A differenza delle risoluzioni del quadro generale a cui di solito non mi attengo: perdere peso, aiutare di più in casa, trovare un lavoro migliore (è anche possibile?) - quest'anno, spero di poter effettivamente mantenere alcune delle mie risoluzioni entro rendendoli legati al vino. Ecco qui.

Finisci di travasare la cantina

Non ho un grande spazio - misura solo 5 piedi di larghezza per 6 piedi di profondità - ma è tristemente a corto di travasi, il che rende scomodo l'accesso a molti dei miei vini. Alcuni stanno diventando lunghi nel dente solo perché sono in un caso che è sepolto sotto altri sei o sette. California Chardonnay della metà degli anni '90, chiunque? Sto bene. con la bottiglia occasionale che si smarrisce e si scopre essere oltre la collina, ma questo deve essere risolto in modo che gran parte della mia collezione non si esaurisca.

Bere più ampiamente

Il mio lavoro richiede che io sia specializzato in alcune regioni vinicole. Quindi quello che bevo tende fortemente ai vini dell'Australia, della Nuova Zelanda e della Valle del Rodano in Francia. Eppure, recentemente ho avuto un'attraente miscela di Cabernet Franc dall'Ungheria, la cui origine non avrei mai immaginato. C'è più vino buono che proviene da più parti del mondo che mai, quindi prometto di esplorare (con una mente aperta) più cose sconosciute.

Sporcarsi

Un'ironia su cui ho riflettuto a lungo è che i critici raramente hanno una reale esperienza pratica nel loro campo di competenza. I critici cinematografici possono guardare un sacco di film, ma quanti ne hanno realizzati? Quindi quest'anno proverò a fare il vino. Se non la mia piccola creazione, almeno passerò un po 'di tempo ad aiutare in una cantina per ottenere un maggiore apprezzamento di ciò che serve per ottenere un buon vino in un bicchiere.

Ascolta di più e parla di meno

Ora che mi sono tolto questi oggetti dal petto, decido di dedicare più tempo all'ascolto dei nostri lettori. Dillo al gruppo dei media qui a Appassionato di vino di cosa ti piacerebbe leggere di più (o di meno) raggiungere tramite i social media , commentando www.winemag.com o inviandoci e-mail o anche posta ordinaria. Facci sapere come possiamo realizzare il tuo Appassionato di vino sperimentane uno migliore e cercheremo di farlo accadere.

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