Fondata nel 1908, la regione Vinho Verde occupa la maggior parte del Portogallo nordoccidentale. È attraversato da valli panoramiche che aggiungono profondità e complessità ai suoi vini. Nel suo punto più settentrionale si trova la valle del fiume Minho, dove inizia il Portogallo storicamente e geograficamente. Da lì, le sottoregioni Monção e Melgaço si dipanano davanti ai tuoi occhi in ogni curva del sentiero, finestra in pietra di granito e ricciolo della vite.

Sede di alcuni dei migliori vini bianchi del paese, Monção e Melgaço producono vini di qualità con personalità che invecchiano magnificamente in bottiglia. I due villaggi sono stati fondati più di 700 anni fa e attualmente confinano con la Spagna, ma il vino fa parte della vita quotidiana nella valle da molto prima che i confini del paese fossero stabiliti. Nel XV secolo, il famoso “vinho de Monção” era ricercato dai commercianti inglesi che costeggiavano la costa portoghese, desiderosi di scambiarlo con il merluzzo.

LA TERRA

Il fiume Minho separa Monção e Melgaço dalle loro vicine Rias Baixas, situate sulla sponda settentrionale della Spagna. I pendii di questa valle sono ricoperti di viti eleganti e tortuose che scendono dolcemente fino al bordo del fiume. Un tempo pietra di granito, il suolo qui riflette millenni di erosione. Brilla alla luce del sole mentre le montagne circostanti si profilano maestose.

Le sottoregioni assomigliano a un anfiteatro verde, di fronte al Minho e racchiuso in un semicerchio di maestose colline che lo proteggono dai venti aspri dell'Atlantico, fornendo inverni freddi e piovosi ed estati calde e secche. Questa geografia crea le condizioni perfette per vini eccellenti.

Le sottoregioni coltivano molti vitigni, ma l'Alvarinho, che ha avuto origine nella valle del fiume Minho, è presente in quasi tutti i vini bianchi di Monção e Melgaço. L'uva contribuisce notevolmente all'identità del territorio. Altre varietà coltivate qui includono uva da vino bianco Trajadura e Loureiro e uva da vino rosso Borraçal, Vinhão o Alvarelhão.

PERSONE

Una regione vinicola è molto più delle sue colline e valli, suolo e clima, viti e uva. La genesi del vino richiede soprattutto le persone. Nel corso dei secoli, gli abitanti di Monção e Melgaço hanno plasmato la storia, la cultura e l'identità della zona e trasmettono le loro conoscenze alle generazioni successive. A Monção e Melgaço ci sono più di duemila viticoltori che coltivano annualmente 1700 ettari di vigneti. Questi esperti locali supervisionano ogni aspetto del processo di viticoltura, dalla fioritura alla nascita e crescita dei grappoli, dal controllo e dall'evitamento di malattie e parassiti, al dare tutto ciò che hanno alle viti durante. Molti di questi agricoltori sono anche produttori di vino che creano gli oltre 250 vini con la certificazione Vinho Verde Monção e Melgaço.

Oggi, pratiche secolari ereditate dagli antenati si fondono con l'innovazione scientifica. La maggior parte dei produttori di Monção e Melgaço sono membri di una nuova generazione, radicata nella loro storia, ma con una formazione specifica in viticoltura ed enologia. In vigna e in cantina applicano pratiche e concetti che coniugano tradizione e modernità. Esperti, creativi e attenti alla sostenibilità ambientale e alla biodiversità, questi viticoltori di nuova generazione creano vini sublimi che lasciano impressioni durature.

I VINI

I vini di Monção e Melgaço hanno caratteristiche che li distinguono da tutti gli altri prodotti nella regione del Vinho Verde, per non parlare del resto del Portogallo. Sono anche distinti l'uno dall'altro. A Monção e Melgaço coesistono diversi stili di vino e variano a seconda dell'origine delle uve, della miscela di varietà utilizzate e della personalità e delle pratiche del produttore. Una miscela di Alvarinho e Trajadura, ad esempio, potrebbe creare un bianco leggero, allegro e rinfrescante. Un blend Alvarinho e Loureiro, invece, potrebbe creare un vino fragrante, elegante e fine.

I vini più ambiziosi sono quasi sempre prodotti esclusivamente da Alvarinho, sebbene anche quei vini abbiano profili diversi. Ci sono vini esuberanti con aromi e sapori che ricordano i frutti tropicali, vini più contenuti, incentrati su agrumi di arancia e mandarino e vini fermentati in botti di legno per costruire un corpo pieno, una consistenza cremosa e un sapore intenso. Inoltre, ci sono spumanti fruttati, che stanno guadagnando più devoti.

Detto questo, i vini bianchi di Monção e Melgaço hanno alcuni importanti denominatori comuni. Sono intensi, eleganti ed espressivi, con una forte identità che parla al loro luogo di origine. Sono anche longevi, crescono nel tempo in bottiglia con nobiltà, e acquisiscono la complessità e la raffinatezza che sono alla portata solo dei grandi vini. E sono bottiglie gastronomiche, ovvero vini perfetti da abbinare al cibo.

LA TAVOLA

A tavola brillano i vini di Monção e Melgaço. Sono profondamente versatili e possono accompagnare una varietà di pasti e occasioni.

Gli spumanti si abbinano bene con ostriche affumicate e pesce come il salmone o il pesce spada. Miscele di Alvarinho e Trajadura, o Alvarinho e Loureiro, accompagnano frutti di mare cotti o pesce magro alla griglia, come orata, branzino e sogliola. I bianchi Alvarinho, con la loro intensità, equilibrio ed espressione di frutta, completano magnificamente piatti come il dentice al forno di riso ai frutti di mare, la corvina o l'insalata Caesar di cernia o carni magre grigliate, come la quaglia o il pollo. Un Monção e un Melgaço Alvarinho fermentati in botti saranno ricchi e asciutti con una bella acidità e possono essere abbinati a una varietà di pasti. Alcuni abbinamenti eccezionali includono piatti di merluzzo, pesce grasso, pasta, vitello alla griglia e un piatto di salumi di formaggio di pecora e prosciutto iberico.

Indipendentemente dal piatto o dall'occasione, i vini di Monção e Melgaço sono un'esperienza a sé, ricca di aromi, sapori e ricordi in bottiglia.