Non ci sono dubbi: il Kentucky centrale è il Paese dei Bourbon. Immerso in oltre 200 anni di storia, l'essenza del Bourbon sgorga dall'acqua ricca di calcare della zona, essenziale per la sua produzione. Nasce dal terreno, nel grano necessario a costituire almeno il 51% dello spirito.

Lo spirito di Bourbon, tuttavia, è più profondamente radicato nelle persone: i distillatori che producono la roba, i baristi che la mescolano e, naturalmente, i visitatori che la bevono.

Per i viaggiatori in Bourbon Country, trovare il posto migliore per assaggiare è la vera avventura.

Forse scegli una quaff direttamente mentre finisci un tour della distilleria, la fragranza al caramello del rickhouse ancora aleggia nell'aria. Forse Bourbon si gusta meglio con ghiaccio in uno dei bar storici dell'hotel. O forse è shakerato in un cocktail, accompagnato da un piatto di prosciutto d'anatra di produzione locale.

Ecco un potenziale itinerario per un viaggio nel Kentucky Bourbon Trail, con un obiettivo singolare: catturare la storia, il carattere e la diversità di ciò che rende Bourbon e il luogo in cui è reso così speciale.

Giorno 1: Bardstown e Loretto

Partendo dal centro di Louisville (consigliato come base di partenza per questa gita), dirigiti a Bardstown e fai la tua prima sosta alla distilleria Heaven Hill . Offre un grande Bourbon Heritage Centre, una mostra completa sulla storia dello spirito e una sala di degustazione a forma di botte di Bourbon. Questo è un ottimo posto per un orientamento, con un Mini Tour gratuito di 30 minuti o, se puoi risparmiare tempo, il Tour Deluxe di 90 minuti (anch'esso gratuito) delle strutture interne ed esterne. Entrambi si concludono con una degustazione, come fanno la maggior parte dei tour della distilleria. Anche se salti il ​​tour, il negozio di souvenir è uno dei migliori che troverai, con una vasta gamma di imbottigliamenti rari e insoliti.

Prossima fermata: dirigiti alla vicina Loretto per visitarla Maker's Mark . La distilleria è certamente scenografica da sola, con alambicchi in rame lucido e l'opportunità di intingere la tua bottiglia di souvenir nella cera rossa firmata Maker. Ma, se sei fortunato, potresti anche condividere una bevanda con il presidente emerito Bill Samuels Jr., che ha annullato il suo ritiro a giugno espressamente per uscire alla distilleria, bere Bourbon e condividere storie con i visitatori. Al bar, tieni d'occhio Maker's Mark Mint Julep, un liquore sigillato con cera verde vibrante. Viene lanciato ogni anno per il Kentucky Derby e ha una distribuzione limitata solo in una manciata di stati.

In serata, torna a Louisville e concediti un drink e una cena in uno dei 100 migliori ristoranti di vino del 2011 di Wine Enthusiast, Prova su Main , per piatti a misura di locavore e cocktail ben fatti come The Gold Rush, a base di Woodford Reserve Bourbon, sciroppo di miele e succo di limone.

Se hai intenzione di fare il Bourbon Trail nel 2013, non perderlo Michter's prossima distilleria di produzione nello storico edificio di Fort Nelson. Situato nel centro di Louisville, direttamente dall'altra parte della strada rispetto al Louisville Slugger Museum, questa struttura produrrà whisky di segale a botte singola e Bourbon in piccoli lotti ed è prevista l'apertura nella primavera del 2013.

Giorno 2: Lawrenceburg, Versailles

Proprio quando inizi a pensare che tutte le distillerie si assomigliano, l'architettura in stile missione spagnola a Quattro rose a Lawrenceburg è un cambiamento positivo. L'autunno è troppo tardi per vedere le rose rosse che si snodano lungo i terreni, ma la leggenda del nome dell'etichetta affascina ancora i visitatori. Poco dopo la guerra civile, il fondatore Paul Jones Jr. fu colpito da una bella del sud e propose. Per segnalare la sua accettazione, la bella ha adornato il suo abito da ballo con un corpetto di quattro rose. A circa 20 minuti sulla bluegrass byway, arriverai a Tacchino selvatico . Dal centro visitatori, un autobus guiderà per mezzo miglio fino alla nuova distilleria che ha aperto quest'anno, oltre a fornire il viaggio di ritorno per una degustazione facoltativa.

Dopo un pranzo veloce in città, prosegui Riserva di Woodford per uno dei tour della distilleria più intimi e interessanti a disposizione del grande pubblico. Sebbene Woodford sia una delle poche distillerie che fanno pagare l'ingresso, vale i $ 5 per un tour di un'ora. Aspettati di oltrepassare gli imponenti tini in legno di cipresso da 7.500 galloni, che ribollono follemente come vasche idromassaggio piene di farina d'avena, attraverso il fresco e tranquillo edificio di invecchiamento in botte. Vedrai anche come un barile viene aperto e scaricato per filtrare attraverso gli schermi per rimuovere qualsiasi carbone che si è allentato dalle doghe. La discarica del barile non fa parte di molti tour e potresti avere la possibilità di assaggiare il whisky fresco dalla botte.

Rifletti sulla giornata sorseggiando un drink nella vasta distesa di mogano del Seelbach Hilton Hotel , che vanta una vasta gamma di Bourbon di prima qualità. Chiedi gentilmente e il barista racconterà storie alte sui giorni in cui F. Scott Fitzgerald beveva qui.

Giorno 3: Clermont, Frankfort

Oggi tocca al grande papà della scena borbonica: il Jim Beam distilleria. Sebbene il loro tour ufficiale della distilleria non debutterà fino al 2012, i visitatori oggi possono visitare la casa di T. Jeremiah Beam, i terreni della distilleria e il suo più antico magazzino di botti, dove il whisky viene invecchiato.

È illuminante confrontare il volume qui rispetto a operazioni più piccole. Ad esempio, centinaia di barili vengono svuotati qui ogni giorno, rispetto a circa una dozzina alla Woodford Reserve, la sala di imbottigliamento presenta un incredibile frastuono da catena di montaggio, poiché 300 bottiglie al minuto escono dalla linea. Nonostante la presentazione simile a quella di una fabbrica, Jim Beam ha sotto il suo ombrello un certo numero di piccoli lotti di Bourbon, tra cui Knob Creek e Basil Hayden's speziato di segale.

Finisci tutto al Traccia di bufalo distilleria di Francoforte. Dal momento che non si trova sul Bourbon Trail ufficiale, la folla tende ad essere più piccola e i tour generalmente ottengono voti alti, così come la vasta gamma di Bourbon nel negozio di souvenir.

Ancora assetato? Termina la giornata con un drink a Edgy 732 Social nell'East Market District. Appollaiati al bar e lascia che uno dei baristi inchiostrati scelga una bevanda come l'Old Maple Sour a base di Bourbon (Old Grand Dad, sciroppo d'acero, arancia, limone, sciroppo di Demerara, albume d'uovo, vaniglia e bitter d'acero).

Cos'è Bourbon?

Bourbon è l'unica grande categoria di liquori che deve essere prodotta al 100% negli Stati Uniti. Rigide normative regolano ogni aspetto della produzione, compresa la ricetta del grano, nota come mash bill (almeno il 51% di mais), come è invecchiato (in botti di rovere americano nuove e carbonizzate), quanto tempo è invecchiato (almeno due anni), la sua forza (non più di 160 prove dall'alambicco e non più di 125 prove nella botte) e gli additivi (solo acqua, nessun colorante o aroma, a differenza dello scotch). Eppure, anche con tutte queste regole, i distillatori trovano il modo di essere creativi creando Bourbon a canna singola e in piccoli lotti.

Una nota sui tour della distilleria

Informazioni su Kentucky Bourbon Trail può essere trovato a. Se visiti il ​​Bourbon Trail ufficiale di sei distillerie, prendi una carta 'Passport' e falla timbrare lungo il percorso. Colleziona tutti e sei i francobolli e ricevi una maglietta gratuita. Assicurati di chiamare in anticipo in modo da non perdere i tour guidati (e solitamente gratuiti), che spesso sono l'unico modo per vedere la distilleria. Gli ultimi tour di solito sono intorno alle 15:00 o alle 16:00.

Se perdi un tour, puoi comunque passeggiare per i terreni della distilleria e visitare il suo negozio di souvenir, che vale sempre la pena dare un'occhiata. Bypassa i sottobicchieri e i grembiuli e vai dritto verso il hooch. Cerca imbottigliamenti che potrebbero non essere in vendita nel tuo negozio di liquori locale.

Andare in giro

Se parti dal centro di Louisville, è a circa un'ora di macchina dalle distillerie.

Di Van: I tour della distilleria sono disponibili da Mint Julep Tours , consigliato per coloro che intendono assorbire lungo il percorso.

In macchina: Due elementi essenziali per i conducenti: un sistema GPS (ti perderai) e le impostazioni per la parte di guida in autostrada del viaggio. Una volta fuori dall'autostrada, guida con cautela: questa è la regione dei cavalli ea volte le strade sono strette e tortuose. Tieni presente che il Bourbon Trail è un discreto sprawl (non aspettarti di fare tutto in un giorno) ed è contrassegnato da cartelli marroni difficili da vedere.

Dove stare

Tutti i seguenti hotel sono situati in posizione centrale nel centro di Louisville, rendendoli una scelta solida per il tuo soggiorno mentre esplori il Bourbon Trail.

Il Brown Hotel : Inaugurato nel 1923, ristrutturato e riaperto negli anni '80. Sontuoso e molto antico del sud.

L'Hotel Seelbach : Un hotel grande dame costruito nel 1905, ma completamente ristrutturato. Goditi l'esclusivo cocktail Seelbach al bar (Bourbon, Cointreau e bitter, conditi con champagne) e dai un'occhiata all'elaborato Rathskeller in stile bavarese nel seminterrato.

21C Museum Hotel : Un hotel boutique nello stile della catena W, con opere d'arte nella hall dell'hotel ea breve distanza a piedi da attrazioni come il Louisville Slugger Museum.

Bar e ristoranti

Considera l'idea di scaricare l'app gratuita per iPhone da JustAddBourbon per guidarvi attraverso il percorso 'Urban Bourbon' di nove bar e ristoranti.

732 Social : Più di 70 Bourbon e Ryes, oltre a cocktail classici e artigianali in abbondanza. Il menu include formaggi e salumi, oltre a piatti più grandi ispirati alla tradizione meridionale come il 'Big Ass Ribeye'.

Prova su Main : Cerca vini eccezionali e liste Bourbon da abbinare a piatti stagionali. La folla include molti abiti, compresi alcuni dal quartier generale della Brown-Forman dall'altra parte della strada.

Bourbons Bistro : Parte del percorso Urban Bourbon. Più di 130 Bourbon sono disponibili in questo bistrot e i voli sono incoraggiati. Ospita cene borboniche mensili. Chiama un taxi: è a tre miglia dal centro di Louisville.

Notevoli imbottigliamenti Bourbon

Non riesci ad arrivare a Bourbon Country? Ecco alcuni deliziosi reperti del Kentucky da provare a casa.

Basil Hayden's
Questo spirito a doppia segale, a prova di 80 è leggero e bevibile con un morso speziato. Provalo come consigliato da Fred Noe, il distillatore Jim Beam di settima generazione: con ginger ale e una spruzzata di lime.

Blanton's Original Single Barrel
Aromatico, ricco e saporito, con aromi intensi di arancia e caramello. Il tappo a cilindro d'oro purosangue ricorda giocoso che il Kentucky è anche la terra dei cavalli.

Traccia di bufalo
Piacevolmente dolce sapore di caramella mou. È morbido e morbido, a un prezzo ragionevole ed è la scelta migliore per mescolarlo ai cocktail.

Elijah Craig, 12 anni
I sapori di caramelle al caramello sono così forti che puoi quasi sentire il cellophane che si apre, temperato dai toni del legno e delle spezie.

Riserva di Knob Creek Single Barrel
Invecchiato nove anni, 120 gradi, con un lungo finale caramellato. Una scelta eccellente per un Manhattan poiché resisterà al vermouth.

Maker's Mark 46
Alla distilleria, si riferiscono a questo come 'Maker's Mark con steroidi'. Nonostante il profumo di mandorla simile a una caramella, è secco e pungente, con aromi di quercia, tè forte e tabacco da sigaro.

Michter's US * 1 Small Batch
Delizioso color miele intenso e morbido con equilibrata dolcezza del caramello.

Riserva familiare di Pappy Van Winkle
Un po 'più costoso, ma ne vale la pena. Profondo aroma di vaniglia scuro, dolce-piccante e ha un sapore proprio come l'odore.

Wild Turkey 81 Proof
Nuovo sul mercato e pubblicizzato per la sua miscibilità. Morso piacevolmente speziato, vivaci note legnose e di scorza d'arancia e un finale toffee.

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Una guida per principianti a Bourbon