Questa settimana Michael Mondavi ha annunciato il lancio del primo vino super ultrapremium rilasciato sotto Folio Fine Wine Partners della sua famiglia. M di Michael Mondavi, un Cabernet Sauvignon al 100%, arriverà nei ristoranti e negli scaffali dei negozi questo autunno.

Le uve provengono da un vigneto acquistato e piantato da Mondavi nel 1998 ad Atlas Peak. La produzione sarà limitata a meno di 700 casi. Il prezzo al dettaglio è fissato a $ 200.

Mondavi ha detto che il livello di alcol è un 14,1% relativamente modesto. “Il nostro obiettivo per il futuro è [di ottenerlo] sotto i 14. Molti dei vini che ho prodotto [alla Robert Mondavi Winery] dal 1966 al 1974, quando mio fratello Tim è diventato enologo, erano compresi tra il 12,5 e il 13,5%. Di recente li ho assaggiati e sono spettacolari. Non credo che invecchino anche i vini con alcol più alto. '

Alla domanda sul prezzo, Mondavi ha spiegato: 'Abbiamo assaggiato un certo numero dei soliti sospetti, i vini di culto, ciechi, in una 'degustazione dei prezzi'. Ed è emerso che, relativamente parlando, i nostri prezzi erano molto superiori a molti di quelli. Quindi lo abbiamo valutato al di sotto di alcuni di essi e leggermente al di sopra di alcuni degli altri ha mostrato un prezzo migliore. Mondavi ha anche sottolineato gli alti costi di coltivazione del vigneto Animo di 15 acri.

Il team di vinificazione era composto dal signor Mondavi, suo socio dal 1976, Tony Coltrin, e dal figlio del signor Mondavi, Rob.