Vai in palestra. Mossa. Cambiare lavori. La maggior parte dei propositi per l'anno nuovo richiede un serio impegno per il cambiamento. Questo è facile: bevi una birra diversa. Decidi di seguire questi quattro percorsi per un anno della birra migliore. Una volta che hai voglia di assorbire di nuovo, è così.

Foto di Meg Baggott

Situazione

Scavi solo lager domestiche.

Soluzione: Prova una pilsner di nuova scuola.

Non credere ai titoli del doppio IPA: l'America rimane una nazione amante dei lager, grazie alla freschezza e alla freschezza dello stile. Gli elementi mancanti - aroma e sapore - si trovano nelle ultime pilsner riccamente luppolate. Uniscono bassi livelli di alcol e bevibilità con aromi floreali, erbacei e amarezza per il palato.

Provare: Tavolo da habitué di Urban Chestnut

Prende il nome dai club delle birrerie tedesche, lo Stammtisch di St. Louis è croccante come un Saltine, con una piacevole amarezza pepata.

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Situazione

Bevi solo Guinness.

Soluzione: Prova nitro stout e facchini.

Il trucco magico della Guinness, quelle minuscole bolle di azoto che creano la sua cremosa sensazione in bocca e la sua corona soffice, è stato appropriato dai birrai artigianali. Hanno creato stout e facchini più morbidi dell'R & B e gustosi come la mousse al cioccolato. Goditela alla spina (Firestone Walker Nitro Merlin Milk Stout, Founders Nitro Oatmeal Stout) e in lattina (Breckenridge Nitro Vanilla Porter).

Provare: Sam Adams Nitro Coffee Stout

I chicchi di caffè raffreddati aggiungono note tostate e che aprono gli occhi alla birra scura in scatola, che evoca un forte taglio di java con metà e metà.

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Situazione

Non ti piacciono gli IPA.

Soluzione: Prova gli IPA tropicali a basso contenuto di amarezza.

Gli IPA una volta abbracciavano l'amarezza aggressiva, una tattica che spegneva tanti bevitori quanti ne eccitava. Tuttavia, lo stile ha preso una piega morbida e tropicale, grazie a varietà di luppolo sviluppate di recente come Mandarina Bavaria (agrumi), Mosaic (bacche, pesche) e Nelson Sauvin (vino bianco), oltre a diverse tecniche di produzione della birra. Amarezza? Tutti tranne che banditi.

Provare: Schlafly Tasmanian IPA

I luppoli Topaz e Galaxy australiani forniscono questa IPA leggermente opaca con una macedonia di albicocche, meloni e spicchi di agrumi.

Una nuova guida al luppolo nella birra

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Situazione

Preferisci il vino.

Soluzione: Prova un acido invecchiato in botte.

Le tue inclinazioni vinose si allineeranno con gli acri vivificanti, un prodotto di pazienza e infezione intenzionale. Lunga tradizione belga, produttori nazionali come Jolly Pumpkin e Rare Barrel hanno abbracciato batteri inaciditi come Lactobacillus (che converte il latte in yogurt) e Brettanomyces (nota il funk terroso da cortile). Aiutano a creare gemme acide che vengono invecchiate per mesi o anni in botti di rovere o fulmini , che sono tutti più gustosi se una volta contenevano il vino.

Provare: Nuovo Belgium La Folie

Questa miscela in mogano di birre al foudre, invecchiata da uno a tre anni, è una crociera aspra attraverso un paesaggio di mele verdi e ciliegie.