Close
Logo

Chi Siamo

Cubanfoodla - Questo Popolare Feedback Vino E Recensioni, L'Idea Di Ricette Uniche, Informazioni Sulle Combinazioni Di Copertura Di Notizie E Guide Utili.

Bevande

Come perdere una gara di cocktail

Quando è arrivato l'invito a partecipare a un concorso di cocktail in Normandia, Francia, mi sentivo abbastanza bene riguardo alle mie possibilità. Ospitato da un'organizzazione di produttori di sidro e Calvados, ho dovuto creare un cocktail originale a base di Calvados. Certo, la mia concorrenza era composta da diversi barman di successo, ma avevo un'arma segreta: una minuscola bottiglia di Jerry Thomas Decanter Bitters che avevo introdotto di nascosto nel mio bagaglio a mano.



Queste competizioni sono una cosa seria per i baristi e possono significare un grande avanzamento di carriera. Nel mio ruolo di spirits editor presso Appassionato di vino , Ho assistito a centinaia di queste competizioni e ne ho anche giudicate alcune. Ma questa era la prima volta che gareggiavo.

Tuttavia, mi sentivo pronto. Mi sono scrollato di dosso la scarica di adrenalina e ho provato la mia migliore spavalderia psicologica mentre salivamo sul palco.

Inizio partita , Ho pensato. Ho così capito.



Ho versato la mia bottiglia di bitter direttamente davanti a me, come un talismano. L'orologio è stato impostato. E siamo partiti.

Il mio drink era un riff su un classico whisky smash. Col passare del tempo, ho cercato di ricordare tutti i consigli che mi erano stati dati nel corso degli anni. Ho raddrizzato le spalle e ho mostrato le mie bottiglie ai giudici: Calvados, sciroppo di vaniglia, succo di limone. Boom .

Raccolsi il ghiaccio e scossi il mio shaker forte e rumoroso e lo sbattei sul bancone. Per guarnire, il mio Colpo di grazia , Ho infilato fette di mela rossa e verde tra il ghiaccio e il bicchiere. Ho rivolto un sorriso ai giudici. Sì, lo so che sto bene .

Tre bicchieri del mio straordinario elisir sono stati poi traghettati ai giudici.

Ho espirato, poi ho guardato i poveri idioti che stavano lottando per il secondo posto.

Aspettare. Oh. Mio. Dio.

Simile alla sensazione di scendere dall'aereo a Charles de Gaulle e rendermi conto che il mio francese a livello universitario non mi avrebbe nemmeno fatto superare il controllo del passaporto, le mie capacità di cocktail sembrarono improvvisamente, ehm, svanite.

Amaro nel mio bagaglio a mano? Dagli un grande 'Pffft' in gallico.

Alle loro postazioni, i professionisti stavano scavando tra valigie rumorose piene di rare bottiglie di liquori e frullatori a immersione.

Aspettare. È una fiamma ossidrica ?!

Un altro concorrente ha mescolato la sua bevanda deliziosamente complessa indossando guanti bianchi e non ha mai versato una goccia. Poi questo: a pochi punti da me, un uomo ha aperto quella che può essere descritta solo come una valigia da mago, dalla quale ha estratto l'azoto liquido.

Come ha fatto a portarlo sull'aereo?

Cosa dice di te il tuo Martini

Con orrore, ho visto un barista intagliare una rosetta di buccia d'arancia sul bordo di un bicchiere da martini in pochi secondi netti, mentre un altro mixologist drappeggiava meticolosamente eleganti nastri di scorza di lime attraverso il bordo del bicchiere, con una pinzetta.

Non importava quante ore avessi trascorso osservando i baristi, o tutti i suggerimenti che raccoglievo da loro, o anche quanto fosse gustoso il mio drink quando mi esercitavo a farlo a casa. Ero assolutamente, completamente, fuori dalla mia profondità.

Con grande cerimonia, i vincitori sono stati premiati con cocktail shaker argentati. Non ero uno di loro.

Quando le partiture sono state pubblicate, mi sono fatto strada verso la parte anteriore della folla, come controllare per vedere se ero stato scelto per la recita delle scuole medie. Ho fatto scorrere il dito lungo l'elenco.

Giù giù…

Eccolo: in fondo. Il mio drink era morto per ultimo.