L'arrivo del grenache a clima fresco
Inchiostrato nel bicchiere, intensamente aromatico al naso e tannico e strutturato al palato. Questi non sono i soliti tratti distintivi di Grenache . L'uva è originaria della Francia Valle del Rodano ed è noto più per le espressioni di corpo medio-leggero di frutta rossa e spezie da forno, meglio consumate rapidamente. Ma recentemente, ciò che puoi aspettarti da una bottiglia sta cambiando.
Queste qualità inaspettate sono esibite da un numero crescente di Imbottigliamento Grenache dai vigneti a clima fresco in poi Costa centrale della California . Lì, temperature fredde, mattine nebbiose e pomeriggi ventosi privano le viti del sole che bramano, costringendo l'uva a maturare molto tardi nella stagione della vendemmia. Quel lungo periodo di crescita e le strategie agricole specializzate necessarie per portare l'uva così lontano, creano una versione di Grenache che questi viticoltori credono sia diversa da qualsiasi altra parte del mondo.
Le meticolose tecniche di gestione includono l'ombreggiatura delle uve dal sole per bloccare lo sbiancamento, che è un problema comune per Grenache. Inoltre, i produttori di vino devono spesso eliminare grappoli altrimenti sani per garantire che il frutto rimanente raggiunga i livelli di zucchero richiesti per il vino rosso.
Fresco, fruttato, longevo o profondo, Grenache è un camaleonte della costa occidentale
A differenza di Syrah , che diventa piuttosto pepato e floreale in questi climi più freddi, il Grenache acquista corpo e struttura. 'Di solito concludiamo il volo di degustazione con il Grenache', afferma Brianne Engles, enologo di Vigna Chamisal nella Edna Valley nella Contea di San Luis Obispo, di come l'imbottigliamento più scuro di Chamisal viene presentato ai consumatori.
La crescita del grenache a clima fresco
I produttori di vino attribuiscono a John Alban il merito di aver aperto la strada a questo stile sulla costa centrale, quando ha piantato Grenache nella sua Valle dell'Edna vigneto nei primi anni '90. Manfred Krankl di Sine Qua Non winery ha fatto lo stesso dentro Contea di Santa Barbara circa un decennio dopo, quando piantò il suo Eleven Confessions Vineyard nel Sta. Rita Colli .
Quest'ultimo è il luogo in cui un giovane Pierre LaBarge IV è stato introdotto allo stile, raccogliendo il raccolto del 2008 confuso dal gelo il giorno del Ringraziamento. 'Il profilo era sbalorditivo', dice. “Avevi zuccheri e concentrazione alti, ma anche un'acidità così grande. Erano semplicemente bellissimi.
Quando ha fondato la sua Sta. Vigneto Rita Hills nel 2010, LaBarge includeva Grenache. 'Ne ero semplicemente affascinato', dice, nonostante spesso debba abbandonare il 50% del raccolto per raggiungere la maturità.
“ Pinot Nero è l'uva più facile che coltiviamo qui, mentre il Grenache è quello più difficile', aggiunge LaBarge, anche se apprezza la sfida. “È più come una forma d'arte. È quasi divertente.
Anche dopo 35 anni di ricerche sui vitigni alla UC-Davis, inclusi molti anni a capo del vigneto sperimentale alla stazione di Oakville, Michael Anderson è stato sorpreso di trovare Grenache nello Sta. Rita Hills quando ha iniziato a dirigere Azienda vinicola Peake Ranch alcuni anni fa. Il vigneto si trova sul lato orientale leggermente più caldo della denominazione e in genere non ha bisogno di far cadere i frutti. Ma Anderson ha sviluppato un ampio sistema a traliccio simile a una tenda da sole per proteggere il Grenache dal caldo estivo.
'Ho sempre pensato che la migliore varietà per un sito sia quella che consuma l'intera stagione', afferma Anderson, che è esattamente ciò che fa Grenache. La maggior parte delle uve viene coltivata per il marchio Peake Ranch dall'enologo Wynne Solomon. Solomon è stata felicemente sorpresa di trovare 'questa gemma nascosta di un blocco Grenache' quando ha iniziato a lavorare lì.
'Ha tutte quelle cose che potresti desiderare in un vino concentrato e degno di invecchiamento', dice, notando anche note tropicali nei suoi imbottigliamenti. 'Non ho trovato un parallelo nel Vecchio Mondo.'
Il Grenache di Peake Ranch è anche ambito da altri viticoltori che acquistano il frutto. 'Sto piantando più Grenache il più velocemente possibile', dice Anderson.
A nord, il Vigneto delle sorgenti spagnole si trova a sole cinque miglia dalle rive di Pismo Beach nella denominazione SLO Coast. Il direttore del vigneto, Jim McGarry, vende i frutti dei suoi 4,5 acri di Grenache a più di una mezza dozzina di marchi, tra cui Claiborne & Churchill, Levo, Aaron e Rhônedonnée, e vuole piantarne altri. Trova che il clima aiuti la varietà tipicamente sovrabbondante ad autoregolarsi, quindi non fa molto diradamento del raccolto.
'Il grenache può diventare grande, ma in questo sito non è così', dice McGarry, che ne sta anche piantando un po' in un nuovo vigneto nelle vicinanze chiamato Cross Creek. 'Spanish Springs ci sta dimostrando che da qui possiamo realizzare degli ottimi Grenache'.
Nella Santa Maria Valley, il gestore del vigneto Chris Hammell ha iniziato a coltivare blocchi sperimentali di Grenache a Bien Nacido Vineyard nel 2001. I primi raccolti sono andati a Sine Qua Non, il cui proprietario Manfred Krankl ama scherzare: 'Il Grenache offre ciò che il Pinot Noir promette'.
Quindi, Hammell ha lanciato la sua etichetta incentrata sul Grenache chiamata True Believer e ha iniziato a venderla a numerosi altri marchi, tra cui Jaffurs Wine Cellars, Paul Lato Wines e Sans Liege Wines.
'Non molte persone al di fuori della California stanno sperimentando la Grenache in climi più freddi', afferma Hammell, che apprezza il fatto che la varietà, soprattutto se coltivata in testa, sia più tollerante alla siccità e possa comunque produrre grandi raccolti a un livello di alta qualità. 'Se il cambiamento climatico è vero, allora non so perché le persone non mettono più uova in quel paniere'.
Grenache a clima freddo in espansione
Grenache dal clima più fresco è in arrivo. Queste uve si esauriscono regolarmente più velocemente del Pinot Nero, quindi i coltivatori aggiungono attivamente superficie ogni anno. Ma perché più della regione non produce Grenache in questo modo?
'È una bestia diversa', dice Engles. “È una lotta per farlo maturare quasi ogni anno. Lo scegliamo spesso intorno ad Halloween e ci sono stati anni in cui abbiamo dovuto aspettare fino a novembre per introdurlo.
Con Pinot Nero, Chardonnay e altre uve che arrivano di più verso settembre, dice Engles, 'è quasi come avere due raccolti'.
Il blocco sembra essere dovuto anche alla mancanza di consapevolezza dei consumatori. Well Born Estate's l'enologo Anthony Avila è d'accordo. 'Non è qualcosa che porto agli eventi rivolti al pubblico, ma è qualcosa che condivido con molti acquirenti e critici del vino, dove sembra essere davvero ben accolto', ha detto Avila, che ha spiegato che è anche un successo con il circolo del vino. 'È uno dei preferiti dai fan.'
Per ora, mentre più vigneti fanno spazio al Grenache dal clima fresco, tieni d'occhio quelli che producono le cose e fatti un'idea.
Come i produttori di vino della costa centrale della California stanno facendo il loro Grenache
Bottiglie Grenache per climi freddi da provare
Peake Ranch 2020 Peake Ranch Vineyard Grenache
Appassionato di vini a 95 punti
Aromi puliti e maturi di ciliegia, petalo di rosa e terra argillosa creano un naso che attira l'attenzione su questo imbottigliamento, un altro spettacolo della promessa del Rodano dello Sta. Rita Colli. C'è una consistenza ricca e cremosa al palato, ma un sacco di spezie acide e dure che spingono i sapori di fragola scura, cardamomo e cannella in profondità nel finale. – Matt Kettmann
$ Varia Cercatore di viniBabcock 2020 Born Ready Grenache
94 punti Appassionato di vini
Questa è una miscela affascinante e audace di Grenache del Peake Ranch nello Sta. Rita Hills e Spanish Springs nella SLO Coast. Al naso aromi scuri e prugnasi incontrano fiori concentrati, pietrisco e grafite. Al palato è maturo e rotondo con sapori di fragola, lampone e altro di pietra, tagliati da un'acidità persistente ma ben integrata. – MK
$ 60 Azienda vinicola e vigneto BabcockWell Born Estate 2020 Grenache
94 punti Appassionato di vini
Vibranti aromi di gelatina di lamponi neri, crosta di pietra e pino di bosco creano un naso complesso in questo imbottigliamento. C'è un'intensa cornice tannica al palato, dove leggeri sapori di pane tostato circondano gli intensi sapori di lampone nero e ciliegia. Un ottimo esempio di Grenache da clima fresco, costruito per l'invecchiamento. Bevi ora-2034. – MK
$ Varia Cercatore di viniOpzione Grenache 2020
94 punti Appassionato di vini
Questo è un solido esempio di come il Grenache con clima freddo mostri un'intensità tremenda piuttosto che attenuarsi a causa dell'influenza dell'oceano. Al naso si manifestano aromi di prugna concentrata, grafite, cacao e latte, mentre il palato, avvolto da tannini più fitti, sprigiona ondate ondulate di frutta cotta, polvere di cacao e terra argillosa. La spezia della crosta di torta aggiunge un finale accessibile. – MK
$ Varia Cercatore di viniClementine Carter 2020 Grenache del West End
94 punti Appassionato di vini
Aromi di ciliegia scura e frutti di bosco si incontrano con ardesia frantumata, alloro e una nota chaparral sottostante al naso di questo imbottigliamento. Il palato scatta con crostata di frutti di bosco e prugna prima di aprirsi in deliziosi sapori di composta di fragole, cannella e sommacco, con fresca acidità e tannini stretti che tengono insieme il frutto. – MK
$ Varia Cercatore di viniLa Lomita 2019 Sorgenti Spagnole Vigneto Garnacha
92 punti Appassionato di vini
Rosso scuro-ciliegia, timo chiaro, terreno argilloso e aromi di spezie legnose creano un naso potente su questo imbottigliamento del clone albanese. Il palato è intensamente concentrato con un carattere profondamente titanico che circonda i sapori di frutta scura, artemisia e grani di pepe arcobaleno. Questo è ancora giovane ma aspettati una vita vibrante a venire. – MK
$ 48 La Lomita Vini
