricerca sui futuri consumatori di vino degli Stati Uniti, basata sulle opinioni di oltre 80.000 intervistati. Il COO dell'organizzazione, Richard Halstead, ha osservato che la popolazione dei bevitori di vino degli Stati Uniti stava cambiando profondamente. 'Siamo nel mezzo di una trasformazione', ha detto. Ecco alcuni dei principali risultati:

Sta diventando sempre più grande

Con 93 milioni di bevitori regolari di vino, gli Stati Uniti sono il più grande mercato di vino al mondo per volume e valore. Halstead prevede che questa cifra aumenterà fino a 110 milioni di bevitori regolari di vino entro il 2025, un numero guidato dalla crescita della popolazione e dalla penetrazione del vino, indipendentemente dalla predominanza prevalente di birra e liquori.

Segmentazione

La ricerca ha identificato tre segmenti futuri particolarmente rilevanti per la previsione a 10 anni, ciascuno dopo i Gen Xer nati tra il 1965 e il 1980: Vecchi Millennials nati tra il 1980 e il 1985 Giovani Millennials nato nel 1985-1995, e il cosiddetto ' Next-Gens ' nati nel o dopo il 1995 e ora raggiungono l'età legale per bere alcolici.

Oggi, questi tre segmenti rappresentano il 30% dei bevitori regolari di vino negli Stati Uniti ed è probabile che entro il 2025 rappresentino il 50%. Queste coorti differiscono in modo significativo. Mentre i giovani millennial 'preferirebbero un'esperienza interessante a un prodotto interessante,' Next Gens 'preferirebbe un prodotto interessante a un'esperienza interessante'. Il 57% di Next Gens si è identificato con l'affermazione: 'Penso che il vino sia interessante e vorrei saperne di più'. È probabile che Next Gens spenda molto di più per bottiglia entro il 2025 rispetto ai Young Millennials.

Gli ispanici sono importanti consumatori di vino

Halstead ha anche identificato la crescente importanza dei consumatori di vino ispano-americani nel mercato. In questo momento, gli ispanici rappresentano 10 milioni o l'11% dei bevitori regolari di vino negli Stati Uniti, ed entro il 2025 è probabile che salirà al 16% (o 17 milioni), al 22% entro il 2030, al 29% entro il 2050 e, secondo Halstead, sono una 'categoria molto importante'.