Così hai iniziato ad aggiungere farina di semi di lino ai tuoi frullati mattutini e qualche mese dopo trovi un sacchetto aperto in fondo alla dispensa. I semi di lino o i semi di lino macinati (noti anche come farina di semi di lino) possono andare a male? Sì, proprio come ogni seme, prima o poi si trasformeranno. Ma prima di lanciare quel pacchetto, usa i nostri suggerimenti per scoprire se è ancora possibile utilizzarlo. Dopo aver trattato alcune nozioni di base sui semi di lino, esamineremo per quanto tempo puoi conservare i semi di lino e come sapere se sono ancora sicuri da mangiare. Imparerai anche come conservare i semi di lino, in modo che durino il più a lungo possibile per aggiungerli alla ricetta del pane o quando ne hai bisogno sostituto vegano dell'uovo .

I semi di lino interi sono leggermente più grandi dei semi di sesamo. Blaine Fossati

Cos'è il seme di lino?

Prima che venga essiccato e raccolto per i suoi semi (noti anche come semi di lino in alcuni luoghi), il lino fiorisce come una pianta perenne dai fiori blu. Storicamente, le colture di piante di lino venivano coltivate negli Stati Uniti per i loro fusti fibrosi, che potevano essere trasformati in materiale per indumenti. Oggi i semi vengono utilizzati come un modo versatile (ed economico) per aggiungere acidi grassi, fibre e ferro alla tua dieta. I semi di lino hanno un sapore leggermente nocciolato e possono essere consumati interi o macinati, ma lo sono raccomandato dalla maggior parte dei nutrizionisti consumare terra. I semi di lino macinati sono più facili da digerire, quindi ne raccoglierai di più benefici alla salute .

I semi di lino vanno a male?

Tutti i semi di lino acquistati in commercio hanno un data di scadenza sulla confezione, ma ciò non significa necessariamente che debba essere buttato via non appena arriva quella data. La durata dei semi di lino dipende da come sono stati lavorati, da dove li conservi e dalla forma (semi o macinati) che hai. Se hai semi di lino interi, possono durare mesi dopo la scadenza, soprattutto se conservati in frigorifero (ne parleremo più avanti). Per quanto riguarda i semi di lino macinati, potrebbero andare a male già una settimana dopo la data di scadenza. Il modo migliore per sapere se il tuo prodotto a base di semi di lino è rancido è sottoporlo al test dell'olfatto. Quando hanno superato il loro apice, gli omega-3 all'interno dei semi rilasciano un odore acido e sgradevole. Se non ha superato il test dell'olfatto o ha qualche tipo di sapore amaro, è il segno che devi buttare via i semi di lino o la farina di semi di lino.

Stiamo risolvendo il dibattito: ecco dove conservare tutti i tuoi prodotti

Come conservare i semi di lino

Mantieni i semi di lino più freschi più a lungo conservandoli in un contenitore ermetico. Intero o macinato, non necessita di essere conservato in frigorifero. Una dispensa fresca e buia dovrebbe andare bene. Anche se, proprio come conservare la frutta secca in frigorifero ne aumenta la durata, lo stesso vale per i semi di lino e la farina di semi di lino. Secondo il L'app Foodkeeper dell'USDA , i semi di lino durano fino a un anno se conservati nel frigorifero o nel congelatore.

Se non pensi di passare attraverso un sacco di farina di semi di lino ($ 5, Bersaglio ) abbastanza velocemente, optate per l'acquisto di semi di lino interi a più lunga durata. Quindi puoi macinare la quantità necessaria per i tuoi muffin alle zucchine o per il condimento per l'insalata.

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