Nato negli Stati Uniti: i migliori whisky americani per il carrello del tuo bar
americano whisky è esploso in tutto il paese nel corso degli anni, ma tra Rye Whisky , Whisky Tennessee e altro ancora, può creare confusione anche da dove cominciare. Quindi, se sei un intenditore di lancio termini di whisky come 'forza della botte' e 'single malt' dopo cena, o sei nuovo nel gioco del whisky americano e vuoi scegliere una bella bottiglia per l'inaugurazione della casa, il nostro dipartimento di degustazione ha selezionato a mano le migliori bottiglie di whisky americano che dovresti provare .
'Produrre whisky è in teoria una proposta molto semplice', scrive Clay Risen Whisky americano, bourbon e segale . Uno combina semplicemente grano macinato e acqua e consente l'introduzione di lievito , che converte gli zuccheri del grano in alcol. Distilla quella sostanza e voilà! Hai del whisky, almeno in teoria. Ma non è tutta la storia.
Come degustare il whisky
Sebbene non esista una definizione accettata a livello internazionale, il whisky è generalmente definito come 'un prodotto a base di cereali, non neutro'. spirito che di solito viene invecchiato nel legno', scrivono Dave Broom e David Wondrich in Il compagno di Oxford per liquori e cocktail . In breve, il whisky è uno spirito fatto con acqua, lievito e un cereale come mais, frumento, segale o orzo. In genere è fermentato a meno del 95 percento di alcol, o 190 gradi per volume, secondo il Ufficio delle imposte e del commercio di alcol e tabacco (TTB).
Ma il whisky è, in effetti, un'ampia categoria che si riferisce a un intero ramo dell'albero genealogico dei distillati. C'è il single malt, Bourbon , segale , mais, Tennessee, whisky scozzese, irlandese e canadese. Solo alcuni di questi sono prodotti nel stati Uniti . 'Le complessità derivano da ciò che li distingue', continua Clay.
Cos'è il whisky americano?
In generale, il whisky americano è il whisky prodotto in America. Non esattamente sorprendente! Le offerte americane rappresentano un pezzo significativo del puzzle del whisky. Ma qual è la differenza tra bourbon e whisky di segale? Cosa distingue il Tennessee whisky dal Kentucky whisky? Continua a leggere per tutti i dettagli.
I tipi di whisky americano
Le diverse sottocategorie di whisky americano sono dove le cose iniziano a farsi interessanti. Per un'immersione più profonda, dai un'occhiata al nostro Breve guida a tutto ciò che riguarda il whisky , ma ecco i tipi principali da conoscere.
Whisky bourbon. Il whisky Bourbon contiene il 51% di mais ed è invecchiato in botti di rovere nuove carbonizzate. Non può superare i 160 gradi o l'80% di alcol. Se il bourbon viene distillato nello stato del Kentucky, viene spesso chiamato bourbon del Kentucky.
Whisky di mais. Questo tipo di whisky può essere prodotto solo negli Stati Uniti, è prodotto con almeno l'80% di mais ed è conservato in contenitori di quercia senza alcun trattamento da legno carbonizzato, secondo TTB .
Rye Whisky. Conosciuto per la sua forza e spezie, Whisky di segale americano è fatto con almeno il 51% di chicchi di segale e si adatta bene a bevande miste, come un vecchio stile .
Whisky di malto di segale. Questo tipo di whisky è prodotto con non meno del 51% di grano di segale maltato, conservato in contenitori di rovere nuovo carbonizzato e non supera i 160 gradi.
Whisky di malto. Il whisky di malto è prodotto con almeno il 51% di malto d'orzo che viene distillato, schiacciato e invecchiato negli Stati Uniti. Viene distillato fino a un massimo di 160 gradi e viene quindi fatto maturare in botti di rovere. Il termine ' malto singolo ”, implica che è prodotto in un'unica distilleria.
Whisky Tennessee. Realizzato con almeno il 51% di mais prima di essere invecchiato in botti di rovere nuove carbonizzate e filtrato attraverso carbone di acero da zucchero (noto come Lincoln County Process), Whisky Tennessee è simile al bourbon, ma è prodotto esclusivamente in Tennessee, avete indovinato. Tende ad avere un sapore un po' più dolce rispetto al bourbon, con carbone leggero o qualità simili alla fuliggine.
Whisky di grano. Il whisky di frumento non supera la gradazione 160 ed è fermentato con almeno il 51% di grano e conservato in rovere nuovo carbonizzato.
Prendi il tuo bicchieri da whisky preferiti e prova queste bottiglie stellari.
I migliori whisky americani da acquistare
Barrell etichetta grigia a coda di rondine (Kentucky)
96 punti Appassionato di vini
Questa è una miscela di whisky distillati in Indiana, Tennessee e Canada, finiti in botti che in precedenza contenevano rum blackstrap, porto e cabernet Dunn Vineyards. Com'era prevedibile, questo è un whisky complesso e saporito, che risuona di zenzero, scorza di limone, zucchero di canna, vaniglia, cannella e chiodi di garofano. Imbottigliato sopra i 130 prova , pianificare di aggiungere molta acqua e/o ghiaccio per portare a una prova gradevole. Nota: l'etichetta grigia utilizza botti più vecchie e più rare rispetto alla coda di rondine standard. Edizione limitata. —Il lavoro di Newman
$ 220 Totale vino e altroCascade Moon Edizione n. 2 (Tennessee)
98 punti Appassionato di vini
La seconda edizione di una line-up di whisky Tennessee sperimentali in piccoli lotti del produttore di George Dickel, questa versione è invecchiata di circa 17 anni, a quanto pare, curata attorno al primo barile riempito dopo che la distilleria è tornata dalla chiusura nel 2003. È un wow: caramello e crema brulée con sentori di cacao e nocciola, avvolgendosi in un finale lungo e caldo. Sorseggia con un cubetto di ghiaccio. Rilasciato nel 2021, acquista questa edizione limitata se puoi. —K.N.
$ 230 Totale vino e altroCedar Ridge American Single Malt Whisky La quintessenza della miscela firmata (Iowa)
95 punti Appassionato di vini
Cerca una tonalità oro chiaro e aromi luminosi e seducenti di ananas, pera e vaniglia. Al palato riecheggiano quei toni fruttati, avvolti in un velo di fumo di torba, finendo appetitosi, vivaci e luminosi. Questo single malt americano è finito in varie botti di sherry, brandy, rum e vino, 'meticolosamente sposato e maturato', afferma il produttore. —K.N.
$ 55 Totale vino e altroWhisky single malt discendente (Colorado)
94 punti Appassionato di vini
Un aroma decisamente affumicato emerge nel momento in cui questo whisky viene versato. Al palato mostra mela cotta e pera matura, che si mescolano con un sapore affumicato e salino. L'aggiunta di acqua spinge ulteriormente il fumo in avanti, che ora si diffonde su sentori di caramello salato e wafer alla vaniglia, finendo con zenzero zing. Nel complesso, complesso e intrigante —K.N.
Dry Fly Straight Triticale Whisky Invecchiato 3 Anni (Washington)
92 punti Appassionato di vini
Il triticale, un chicco ibrido che unisce frumento e chicco, costituisce la base di questo whisky. Nel complesso, è relativamente magro e secco: cannella e chiodi di garofano conducono a pelle vivace e caffè espresso, mentre la vaniglia ammorbidisce il lungo finale. Miglior acquisto —K.N.
$ 37 Totale vino e altroGeorge Dickel ha imbottigliato il Bond Tennessee Whiskey (Tennessee)
95 punti Appassionato di vini
Questa è la seconda versione imbottigliata di Dickel, distillata nel 2008 e rilasciata a 11 anni. Imbottigliato a 100 prova , è un concentrato di whisky, in termini di forza e sapore. Il clamoroso caramello e il toffee si intrecciano in una lunga dissolvenza appetitosa, accentuata dallo sfrigolio della cannella e da un pizzico di mela caramellata. Mescolare in whisky sour e altri cocktail. Miglior acquisto —K.N.
$ 51 CaskerIl Bonded Tennessee Whiskey di Jack Daniel (Tennessee)
94 punti Appassionato di vini
Gli aromi di caramello e rovere guidano il naso, oltre a una scarica di calore alcolico. Il palato grande e legnoso riecheggia la nota di caramello, arrotondandosi in un finale lungo e caldo con abbondante caramello al burro, chiodi di garofano e calore pepato. Gustoso, pieno e chiaramente pensato per la miscelazione. Una delle due nuove espressioni permanenti aggiunte alla line-up nel maggio 2022. Miglior acquisto —K.N.
$ 32 Totale vino e altroWhisky aromatizzato alla ciliegia Pit-Spitter della Distilleria Journeyman (Michigan)
95 punti Appassionato di vini
File under: non tutti i whisky devono essere seri. Questo whisky aromatizzato è semplicemente divertente. Sorprende con la sua tonalità granato edistinto aroma di ciliegia essiccata. All'inizio il palato è più pungente di mirtillo rosso e limone che di ciliegia; l'aggiunta di acqua sposta il quadrante su dolce-aspro, suggerendo pelle di frutta e ciliegia essiccata. Non è eccessivamente dolce, ed è facile vederlo gustarlo allungato con ginger ale o acqua frizzante. Per quanto riguarda i whisky aromatizzati, questo è un successo. —K.N.
$ 43 Purè & UvaParker's Heritage Collection 11 anni Heavy Char Barrels Whisky di frumento (Kentucky)
95 punti Appassionato di vini
Gli aromi concentrati di vaniglia e caramello conducono a un palato robusto che offre sapori di biscotto alla vaniglia, torta al limone e burro rosolato, avvolgendosi in melassa e una spolverata di pepe nero all'uscita. Aggiungi molta acqua o ghiaccio a questo spirito a prova di 122 altrimenti bruciante. Questa è la quindicesima edizione della Parker's Heritage Collection, in onore del defunto mastro distillatore Parker Beam, a cui è stata diagnosticata la SLA; una parte del ricavato di ogni bottiglia va a beneficio dell'Associazione ALS. —K.N.
$ 999 PiovigginosoWhisky a quattro cereali standard del Midwest (Kansas)
91 punti Appassionato di vini
Il concetto: le vibrazioni dei 'treni fragorosi' che corrono vicino alla bottega incoraggiano questo whisky di 18 mesi a invecchiare un po' più velocemente. Il risultato finale sono aromi concentrati di rovere, vaniglia e frutti rossi. Dolcezza e spezie si mescolano al palato, riecheggiando il rovere aderente e finendo lungo con vaniglia, moka e pepe di Caienna e spezie di chiodi di garofano. I quattro cereali: orzo, frumento, mais e segale. Miglior acquisto —K.N.
$ 35 Cercatore di viniStark Spirits California Single Malt Whisky (California)
93 punti Appassionato di vini
Il caramello salato ricco e concentrato guida il naso e il palato. L'aggiunta di acqua fa avanzare la moka e il cacao in polvere, sfumando in pepe di Caienna, stecca di cannella e un sorprendente sentore di anice. Aggiungi un cubetto di ghiaccio per sorseggiare piacevolmente. —K.N.
$ 54 Cercatore di viniWhisky americano Wigle (Pennsylvania)
93 punti Appassionato di vini
Aromi vivaci e luminosi includono cedro, frutta tropicale e miele. Il palato relativamente secco si apre con cuoio e fascia di sigaro. Il miele scuro scivola nel finale lungo e complesso accentuato dalla foglia di tabacco, un soffio di fumo di sigaro e un fugace accenno di espresso ravvivato da buccia di pompelmo e pepe nero. Questo è un whisky a botte singola prodotto con l'80% di grano antico e il 20% di malto d'orzo, invecchiato sei anni. —K.N.
$ 80 Cercatore di viniWhisky del Paese delle Meraviglie (Michigan)
91 punti Appassionato di vini
Questa è una miscela di whisky di segale e di grano del Michigan, combinati con un bourbon di mais al 100%. Cerca una tonalità fulva e morbidi aromi di cocco e mandorla. Al palato mostra vaniglia, corteccia di quercia e cannella; l'aggiunta di acqua sblocca una nota di zucchero di canna. Il finale morbido e speziato è caratterizzato da zenzero, cannella e pepe nero. —K.N.
$ 50 Totale vino e altroFAQ S
Quali cereali sono usati nel whisky americano?
Non ci sono restrizioni sul tipo di chicchi che possono essere trasformati in whisky, ma orzo, mais, grano e segale sono i soliti sospetti. (Meno frequentemente, i consumatori potrebbero imbattersi in whisky prodotti con cereali più insoliti, come il farro o la quinoa). dei chicchi utilizzati per realizzare il prodotto finale deve essere quel chicco.
Qual è la differenza tra whisky irlandese e whisky americano?
Whisky irlandese è whisky distillato e invecchiato esclusivamente in Irlanda, utilizzando principalmente orzo, ma a volte altre varietà di cereali. È generalmente noto come leggero, accessibile, fresco, fruttato e leggermente erboso. (Spesso è tripla distillato per un versamento extra leggero.) Ma la categoria spazia da opzioni semplici e dal corpo più leggero a quelle con sapori più complessi dall'aggiunta di fumo di torba o finitura in botti che in precedenza contenevano altri liquori, vino o birre .
In confronto, il whisky americano è prodotto esclusivamente in America e molto spesso utilizza mais, segale o grano. Simile al whisky irlandese, può presentarsi con una vasta gamma di sapori e aromi.
Come viene prodotto il whisky americano?
Come tutte le altre varietà di whisky, il whisky americano viene prodotto combinando un grano macinato con acqua, aggiungendo lievito e consentendo agli zuccheri del grano di convertirsi in alcol. Il prodotto rimanente viene quindi distillato e lavorato o conservato in modi diversi in base alle preferenze del distillatore.
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