Se ti trovi in ​​cima a un altopiano nella parte orientale della regione vinicola della Ribera del Duero, potresti non renderti conto che i vigneti di Tempranillo che stai ammirando stanno facendo le loro cose a un'altezza di 3000 piedi sopra il livello del mare. Lo stesso vale per il Moscatel della vecchia vite che cresce nelle montagne a nord di Malaga, o per il Mencía in alcune parti del Bierzo.

Mentre i produttori di vino di tutta la Spagna si sforzano di produrre vini di maggiore eleganza e freschezza, l'elevazione si sta dimostrando l'ingrediente più importante del terroir regionale. Dalle regioni consolidate come Rioja e Ribera del Duero a luoghi meno conosciuti che includono Somontano e le Isole Canarie, i vigneti d'alta quota sono i luoghi in cui i principali produttori di vino spagnoli cercano le uve che sceglieranno di convertire in oro liquido.

Ecco uno sguardo approfondito alle regioni vinicole spagnole in cui l'elevazione conta di più, insieme ai consigli più votati da alcuni dei punti più alti nelle rispettive regioni.

Da sinistra a destra: Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (Priorat), Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (Priorat) e Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta (Priorat) / Foto di Jens Johnson

Priorato

L'apparenza inganna

In base all'apparenza, si potrebbe supporre che la regione del Priorat in Catalogna, una delle regioni vinicole più collinose e difficili della Spagna, sia anche una delle più alte del paese. Basta guardare la splendida scogliera di Montsant che fa da sentinella sulla regione. E che dire di quelle ripide colline in villaggi come Torroja del Priorat e Porrera, quelli con centenari vigneti di Garnacha e Carignan che arrivano fino in cima? Quei picchi devono essere alti 5.000, forse 6.000 piedi, giusto?

Beh, non esattamente. A Priorat, a circa 80 miglia a sud-ovest di Barcellona e solo a circa 25 miglia nell'entroterra dal Mediterraneo, l'ottica può essere fuorviante. Sebbene non sia così elevato come, ad esempio, i vigneti di Mendoza, in Argentina, o quelli all'ombra delle Dolomiti nel nord-est dell'Italia, Priorat sembra e si sente come una vera regione di montagna. Tuttavia, i suoi vigneti si estendono da un minimo di 325 piedi fino a circa 2.400 piedi, dove Celler Pasanau's le piantagioni più alte si estinguono alla base della Serra de Montsant.

Secondo Dominik Huber, l'enologo di origine tedesca e fondatore di Terroir Al Límit , ci sono due modi per produrre vini con freschezza in una regione calda come il Priorat.

Una strategia consiste nel raccogliere i frutti dai punti più alti, dove le temperature notturne e mattutine sono più fresche, mentre l'altra consiste nel fare affidamento su vigneti con esposizione a nord che proteggono l'uva dal sole cocente del pomeriggio.

Mentre Huber's Les Tosses (2.100 piedi) si qualifica come un vino di montagna legittimo, il suo Dits del Terra, ottenuto da uve coltivate a circa 1.300 piedi e venduto al dettaglio per circa un terzo del prezzo del Les Tosses, è agile e mostra una notevole finezza.

Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (Priorat) $ 90, 95 punti . Questo Carignano ti accoglie con aromi di frutti di bosco freschi che sono come marmellata, accentuati da note speziate. Aromi secondari di caffè e pane tostato portano ad un palato pieno e saturo con una morsa. I sapori profondi e saporiti di prugna tostata sono speziati su un finale complesso che unisce potenza ed eleganza fino alla fine. Bere dal 2018-2030. Vigneti varietali Carignan più alti 400 piedi. Cantine europee. Scelta dell'editore .

Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (Priorat) $ 90, 92 punti . Gli aromi accesi di uva passa, mora e ribes nero sono maturi fino in fondo. Questo vino si sente teso, con graffi tannici. I sapori speziati e piccanti di prugna rossa e frutti di bosco sono un libro di testo per Carignan, mentre i frutti neri misti e il fico si mostrano su un finale cioccolatoso. Meglio dal 2020-2025. Vigneti varietali Carignan più alti 700 piedi. Cantine Hammeken USA.

Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta (Priorat) $ 43, 94 punti . Gli aromi nitidi e concentrati di frutti di bosco maturi, asfalto caldo e spezie sono potenti ed eccellenti. Da uno dei luoghi più alti del Priorat (2.400 piedi), questa miscela di Cabernet Sauvignon e Garnacha sa di prugna speziata, pepe in grani schiacciato e scisto. Calde note di mineralità combinate con forti aromi di frutta sono bevande complete e complesse fino al 2028. Miscela di Cabernet Sauvignon e vigneti più alti di Garnacha 750 piedi. Vini classici.

Da sinistra a destra: Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja), Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) e Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja) / Foto di Jens Johnson

Rioja

Dove l'elevazione è uguale all'eleganza

Il fiume Ebro, la linfa vitale di questa rinomata regione vinicola, taglia un sentiero nel cuore della Rioja Alta e forma il confine meridionale della Rioja Alavesa, facendosi strada attraverso la Rioja Baja in rotta verso il Mar Mediterraneo. Ma il punto di riferimento topografico che più definisce la Rioja è la Sierra de Cantabria, le cui scogliere e cime sono uno spettacolo da vedere dalle città vinicole medievali come San Vicente de la Sonsierra, Elciego e Laguardia.

Pochi vigneti si estendono ai piedi della Sierra de Cantabria, sul lato nord dell'Ebro. Per la maggior parte, è troppo freddo e insostenibile per l'uva. In caso di Remelluri , situato nella Rioja Alavesa, tuttavia, i vigneti più alti di Tempranillo che il proprietario / enologo Telmo Rodriguez gli usi per la sua Granja Gran Reserva si trovano a circa 2.450 piedi. Pensa a questi vigneti come alla porta sul retro delle montagne della Cantabria: l'uva più in alto non maturerà.

Sul lato sud dell'Ebro si trova la Sierra de la Demanda, dove gli sciatori si divertono in località come Valdezcaray durante l'inverno, e dove il Monte San Lorenzo misura più di 7.400 piedi.

'Questa è la parte più alta della Rioja, ma poiché è esposta a nord, puoi piantare solo fino a circa 550 metri [1.800 piedi]', afferma Patrick Mata, comproprietario di Olé Imports . Il suo socio in azienda, Alberto Orte, produce vini sotto il Il vecchio classico etichetta.

'La Sierra de la Demanda è la catena montuosa più alta della Spagna', afferma Mata. “I vigneti sono almeno 100 metri [300 piedi] più alti che nella Rioja Alta. Il raccolto nella Sierra de la Demanda avviene sempre da tre a quattro settimane dopo il raccolto a nord dell'Ebro '.

Il risultato sono vini con acidità vivace ed energia di base.

Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja) $ 40, 93 punti . Ecco un altro rosso raro di Rivière, nato a Bordeaux, che ha bisogno di tempo per stabilizzarsi. Gli aromi maturi sono tutti di frutta, mentre questo vino è serrante al palato, con un senso di buccia che si spera risolverà con il tempo. I sapori pepati di prugna e frutti di bosco terminano con tannini che attirano le guance e tostatura duratura. Bere 2019-2035. Miscela di vigneti più alti di Garnacha e Mazuelo (Carignan) 600 piedi. Cantine europee.

Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) $ 95, 94 punti . Aromi seducenti di corteccia d'albero, radice di liquirizia, petalo di rosa e frutta nera matura mostrano eleganza. Questo è un tocco giovane e avvincente, ma nel complesso mostra equilibrio. Sapori profondi di prugna, ciliegia, frutti di bosco e vaniglia finale rifiniti da un equilibrio di peso e acidità. Bere dal 2019-2032. Selezione della cantina. Blend di Tempranillo, Garnacha, Graciano e altre uve vigneti più alti 2.450 piedi. De Maison Selections, Inc.

Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja) $ 24, 90 punti . Gli aromi radicali di salspariglia si mescolano a toni di frutti rossi al naso sottile. Questa Rioja invecchiata mostra tannini duri e acidità increspata a sostegno di aromi di erbe, prugna frondosa e ribes rosso. I sapori di pomodoro, erbe aromatiche e prugna spiccano su un finale tradizionale ad alta acidità. Miscela di vigneti più alti di Garnacha, Tempranillo e Graciano a 1.800 piedi. Olé Imports.

Da sinistra a destra: Valderiz 2014 Juegabolos (Ribera del Duero), Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero), Dominio de Atauta 2014 Ribera del Duero / Foto di Jens Johnson

Ribera del Duero

The Highest of 'Em All

È ironico che Ribera del Duero, una delle regioni vinicole più alte d'Europa, appaia per lo più piatta a occhio nudo. L'altopiano castigliano settentrionale è spesso descritto come arido, brullo e brutale, a causa degli inverni gelidi e delle estati bollenti. Le elevazioni qui vanno da circa 3.500 piedi, lungo i fianchi orientali di Ribera, fino a circa 2.300 piedi vicino a Valladolid, che forma il confine occidentale della regione.

Provenienti dalla vicina Aranda del Duero, i vini di Dominio di Atauta sono i prodotti dei vigneti piantati a quasi 300 metri. I vini di Atauta sono tipicamente scuri e corposi, ma innescati dalla fresca acidità che è un segno distintivo del Tempranillo di alta quota.

Appena fuori dalla città di Burgos, ai limiti settentrionali della Ribera del Duero Denominación de Origen (DO), è dove Dominio Basconcillos coltiva uva a circa 3.300 piedi. Qualsiasi impatto dall'omonimo fiume Duero è trascurabile a causa della posizione settentrionale. Invece, l'elemento chiave del terroir di Basconcillos è l'altitudine, insieme a terreni misti che includono argilla, sabbia e gesso, che influiscono anche sulle uve e sui vini che ne derivano.

'Basconcillos è un singolo lotto di 50 ettari [circa 125 acri] con un'altitudine media di 1.000 metri [quasi 3.300 piedi]', afferma Stephen Metzler, presidente di Vini classici , che importa Dominio Basconcillos negli Stati Uniti 'Quando oltrepassi l'ultima fila, sei fuori dalla Ribera del Duero DO all'estremità settentrionale'.

La cosa più interessante dei produttori come Basconcillos e Atauta è che mentre i loro vini sono potenti e concentrati, non sono in sovrappeso o fuori equilibrio. L'altitudine dei vigneti salvaguarda la freschezza.

Valderiz 2014 Playbolos (Ribera del Duero) $ 50, 96 punti . Gli aromi tostati suggeriscono l'acero, insieme a una nota di segatura per accompagnare i sentori di frutti di bosco. Un palato ricco e puro è intenso ma mostra equilibrio e comportamento. I sapori di mora, cassis, spezie pepate e rovere integrato sono dettagliati, con un finale liscio. Bevi questa meraviglia corposa fino al 2028. Varietale Tempranillo vigneti più alti 800 piedi. Regal Wine Imports Inc. Scelta dell'editore .

Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero) $ 31, 93 punti . Aromi tostati di rovere e grafite rafforzano un naso che è limonoso in superficie e maturo e fruttato alla base. Un palato cremoso e resinoso è rinforzato da tannini duri, mentre questo vino sa di rovere tostato e frutti neri. Una finitura scura e legnosa è cioccolatosa e ricca. Bere fino al 2027. Vigneti varietali Tempranillo più alti a 300 metri. Vini classici.

Dominio de Atauta 2014 Ribera del Duero $ 40, 94 punti . Un bel naso mostra note di viola accanto a aromi di cuoio, mora e ribes nero. Il palato è pieno e tagliente, con tannini gommosi che potrebbero impiegare alcuni anni per risolversi. Un profilo aromatico tostato e muscoloso include sfumature di carne affumicata che lo rendono molto più di un semplice frutto nero. Bere fino al 2028.Varietali vigneti più alti di Tempranillo a 3.450 piedi. Aviva Vino. Selezione della cantina .

Da sinistra a destra: Jorge Ordóñez & Co. 2016 Botani Old Vines Moscatel (Sierras de Málaga), Telmo Rodríguez 2010 Molino Real Mountain Wine (Málaga) e Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda (Sierras de Málaga) / Foto di Jens Johnson

Malaga

Più che sole e spiagge

Menziona Malaga, la città più grande della Costa del Sol, e i pensieri andranno probabilmente alla deriva sulla sabbia, il sole e il surf. Ma dirigiti a nord e nell'entroterra dalle calde acque del Mediterraneo e presto scalerai la Sierras de Málaga. In poco tempo, ti troverai a quasi 2.500 piedi sul livello del mare e ci sarà uva alle tue caviglie.

Queste montagne baciate dal sole offrono Malvasia, Syrah e diverse oscure uve regionali. La varietà principale è Moscatel de Alejandria, la migliore delle quali cresce su viti contorte piantate 50-100 anni fa, forse più a lungo.

Sebbene gran parte della produzione di Moscatel a Malaga sia orientata verso vini dolci e fortificati, Jorge Ordonez , un rinomato importatore nato a Malaga e con sede a Boston, e la sua famiglia imbottiglia il Botani, un piacevole Moscatel secco ottenuto da uve coltivate su aspri pendii di 70 gradi.

Il segreto della freschezza di Botani al naso e al palato, secondo Victor Ordóñez, figlio di Jorge, è che le uve vengono raccolte a mano da viti arbustive a bassa resa e ad alta quota piantate già negli anni '20.

Per quanto riguarda il dolce Moscatel di Malaga, il clan Ordóñez imbottiglia diversi vini di diversi livelli di ricchezza e qualità, mentre il famoso enologo di Riojano Telmo Rodríguez (vedi Remelluri) è responsabile del delizioso Molino Vero Vino di Montagna .

Tuttavia, non tutto ciò che proviene dalle montagne di Malaga è bianco e / o dolce. Vicino alla graziosa città da cartolina di Ronda, Finca La Melonera estrae uve come Syrah, Garnacha e le varietà poco conosciute di Tintilla de Rota e Romé da viti piantate fino a quasi 3.000 piedi. Prende il nome da una razza autoctona di capra andalusa, la Payoya Negra 2014 è scura, gommosa e matura. È anche mirato e raffinato, la prova che esistono vini rossi pregiati nel profondo sud della Spagna.

Jorge Ordóñez & Co. 2016 Botani Old Vines Moscatel (Sierras de Málaga) $ 19, 89 punti . Un colore chiaro e aromi classici di fiori bianchi, fiori di agrumi e pietre bagnate aprono questo Moscatel secco di Malaga. Un palato magro e croccante con acidità simile al lime offre sapori di lime, litchi e ananas bianco. Un finale a basso volume ma vivace è fresco e sapido. Varietal Moscatel vigneti più alti 2.500 piedi. Selezioni di Jorge Ordóñez.

Telmo Rodríguez 2010 Molino Real Mountain Wine (Málaga) $ 60 / 500ml, 91 punti . Al naso, questo vino è allo stesso tempo legnoso e un tocco ossidato, con note di chiodi di garofano e zenzero. In bocca si avverte il peso resinoso del rovere francese. Le spezie forti, i chiodi di garofano e i sapori legnosi sono dominanti, ma con un finale così lungo e una buona struttura questo Moscatel di vecchia vite canta. Bere fino al 2023. Varietal Moscatel vigneti più alti a 1.800 piedi. De Maison Selections, Inc.

Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda (Sierras de Málaga) $ 33, 90 punti . Gli aromi di frutta nera in confettura si oppongono all'uva passa ma rimangono composti. Questa miscela di Syrah, Garnacha, Tintilla e un'uva chiamata Rome si sente gommosa e tirante, ma solida. I sapori di mora, cassis e cioccolato sono gommosi ma concentrati. Bevi fino al 2019. Miscela di Syrah, Garnacha, Tintilla de Rota e vigneti più alti di Romé 900 piedi. Domaine Select Wine & Spirits.

Come la Spagna sta trovando l'eleganza rompendo la tradizione

Da sinistra a destra: Enate 2012 Merlot (Somontano), Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) e Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) / Foto di Jens Johnson

Somontano

Freschezza in mezzo alle foreste

Mentre le regioni vinicole spagnole vanno, il lussureggiante Somontano è un giovane. La maggior parte dei suoi vigneti sono stati piantati con le cosiddette 'varietà internazionali' come Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay negli anni '90.

Somontano è una piccola regione di circa 30 aziende vinicole situata alla base dei Pirenei che separano la Spagna dalla Francia. In media, i vigneti salgono tra i 1.150 ei 2.450 piedi. Ma sparsi in tutto il Somontano ci sono alcune piantagioni selezionate di alta quota dove le brezze sono forti e le notti diventano piuttosto fresche. Sono i vini con queste proprietà, che offrono un'acidità audace e un senso di freschezza e di luogo, che elevano il profilo di Somontano.

Un ottimo esempio di vino Somontano ad alta energia e di alta qualità è il Garnacha varietale di riserva prodotto da Viñas del Vero , parte di González Byass gruppo. Il vino proviene dalla proprietà Secastilla piantata per la prima volta su una collina negli anni '40 a circa 2.000 piedi, il che lo rende un originale somontano.

'Questo è il top del Somontano', afferma José Ferrer, direttore tecnico e capo produttore di vino di Viñas del Vero. “Abbiamo acquistato questa proprietà nel 2005, ma venivo qui da ragazzo con mio padre per comprare Garnacha da bere a casa. Quando Viñas del Vero voleva provare qualcosa di più estremo, Secastilla era il posto giusto. '

In visita con Ferrer in una bellissima giornata lo scorso maggio, i 48 acri di vigneti di Secastilla sono stati baciati dal sole splendente, battuti da forti venti. La proprietà, fiancheggiata su tutti i lati da conifere che creano un mare di verde, emana un senso di durezza simile a una montagna. 'L'unico luogo più in alto [a Somontano] è più a nord, negli attuali Pirenei', dice.

Ferrer e io abbiamo anche assaggiato diverse annate della prestigiosa miscela rossa di Viñas del Vero chiamata Blecua. In passato, le migliori annate di Blecua (2001, 2004 e 2005), ottenute da quattro varietà rosse che includono Cabernet Sauvignon e Merlot, sono state classificate tra i migliori vini rossi della Spagna. Sebbene il vino non sia stato venduto negli Stati Uniti per un po 'di tempo, Ferrer spera che il Blecua 2010 sarà disponibile nei mercati statunitensi limitati all'inizio del prossimo anno.

Enate 2012 Merlot (Somontano) $ 40, 90 punti . Gli aromi maturi, robusti e affumicati di bacche scure sono speziati e un po 'piccanti. Questo lussureggiante Merlot da un'annata calda è voluminoso e paffuto, con un peso e un'estrazione completa. I sapori speziati e tostati di mora e cassis sono accompagnati da rovere cioccolatoso, mentre questo è denso, gommoso e avvolgente in bocca sul finale. Bere fino al 2019. Vigneti varietali Merlot più alti 600 piedi. Monsieur Touton Selection Ltd.

Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) $ 37, 90 punti . Aromi maturi e leggermente abbronzati di frutti di bosco, prugna e uva passa includono note di vaniglia e grano di quercia. Un palato di medio corpo è agile, fresco e succoso. Aromi di caffè, caffè, moka e cioccolato con l'aggiunta di prugna e frutti di bosco. Nonostante un finale da disegno e denso, questo Garnacha di alta quota rimane in piedi di statura. Bere fino al 2023. Varietal Garnacha vigneti più alti 700 piedi. Gonzalez Byass USA.

Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) $ 100, 91 punti . Somontano non è esattamente la prima proprietà immobiliare tra le regioni vinicole spagnole, ma Blecua, una miscela di quattro uve guidata da Cabernet Sauvignon, è uno dei migliori vini che la regione ha da offrire. Aromi di fumo, liquirizia, coca cola e rovere limone si mescolano a sapori di mora, caffè, cola e carni arrosto. È un po 'instabile e difficile ora, ma il tempo lo aiuterà. Un vino di classe da bere dal 2011 al 2016. Miscela di Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha e Tempranillo vigneti più alti a 550 metri. Gonzalez Byass USA.

Da sinistra a destra: Escalada do Sil 2014 Red (Valdeorras), Luna Beberide 2015 Art (Bierzo) e Suertes del Marqués 2015 Los Pasitos Vino de Parcela Baboso Negro (Valle de la Orotava) / Foto di Jens Johnson

Bierzo, Tenerife e Valdeorras

Fuori dai sentieri battuti

Fatta eccezione per le regioni vinicole che abbracciano le oltre 3.000 miglia di costa del paese - luoghi come le Rías Baixas in Galizia, il Triangolo dello Sherry a sud e i Paesi Baschi settentrionali - l'elevazione è un fattore importante in tutta la Spagna.

Ad esempio, nella regione del Levante che comprende le DO di Alicante e Jumilla, il massiccio del Montgó raggiunge circa 2.500 piedi. Ma dato il caldo e la topografia desertica che dominano questa parte del sud-est della Spagna, il Levante non sembra particolarmente montuoso.

L'altitudine è anche un fattore ingannevolmente importante nelle regioni vinicole interne della Galizia di Valdeorras e nella vicina Ribeira Sacra, dove i vigneti si aggrappano alle ripide rive del fiume Sil. Appena ad est di Valdeorras si trova Bierzo, che tecnicamente fa parte di Castilla y León, con vigneti collinari che ospitano la caratteristica Mencía della regione.

Bella freschezza ed eleganza si esprime in Fortuna dei Los Pasitos 2015 del Marchese , che proviene dai pendii incrostati di lava del Pico de Teide a circa 400 piedi sull'isola di Tenerife nelle Canarie.

'Suertes del Marqués è un minuscolo punto sul lato di un vulcano nel vasto Oceano Atlantico, situato alla giusta elevazione e piantumato con varietà di cimelio non innestate', afferma Eric Solomon, fondatore di Cantine europee , che importa i vini di Suertes del Marqués.

Oltre a Los Pasitos, prodotto con l'uva locale Baboso Negro, il proprietario di Suertes del Marqués Jonatan García Lima lavora anche con varietà più familiari delle Canarie come Listán Negro e Blanco, Malvasia e Tintilla. Su tutta la linea, i vini sono freschi, vivaci e chiari beneficiari di uve coltivate esattamente nel punto giusto.

Arrampicata sul Sil 2014 Red (Valdeorras) $ 40, 90 punti . Per una razza diversa di gatto, dai un'occhiata a questa miscela di Merenzao (Trousseau), Mencía e Garnacha di Valdeorras in Galizia. Un naso elegante e scistoso mostra aromi selvatici, saporiti di prugna e ribes simili al Pinot Nero. Un palato mosso e astringente rende questo vino meno che liscio. I sapori di prugna alle erbe e rovere speziato sono rafforzati da un'acidità vivace e hanno un sapore lungo e quasi agrumato. Bere fino al 2022. Miscela di vigneti più alti di Merenzao, Mencía e Garnacha a 750 metri. Olé Imports.

Luna Beberide 2015 Art (Bierzo) $ 55, 92 punti . Gli aromi di mora e ribes nero sono giovani e selvaggi, con una nota di pelo animale bagnato. Questo Mencía è vinoso e ricco, con un palato denso e saturo. I sapori cioccolatosi di frutta nera terminano con tannini duri, molta frutta residua e una struttura che suggerisce che questo vino è qui per rimanere per un po '. Bere 2019-2025. I vigneti più alti di Mencía varietali 900 piedi. Uva di Spagna.

Vino Los Pasitos Suertes del Marqués 2015 di Parcela Baboso Negro (Valle de la Orotava) $ 45, 92 punti . Hai mai provato il vitigno Baboso Negro dell'isola di Tenerife? Provaci e probabilmente sarai impressionato, come lo ero io. Gli aromi di ciliegia e prugna sono nella zona rossa, mentre questo vino si sente fresco e fresco, con un bordo. I sapori salati di lampone e prugna terminano con uno schiocco vivace. Si tratta di una bevanda enogastronomica versatile ed elegante fino al 2020. Varietale Baboso Negro vigneti più alti 1.475 piedi. Cantine europee.