Gli Scotch single malt, whisky prodotti da un'unica distilleria, continuano a essere tra gli alcolici più ricercati in circolazione. Oltre ad alcune delle serie preferite di tutti i giorni, questo mese ha portato anche una serie di bottiglie rare e in edizione limitata che i collezionisti vorranno aggiungere ai loro scaffali.

Per citarne alcuni che potrebbero attirare la tua attenzione: il Glenfiddich Gran Reserva 21 anni , finito in botti di rum, offre una seducente dolcezza di cacao e buccia d'arancia, sorseggiando quasi come un cocktail Glenmorangie's Extremely Rare 18 Years Old è complesso e fruttato, terminando su delicate sfumature di viola, cannella e zucchero di canna e per gli amanti della torba, The Classic Cask Bunnahabhain 18: imbottigliamento in botte singola prodotto da Islay's Distilleria Bunnahabhain —È ben consigliato, con la sua potente scarica di fumo e la salinità oceanica mescolata a vaniglia e menta verde.

Molti single malt sono disponibili in quantità finite e questo fa parte del loro fascino.

Ho anche avuto la fortuna di assaggiare qualche dramma extra per il servizio di questo mese sui whisky prodotti nelle isole scozzesi.

Sebbene abbia visitato le distillerie su un certo numero di queste isole aspre e di una bellezza mozzafiato, non ho ancora raccolto il set completo, una condizione a cui spero di porre rimedio nel prossimo futuro.

Per i completisti che desiderano provare ogni whisky nel portafoglio di un particolare produttore, un numero crescente di bar incentrati sul whisky in tutto il paese offre collezioni simili a biblioteche, come Rame e quercia a New York City, Canone a Seattle e Jack Rose a Washington D.C. Visitare uno di questi whisky bar enciclopedici offre un modo per assaggiare una vasta gamma di Scotch senza investire in una bottiglia piena: un ottimo modo per vedere come si accumulano i vari stili.

Alcune categorie di alcolici sono apprezzate per la loro consistenza. In confronto, molti single malt sono disponibili in quantità finite e questo fa parte del loro fascino. Durante le festività natalizie, apri una bottiglia speciale e brinda con le persone a cui tieni di più.

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Scotch Single Malt consigliati

Glenfiddich Gran Reserva 21 Years Old Scotch (Scozia William Grant, New York, NY) $ 180, 97 punti . Finito in botti di rum, gli aromi di miele e scorza d'arancia suggeriscono un cocktail, non una semplice colata di Scotch. Questi sapori sono riecheggiati al palato setoso, aprendosi con cacao e cuoio ed evolvendo in un finale succulento, simile al fondente, con sentori di buccia d'arancia e cannella. Divertiti con una grande roccia di ghiaccio e un pezzo di buccia d'arancia, non ha bisogno di altri ornamenti. vol: 40%

BenRiach 10 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) $ 62, 96 punti . Questo single malt ricco e sfumato seduce con aromi di caramello e albicocca fresca. Il palato offre morbidi strati di vaniglia, caramello e moka avvolti nel fumo del fuoco, terminando con spezie da forno. vol: 43%

Glenmorangie Nectar D'Or Scotch (Scotland Möet Hennessy USA, New York, NY) $ 75, 96 punti . 'Or' significa oro in gaelico, questo single malt di 12 anni è stato finito in botti che precedentemente contenevano Sauternes, il vino dolce dorato di Bordeaux. Morbido ed elegante, cerca una tonalità di miele e note di vaniglia e crema di limone al palato, terminando con spezie da forno e uno sbuffo di fumo. L'aggiunta di acqua sprigiona più cremosità di vaniglia e agrumi. vol: 46%

The Balvenie Doublewood Aged 17 Years Scotch (Scotland William Grant, New York, NY) $ 150, 95 punti . Questo scotch con finitura in botte di sherry offre cremosa vaniglia e crème brûlée, oltre a una deliziosa astringenza di agrumi sul palato centrale e un finale di spezie da forno. L'aggiunta di acqua riunisce il tutto, mescolando insieme crema di limone, mandorle e un'espirazione delicatamente speziata. vol: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Scozia Campari America, San Francisco, CA) $ 47, 95 punti . Questo whisky dorato brunito mostra mela e pera condita con caramello al naso e al palato, oltre a fumo da falò e spezie di pan di zenzero sull'uscita estremamente lunga. Una spruzzata d'acqua doma il calore e trasforma la quercia in vaniglia e brioche burrosa. Miglior acquisto . vol: 43%

Bowmore 18 Years Old Scotch (Scotland Beam Suntory, Chicago, IL) $ 130, 94 punti . Complesso e contemplativo. Il profumo seducente mescola iodio, brezza marina e caramello salato, mentre il palato leggero e morbido mostra note di fumo, cacao e fico secco, asciugandosi in scintille di chiodi di garofano e pepe nero. L'acqua addolcisce l'impressione generale in moka e spezie, con una leggera coltre di fumo da falò all'uscita. vol: 43%

The Balvenie Portwood Aged 21 Years Scotch (Scotland William Grant, New York, NY) $ 220, 94 punti . Una finitura in botte di porto conferisce a questo Scotch una tonalità di rame. L'aroma suggerisce la mela cotta, mentre al palato ha un profilo gommoso e concentrato di vaniglia-rovere, che porta a noce, cuoio ed espresso. La finitura arrotondata canta con sherry e spezie. L'aggiunta di acqua fa uscire la dolcezza della mela cotta e riporta indietro la quercia. vol: 43%

The Classic Cask Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, FL) $ 144, 94 punti . Il profumo luminoso suggerisce vaniglia, fiori bianchi e pera appena tagliata. Iniziando succoso, il palato medio affumicato è un po 'una sorpresa, avvolgendosi in un lungo finale vanigliato accentuato da chiodi di garofano. L'aggiunta di acqua integra le note speziate e respinge il fumo a livelli più sottili, lasciando trasparire la nota fresca della pera. Botte singola 312 bottiglie. vol: 46%

Glendronach 12 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) $ 67, 94 punti . Invecchiato in ex botti di whisky americano, poi finito in botti che in precedenza contenevano PX e sherry oloroso, questo single malt bilancia dolcezza, spezie e rovere. Al palato vellutato riecheggiano aromi di caramello e vaniglia, più cacao ed espresso, per finire con chiodi di garofano, cannella e un pizzico di scorza di limone. vol: 43%

Glenmorangie Extremely Rare 18 Years Old Scotch (Scotland Möet Hennessy USA, New York, NY) $ 120, 94 punti . Nonostante il profumo ricco e burroso, questo single malt sorseggia relativamente secco. Le note arrotondate di pera e sherry guidano il palato all'inizio, asciugandosi su cuoio e avvolgimento di sigari e terminando lungo, con scorza di limone e zenzero. L'acqua fa risaltare più frutta, una sfumatura di viola, una spruzzata di zucchero di canna e dolcezza alla cannella e un soffio affumicato sul finale. Incredibile complessità.
vol: 43%