Con la primavera qui e l'estate che incombe proprio dietro l'angolo, è il periodo dell'anno perfetto per una birra di transizione, che ci muoverà dai robusti facchini, dalle sostanziose birre forti e dalle selezioni imperiali apprezzate per tutto l'inverno e persino l'inizio della primavera a più leggere quaffs più croccanti. Non ancora pronte per birre di frumento e Pilsner, le birre ambrate o rosse sono la scelta perfetta per questo periodo dell'anno.

Onestamente, sono anche selezioni ideali per il divertimento tutto l'anno, grazie ai loro profili tipicamente accessibili e facilmente accessibili e ai sapori morbidi, ma non eccessivamente densi o ricchi.

La cosa complicata delle birre ambrate o rosse è che è una categoria un po 'universale, con esempi che vanno dal rame chiaro all'ambra al marrone chiaro. Tipicamente ad alto maltato, con un carattere di caramello da basso a medio e un fruttato leggero, gli esempi americani sono anche generalmente caratterizzati dal loro uso di varietà di luppolo americano, producendo ovunque amaro, aromi e sapori da luppolo morbido a ben pronunciato. Di medio corpo, con alcol moderato che di solito va dal 4 al 7% di alcol, queste miscele sono tostate, sostanziose e saporite pur rimanendo rinfrescanti e pulite.

Le birre ambrate erano più popolari di ora e lo stile non è stato necessariamente in voga negli ultimi anni. Certo, ci sono ancora fantastici esempi da trovare, come dimostrano le recensioni di seguito, ma il più delle volte, sono stati uno dei primi fiori all'occhiello di un birrificio affermato (come Nuovo Belgio o Bell's ) al contrario di una nuova ricetta o di una versione recente.

Ma come accade nella moda e nella musica, ciò che è vecchio probabilmente tornerà presto a essere nuovo. Forse una rinascita delle ale ambrate è all'orizzonte, in modo simile al recente revival di altri stili classici e puliti, come le lager, le IPA europee o le stout non imperiali.

Nel frattempo, saluta la primavera e cavalca quelle onde ambrate!

Quali effetti hanno diversi tipi di cereali sulla birra?

Bell’s Amber Ale (American Amber Ale Bell’s Brewery, MI) $ 12/12 oz 6 pack, 91 points . Una birra classica, pulita e straordinariamente equilibrata, che mostra una superba armonia tra le note dolci e tostate di una birra ambrata, con la giusta quantità di amarezza sul finale. La spina dorsale caramello-malto fonda l'esperienza, con note di supporto di scorza di agrumi, pane integrale tostato e zucchero bruciato. La sensazione in bocca è liscia, ma audace, con un'ampia carbonatazione per evitare che il robusto profilo aromatico si senta troppo denso o pesante. L'alcol non si nota affatto in mezzo alla consistenza simile al tè leggermente impregnata e un accenno di buccia di arachidi indugia sulla chiusura. vol: 5,8%

Bear Republic Red Rocket Ale (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) $ 7/22 oz, 90 punti . Quella che il birrificio chiama una 'birra rossa imbastardita in stile scozzese che fa risalire le sue origini alle nostre radici casalinghe', questo è certamente sul lato più audace e saporito dello spettro della birra ambrata. Un colore quasi mogano nel bicchiere, al naso è carico di sensazioni intense e leggermente calde di quadrati di caramello fresco, malto tostato, prugna secca, scorza d'arancia candita e zucchero Demerara bruciato. Il palato continua nella stessa vena audace e intensa, con un forte cuore di caramello che è contrastato da una carbonatazione media, una consistenza amara alimentata dal luppolo e un'astringenza persistente per raccogliere il finale. vol: 6,8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, Italy) $18/750 ml, 90 points . Questo birrificio artigianale con sede in Fruili, che coltiva in proprio orzo e grano, è stato fondato dai fratelli Zorzettig, Marco e Massimo, dopo una precedente esperienza nella vinificazione. Una birra rossa ad alta fermentazione, conduce con aromi di malto leggermente tostato, melassa di pane, zucchero di canna e frutta a nocciolo leggera, con un tocco leggermente erbaceo al tutto. Al palato è ricco e morbido, di medio corpo e vanta profondi sapori di zucchero caramellato e scorza d'arancia candita. C'è un leggero calore e un calcio pepato in chiusura, che aiuta a mantenere il palato fresco e solleva l'impressione leggermente dolce e piena della sensazione. vol: 7%

New Belgium Fat Tire (American Amber Ale New Belgium Brewing, CO) $ 12/12 oz 6 pack, 88 punti . Una delle prime birre a raggiungere uno status di culto nella scena della birra artigianale americana, Fat Tire è una birra ben fatta e ben bilanciata, senza dubbio, che offre un ricco nucleo di malto accentuato da note di biscotto tostato, arachidi buccia e albicocca acerba. È di medio corpo e di natura accomodante, con una sottile astringenza di luppolo che conferisce una consistenza leggera al palato e un bacio di amarezza secca alla chiusura altrimenti pulita. vol: 5,2%

Santorini Brewing Company Red Donkey (Amber Ale Santorini Brewing Company, Grecia) $ NA / 330 ml, 88 punti . Questa è una birra ambrata pulita e rinfrescante, prodotta con un mélange internazionale di luppolo - Aurora e Styrian Golding dalla Slovenia, Citra dall'Oregon e Nelson Sauvin dalla Nuova Zelanda - che conferisce una piacevole amarezza al profilo altrimenti maltato. Al naso offre morbidi sentori di malto caramellato, frutta tropicale e pane integrale, mentre al palato vanta sapori medio intensi di arancia mielata, scorza di agrumi e pane integrale. Una sfumatura di astringenza di luppolo si dispiega sulla chiusura asciutta e pulita. Importatori Athenee. vol: 5,5%